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日本福島浜通攻略,造訪川內村葡萄酒莊、相馬市沿岸漁穫、楢葉町的柚子農家等,以永續旅行的方式探索世界

2024-01-17 21:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Donna Lu /photo TRAVELER Luxe旅人誌 Donna Lu‧@u1.yuitube/thanks 福島縣觀光交流局觀光交流課
美酒/風景/川內葡萄酒莊/福島/日本

我們從福島縣的北部出發,沿著浜通區域一路南下,造訪了川內村的葡萄酒莊、相馬市沿岸漁穫、楢葉町的柚子農家等,不但了解了福島食品安全,更品嚐了法式料理、古民家咖啡廳等,感受到當地最真誠的款待。一路上探索美味食材,與生產者實際接觸,明白了眾人以尊重、保護並復興地方環境的決心在這片土地上生活著,也藉由旅行,一步一步實現全球對福島的關心與支援。

美酒/風景/川內葡萄酒莊/福島/日本

永續旅行,以一種負責任的方式探索世界。日本的東北地區因迷人的自然景觀而聞名。儘管2011年的東日本大地震給這片土地帶來了巨大的破壞,愛鄉愛土的人們積極進行重建,並結合各設施致力於發展永續旅行。福島縣沿海地區的「浜通」擁有豐厚的自然資源,這次我們就從這裡出發,在土壤上、海洋裡與人們的溫暖情意中體驗福島災後復興的永續願景。

風景/川內葡萄酒莊/福島/日本

再生奇蹟:土地復興下的純釀滋味

位於阿武隈山脈的絕美葡萄園「川內葡萄酒莊」是川內村以促進震災復興、挑戰新型農業、推動地方經濟而積極發展的永續計畫。從平成28年開始,如今已培植了上萬株葡萄樹。廣大的葡萄園展現令人嘆為觀止的景色同時,也不定期規劃葡萄園參觀行程、品嚐葡萄酒和地方美食等活動,未來還計劃建設餐廳和住宿設施。這裡不僅僅是釀造葡萄酒的地方,未來更期待能成為川內村永續發展的重要樞紐。

美酒/風景/川內葡萄酒莊/福島/日本

特別推薦由村內種植的「夏多內」葡萄釀製、帶有甜美香氣且伴隨著酸味與柔和口感的「Villages Chardonnay」。它充份展現這處高地的氣候特色,聞著散發著令人愉悅的甜香氣,嚐起來口感圓潤柔和,甚至有一絲絲微弱的鹽礦風味,帶來明亮有朝氣的味覺感受。目前川內葡萄酒莊的釀製雖然還在發展階段,但這是一場川內村未來與葡萄酒的夢想旅程,十分值得期待。

風景/川內葡萄酒莊/福島/日本

而在附近的楢葉町則是早年被稱為「柚子種植北限地」的柚子生產地。利用相對溫暖的氣候,30年前以「柚子香文化之里」作為標語,向町內家庭免費提供柚子苗。到了冬天,到處都可以看到柚子結出黃色果實,也成為楢葉町獨有的冬季風物詩。

美酒/風景/川內葡萄酒莊/福島/日本

在東日本大地震後人們有一段時間必需疏散避難,也因為輻射疑慮有許多柚子樹都不得不被砍掉。楢葉町的10戶柚子農家中最後只剩下3戶不願放棄,柚子研究會會長松本広行便是不願放棄的農家之一。在白河市千駒酒造的幫助下,他與夥伴們也重新開始了柚子酒「柚子里愛」的釀造。在柚子農園中實際品嚐,像在咀嚼新鮮的柚子一樣,甜味和香氣在這款酒中濃郁地展現出來,酒味不算太強,很清爽容易入口,現在也成為楢葉町的代表銘酒。

風景/楢葉町柚子研究會/福島/日本

無論是展現了持續發展和追求品質提升的川內葡萄酒莊,還是楢葉町柚子研究會在災難後重新振興,都體現了人們對於保護、發展當地農業和文化的決心,也呼應了地方永續發展的核心價值觀,更能持續激勵人們不斷前行,為當地社區的振興和永續發展做出努力。

風景/相馬原釜地方卸売市場/福島/日本

生態永續:重新認識海洋食材的安全

除了農產豐富之外,福島縣沖是黑潮和親潮交匯地,也在這裡形成了豐富優良的漁場。位於福島縣北部相馬市的「相馬原釜地方卸売市場」,由新地町、相馬市、南相馬市、浪江町、双葉町、大熊町和富岡町7個漁業合作而成的「相馬双葉漁協」所經營。2019年重新開放後透過嚴格的海洋監測檢查篩選適用的魚種和區域,甚至漁協的標準訂定得比國家標準還嚴格。現在仍然每天針對漁穫進行幅射檢測,檢測的結果隨時公開在福島縣漁聯的網站上,以管理福島縣的漁獲安全性。索幸測驗值從未超標,等同宣告福島漁獲已經除去幅射惡名,漁獲安全和信心已廣為人知。

貨物/風景/相馬原釜地方卸売市場/福島/日本

實際來到漁港近距離觀察,發現許多身穿色彩繽紛工作服的女性在岸上幫忙將漁穫下船。在相馬地區,有句俗語說「陸上的魚由女性分類」,男性負責船上工作,而女性則在陸上根據種類和大小對魚進行分類,再整齊地裝在籃子裡搬到市場中拍賣,特殊的運作方式只有在這裡才看得到。雖然現在買家數量和漁獲種類、產量都比震災前少,可「常磐物」品質優良,在市場上進貨價格雖高,卻也是聞名全日本的高級漁獲代名詞,可說供不應求。

風景/Aquamarine 福島/福島/日本

想要更深入了解福島的海洋生態系統,不妨再往南走,來到磐城市小名浜港的「Aquamarine 福島」。這是一個獨特的海洋生態水族館,不僅展示海洋生物,更以「透過海洋思考人類和地球的未來」為核心理念,提供多元的學習體驗與永續旅行場域。

內部空間/Aquamarine 福島/福島/日本

其中最受到注目的便是「潮目之海」。巨大的三角形海底隧道展示福島縣沖的親潮和黑潮交界生態,左側以洋流・親潮為意象。因為親潮含有豐富的營養鹽,這片海域充滿了浮游生物,岩石和海藻等生物也隨處可見。而水槽的右側是以暖流・黑潮為意象,展示了在流域外游動的迴游魚類,主要包括鰹魚和鮪魚。陽光灑落,步入潮目之海中,不但讓人感受到黑潮與親潮交匯的神秘光景,更同時展現了海洋生態鏈的奧妙。更令人驚豔的是,水槽前的壽司店融合食育元素,讓人還可以品嚐正宗的握壽司。這樣的體驗強調對海洋資源的尊重和保護,鼓勵食用資源穩定的魚類為主,減少對海洋資源的耗損,也帶出人類與自然共生的價值觀。

料理/內部空間/Hagi/餐廳/福島/日本

地產地消:從產地到餐桌的幸福感

若想仔細品嚐福島的山海食材,磐城市的一軒家法式餐廳「Hagi」是不錯的選擇。主廚萩春朋是土生土長的福島人,畢業於辻調理師專門學校後曾在法國和東京的餐廳修業,並於2000年在家鄉開設了第一間餐廳。東日本大地震後,萩主廚雖然痛心,但因應時局不得不遣散員工,自力經營,更將店名改為個人名字,以展現重建的決心。福島擁有廣闊的土地,不僅是蔬菜,亦孕育出各種海鮮和肉類的優質產品。萩主廚曾渴望精通全球食材,但經歷過震災,現在更希望成為最了解福島食材的廚師。於是他積極造訪各大農家、漁民,直接與生產者溝通,並堅持長期採購食材與生產者培養信賴關係,不但透過對話了解食材的基本料理方式,有時也會捨棄原先對料理的認知,針對素材原味來設計菜式,進而誕生出全新的料理。於是他重新定位餐廳風格,在震災後每日只接待一組客人,並與妻子親自為客人供餐,這不僅有更多機會與客人進行深入互動、道出每種食材的故事,能更讓客人藉由美食與福島建立更深的聯繫。

料理/內部空間/Hagi/餐廳/福島/日本

在用餐時可以看到主廚在料理台後忙碌的情景,彷彿被邀請到主廚的私人家中,感受到私密與放鬆的氛圍。這時你會發現,這裡的灶台採用柴火烹飪技術。萩主廚以橡木燃燒出柔和的火焰直接燒烤魚類等食材,使得表面帶有香氣,同時將新鮮美味保留在內部。值得一提的是,「Hagi」並沒有固定的菜單,而是主廚根據當天取得的食材來創作菜色,這也意味著他不是僅止於烹飪手法的精進,而是更注重食材的品質。這樣的作法吸引許多關注,為了讓更多人能接觸到福島食材的美好,最近萩主廚取消一日一組的模式,開放不同客人同時預約用餐,因為同時供餐,所以可必需嚴守時間規定。

飲品/內部空間/秋風舎/餐廳/福島/日本
內部空間/秋風舎/餐廳/福島/日本

另外再推薦一間值得造訪的店家。位於被豐富自然環繞的百年歷史的老宅裡的「秋風舎」,同樣以福島縣出產的當季食材為主打述求,提供最美味的輕食料理。由於「希望能成為接觸川內村魅力的窗口,創造出一個能隨意停留的地方」的想法出發,生於川內村的志賀風夏小姐於2022年秋季開放用餐後便深受好評。由於每週根據季節食材更換菜單,造訪時總是能品嘗到全新的風味,這也是其吸引人的地方。

料理/內部空間/秋風舎/餐廳/福島/日本

與追求擴張和金錢致富的商人不同,在福島的農家、漁民、Hagi 萩主廚和秋風舍的志賀小姐等人的努力下,福島的優質食材重新呈現在世人面前,更以積極的形象向世界展現這片土地的新面貌,希望讓福島擺脫核災污染的陰影,重建地區信心。事實上,科學已證明福島農產品和漁獲的安全性。福島人們食用的並非受輻射污染的食品,而是經過嚴格檢驗確保安全的食材。這樣的檢驗制度不但體現了日本智慧與技術,也為福島帶來全新生機。

Qrcode/eSIM/福島/日本
Qrcode/MOOK/福島/日本

│未成年請勿飲酒│

福島浜通觀光旅遊
web zh-tw.hamadori-coast.com

川內葡萄酒莊
add 日本福島縣双葉郡川内村大字上川内字大平2-1
time 9:00~17:00,試飲、見學需預約。
web kawauchi-wine.com

楢葉町觀光旅遊
web www.town.naraha.lg.jp/kanko

相馬原釜地方卸売市場
add 日本福島縣日下石字鬼越迫101
time 自由見學,無導覽。
web www.somaichiba.co.jp

Aquamarine 福島
add 日本福島縣いわき市小名浜字辰巳町50
time 9:00~17:30,冬季(12月至3月)9:00~17:00。
price 大人¥1,850,小學到高中¥900,小學以下免費。
web www.aquamarine.or.jp

Hagi French
add 日本福島縣いわき市内郷御台境町鬼越171-10
time 18:30~22:00,預約制。
price 套餐¥16,000起
web hagi-france.com

秋風舍
add 日本福島縣双葉郡川内村大字上川内字牛淵509
time 每週五六日一11:00~17:00,冬季休業。
price 午間套餐¥1,200

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東京&福島雙城紀行:晴空塔遠眺、一睹日本第一花嫁遊行與江戶茅葺聚落純樸風情

2019-08-27 09:00
text 吳佳臻 / photo 吳佳臻 ‧ 吉利魚多媒體 / thanks 東武集團
茅葺房屋/江戶風情/福島/日本
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

為迎接2020年奧運的到來,東京正以驚人的速度脫胎換骨,而走過311東日本大地震浩劫的福島縣,則以會津若松的江戶風情、大內宿的茅葺聚落,和夏日特色祭典等魅力,熱情招呼旅人的來訪。就讓我們搭上東武鐵道特急列車,來場迷人的「東京-福島」雙城紀行吧。

晴空塔/634/武藏/東京/日本/世界最高自立式塔型建築

抵達日本的第一站,我們造訪了東京知名地標──晴空塔。邁入第7個年頭的東京晴空塔標高634公尺,是全世界最高的自立式塔型建築。有趣的是,634這個數字,其實是取自東京古地名「武藏(むさし/MUSASHI)」的諧音,十足日本式的巧思,讓人印象深刻。

晴空塔/634/武藏/東京/日本/世界最高自立式塔型建築

155公尺高空,零距離鳥瞰大東京

身為日本最高建築物的東京晴空塔,高空展望自是一大賣點。2018年10月全新推出155公尺戶外露台之旅,在50分鐘的時間內,由專業導覽人員帶領和解說,漫步於戶外展望台,360度零距離俯瞰東京市區,淺草寺五重塔、東京鐵塔都在視野之內,天氣好時甚至可看到遠方的富士山。

晴空塔/武藏/東京/日本/ SNOOPY 天望迴廊特別展

可惜參觀當日天候不佳,無法盡情觀賞景致,留下些許遺憾。不過,晴空塔充滿張力的鋼骨結構,狹窄的維修走道、焊接處、灰白相間的建築構造,以及來回穿梭的高速電梯,仍使我深深感受到一種活力四射的晴空塔美感。

晴空塔/武藏/東京/日本/ SNOOPY 天望迴廊特別展

幸運的是,這回恰巧遇到期間限定的 SNOOPY 天望迴廊特別展,晴空塔445、450樓化身太空站,到處都可看見穿上橘色太空裝的查理布朗、露西等角色,與粉絲一同來場宇宙探險。

東武淺草站/特急列車 Revaty 會津號/東京/福島/日本

遇見貓站長,療癒系鐵道旅行

翌日一早,我們來到東武淺草站,搭乘東武鐵道最新特急列車 Revaty 會津號,開啟期盼已久的東北之旅。Revaty 會津號約莫3.5個小時,就可從淺草直達福島縣的會津田島站,省去轉乘的舟車勞頓,而車上舒適的座位、免費的插座和 Wi-Fi,搭配宜人的車窗風景,漫長的車程彷彿「咻」地縮短了。

特急列車 Revaty 會津號/鐵路便當/SL 大樹日光埋蔵金便當 PREMIUM

搭火車當然少不了鐵路便當,東武鐵道因應 SL 大樹號的復活,推出造型搶眼的「SL 大樹日光埋蔵金便當 PREMIUM」:日光湯波、日光高原牛、蛋絲等豐富菜色,搭配精緻的金屬小鏟子,絕對好吃又好看。爾後繼續轉搭地方線會津鐵道,單節的電車上,坐滿了當地的學生和居民,透過大片的車窗覽盡鄉間田野之美。

蘆之牧溫泉站/特急列車 Revaty 會津號/貓咪站長 LOVE/日本
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

抵達蘆之牧溫泉站,接待我們的是剛睡醒的貓咪站長 LOVE,站長時而懶洋洋地躺在椅子上,時而沿著月台巡邏,或是在花叢中與蜻蜓玩耍,種種身影都療癒不已。另外,貓咪站長平時並不開放民眾拍照,但近距離接觸是完全沒問題的。

會津田島祇園祭/日本第一花嫁遊行/七行器行列
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

盛夏風采,日本第一花嫁遊行

夏天是花火與祭典的季節,於每年7月盛大登場的會津田島祇園祭已有八百年的歷史,亦是日本三大祇園祭之一。連續三天的祭典中,最大看點是被譽為「日本第一花嫁行列」的「七行器行列」。

會津田島祇園祭/日本第一花嫁遊行/七行器行列/華麗振袖和服
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

早上7點50分,身著日本傳統服裝的男性與約莫40位未婚女性身著華麗振袖和服,輪流高捧著裝有酒、鯖魚、紅豆飯等七項供品的祭祀食盒,緩步朝著終點田出宇賀神社和熊野神社前進,不少家庭甚至全員盛裝出動,一同參與遊行行列。

會津田島祇園祭/日本第一花嫁遊行/華麗振袖和服
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

原本寧靜的小鎮,因為這場盛事頓時熱鬧了起來,為了一睹優美的花嫁遊行,一大早街上就聚集了無數遊客和日本各地媒體,不分男女老少各個手持專業相機,緊跟著隊伍移動捕捉絕美的影像,如此獨特的氛圍相當值得體驗。

會津田島祇園祭/屋台/傳統歌舞伎劇碼/日本武士
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

此外,祭典中4座豪華屋台也不容錯過,午後街上囃子樂聲飄揚,大人和小孩演員輪番演出傳統歌舞伎劇碼。而當地人們相信,小孩是最接近神的存在,每段戲劇落幕後會開放小孩們登上屋台,由大人拉著屋台來回疾走,加油歡鬧聲四起,氣氛嗨到最高點。

江戶茅葺聚落/大內宿/福島/日本

原鄉風情,走訪江戶茅葺聚落

福島的魅力不止於此,鄰近湯野上溫泉站的大內宿是日本三大茅葺村落,當年為通往江戶的重要驛站,曾經十分繁榮。目前茅葺房屋則搖身一變為一間間特色小店,販售各種和風小物、陶燒杯盤,以及會津鄉土料理,滿溢純樸的江戶風情。

大蔥蕎麥麵/必吃美食/福島/日本

而「大蔥蕎麥麵」(ねぎそば)是當地必吃美食,每碗蕎麥麵皆會附上一根大蔥,直接用青蔥撈麵吃,最後再連同蔥一起吃下肚,完全擄獲愛蔥人士的心。

江戶武士/會津若松市區/鶴城/天守閣

若想體會江戶武士情懷,不訪走趟會津若松市區。重建於近代的鶴城曾是明治維新戊辰戰爭的舞台,天守閣內展出各式刀具、兜和文獻資料,吸引許多歷史迷駐足欣賞。

江戶武士/會津若松市區/鶴城/天守閣/賞櫻

登上最高處可眺望飯盛山及會津若松的城景,賞櫻時節雪白的鶴城與粉嫩的櫻花更是絢麗。

日本/會津若松市區/東山溫泉/奧羽三樂鄉/浴衣
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

東山溫泉,武士最愛療養地

距離會津若松市區約10分鐘車程的東山溫泉,據說是1,300年前由行基和尚所發現,深受會津歷代藩主和武士們的喜愛,被譽為「奧羽三樂鄉」之一。

日本/會津若松市區/東山溫泉/奧羽三樂鄉/露天風呂
圖片版權 / ©吉利魚多媒體

湯川旁溫泉旅館林立,其中東山溫泉原瀧以握有獨自源泉為特色,露天風呂、觀景大浴池都能欣賞湯川景色和蓊鬱的林木,泡著溫泉聆聽瀑布聲,整日疲憊瞬間得到了排解。

和牛燒烤/和食料理/美食/日本

夜晚坐在川畔,以和牛燒烤和精緻的和食料理,佐眼前的自然美景,正是盛夏獨有的旅遊體驗。

和牛燒烤/和食料理/美食/日本

東京、福島擁有截然不同的城市特色,技術力滿點的現代高樓建築,活力奔放的夏日祭典、遠離塵囂的茅草村落、療癒千年溫泉鄉等種種,都值得旅人細細品味!

東京晴空塔
add 日本東京都墨田區押上1丁目1-2 
time 8:00~22:00,因各樓層設施而異。
tel +81-(0)5-7055-0634
price 晴空塔露台之旅¥2,500(展望台遊客優惠¥1,700)。天望甲板+天望迴廊組合票平日¥3,100、國定假日¥3,400。
web www.tokyo-skytree.jp
note SNOOPY特別展自7月18日至10月14日止。

東武鐵道特急Revaty會津號
time 每日往復4班車,淺草到會津田島車程約3個半小時。
price 淺草到會津田島¥5,350。
web www.tobu.co.jp/foreign/tcn/using/express/revaty.html
note SL大樹日光埋蔵金便當PREMIUM ¥1,750,SL大樹日光埋蔵金便當¥1,350(可於東武日光站、鬼怒川溫泉站與下今市站購買)。

蘆之牧溫泉站
add 日本福島縣會津若松市大戶町上三寄香塩
time 貓站長值勤9:00~16:00。

會津田島祇園祭
web www.minamiaizu.org/gion/guide
note 會場為會津田島站前一帶,每年7月22至24日舉行。

大內宿
add 日本福島縣南會津郡下鄉町大字大内山本
web ouchi-juku.com

三澤屋
add 日本福島縣南會津郡下鄉町大字大内山本26-1
time 10:00~16:00
tel +81-(0)2-4168-2927
price 高遠そば¥1,296。 
web www.misawaya.jp

鶴城
add 日本福島縣會津若松市追手町1-1
time 8:30~17:00
tel +81-(0)2-4227-4005
price 鶴城+茶室麟閣共通券¥510。
web www.tsurugajo.com/turugajo/shiro-top.html

東山溫泉原瀧本館
add 日本福島縣會津若松市追手町1-1
time 8:30~17:00
tel +81-(0)2-4227-4005
price 一泊二食(川床料理方案)每人¥16,200起。
web www.yumeguri.co.jp/index.php

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