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宜蘭礁溪秘境「小雨林」2023新開幕 The Mist Gallery!預約制全新洞穴空間與不定期限訂主題餐會

2023-07-21 14:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin/photo 小雨林
宜蘭/礁溪/民宿/森林/秘境
圖片版權 / ⓒ小雨林

位於宜蘭礁溪的一間老穀倉,經小雨與阿佐兩人協力合作徒手改造這座老穀倉和舊工寮,化身為一個充滿療癒效果的舒適空間「小雨林」。

「小雨林」聚落主打永續生態聚落,在園區內大家共享這塊自然又原始的環境空間,旅人可在其中體驗手作、Spa、療癒課程等;甚至還會定期舉辦各式不同主題的特色、風格的餐會與派對活動。

 

宜蘭/礁溪/民宿/森林/秘境
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逃離都市的秘密基地

位在宜蘭礁溪的「小雨林」前身,是已閒置多年的穀倉,自2017年4月,接手閒置的家族空間,將一座老穀倉和舊工寮徒手改造,打造成療癒性的理想生活空間「小雨林」。

 

宜蘭/礁溪/民宿/森林/改造
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兩人依憑「直覺」打造整個空間,沒有繪製真正的設計圖,僅遵循老屋的脈動,將整個空間想像成有機體,一切徒手摸索。歷經一年半的敲打與在地工班反覆溝通,以陽光、雨水、植物作為依循的方向,「宜蘭太常下雨,心目中那浪漫的畫面也是以迷濛的雨天做背景。」阿佐說,原本「小雨林」是一個開玩笑地稱呼,因為整修時期屋頂到處漏水,時常在大樹下等雨停,但逐漸成為空間的概念,也是在宜蘭生活的日常體驗。

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小雨林目前分為「原始老屋區」與「The Mist Gallery」兩個空間。未來將以靜心聚落為主軸,主辦如瑜珈、手作等課程,期待可以分享更多屬於鄉居的美好生活體驗。

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2019年完成整修的「原始老屋區」又分為「老穀倉」、「植物工作室」和「林子裡泡湯」等三個空間,因應舊宅的特色塑造,受到許多旅人喜愛。

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「原始老屋區」引進天然溫泉水,起居空間內都可以享受礁溪的溫泉泡湯體驗,透過泡澡,洗淨旅途的奔波與身上的塵埃,將自己緩慢梳理,也是生活重要的儀式。

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2023年新空間「The Mist Gallery」完工

2023年春季,小雨林的新空間「The Mist Gallery」完工,內部風格以洞穴為靈感,在半自然的空間中,引進天光與流水,整座舊工寮彷彿巨型溫室。走入其中,在室內可以享受自然流水和山川丘陵,溫室內部有一半土地與原來的土丘融合為一,地脈如同連綿不斷的山景,期待旅人走入其中,也能真正享受自然。

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空間靈感來自越南順化的洞穴

視覺空間靈感源自於越南順化的洞穴,溫室上方打開大型窗,引入自然天光,一棵老樟樹在空間裡佇立。這是原本因為修路要被移除的老樟樹,在小雨和阿佐的搶救下,移株至「The Mist Gallery」中,兩人為其打開天窗,無論天氣晴雨,讓陽光和雨水自然撒入,偶爾有蟲鳥飛入內,也自然迎接。

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「The Mist Gallery」共有五個休憩空間,一間「閣樓樹屋Tree House」與四間「冥想洞穴The Meditators」,以自然風格隱身在溫室內。

大樟樹旁的「閣樓樹屋Tree House」,如同兒時嚮往的樹屋秘密基地,26.8坪的室內空間備有精釀啤酒機、瞬熱過濾飲用水機、烤箱、手沖咖啡、智能音箱,下嵌式沙發區可以享受投影幕的夜晚電影體驗,浴室空間則引入天空和綠意,泡澡過程中可以享受光線的流動變化。

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The Mist Gallery」的洗浴空間引入綠意和陽光,每一個角落都充滿療癒的力量,浴室使用浴鹽供沐浴,此外還有「洞穴Spa」,進入宛如洞窟的放鬆按摩空間,以五行意境為軸,使用金盞花、檸檬草、薰衣草、茉莉和平陽玫瑰,石臼敲碎後加入橄欖油,以最古老的擣藥浸泡方式取按摩精油。

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因應季節與土地而生的「雨林私廚」

「雨林私廚」來自主理人小雨在宜蘭生活的童年記憶,因有旅人反應想要更完整的享受空間,加上小雨對台灣料理的記憶,決定親自研發菜單,打造因應季節與土地而生的「雨林私廚」。

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晚間的「雨林私廚」供旅人從料理認識宜蘭,開胃菜酒醃烏魚子炙燒後配上自種紫蘇梅水梨,配上小杯自釀青梅氣泡飲;次道為生食干貝佐燉煮大根,再淋上檸檬汁增加清爽口感;湯品部分選用礁溪溫泉番茄為底,多利魚上頭,放上揉入湯中增添清爽感的自家產薄荷葉,搭配時蔬及小卷碎。

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每場晚餐都可以嘗到的「小雨林版一串心」,改良傳統宜蘭小吃一串心的清爽版作法,用自醃蘿蔔包裹筊白筍、小黃瓜及膽肝,底盤刷上豆腐乳;接續上桌的是台灣白鰻佐南澳段木香菇日式炊飯,捏製成一口壽司大小,好入口又香氣十足。

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主食部分則有三種選項,戰斧豬佐紹興酒調味料,搭配青花筍及小黃瓜;美國牛菲力使用濕式熟成舒肥法,配菜為地瓜泥和松露醬炒菇;櫻桃鴨胸使用兩面煎法,入口有脆皮口感,再淋上焦糖香橙醬,勾勒出肉汁香氣。最後一道菜品結合兩位主理人的家鄉口味,台南與宜蘭,融合出超美味的金沙中卷米粉,中卷使用清酒醃漬後加上宜蘭在地的鹹蛋,煮成帶有辣味的中卷米粉。

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除套餐以外,還有推出充滿在地鮮美海味的「海鮮火鍋」,使用宜蘭大溪漁港每日新鮮漁獲,以昆布湯頭為底,主食有中卷、蝦子、蛤蜊、魚片、鮑魚等海鮮,依照不同時節更換,再附上新鮮菜盤與梅花豬肉;沾料部分選用使用麥芽糖為基底的礁溪醬油、礁溪豆腐乳、三星蔥等,扎實提出海鮮甜味。火鍋最末,還會煮上一鍋雜炊,將整體鮮味濃縮入碗中。

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「小雨林」除了提供雨林私廚,也會不定期舉辦特殊主題的餐會,2023年6月初與直火料理餐廳「FirePlay」共同舉辦期間限定一泊二食跨界快閃「直火派對」。目前預計「小雨林」於7月將推出一場特別的森林餐會,詳情旅人可至「小雨林」的官方社群查看預約。

小雨林
add 宜蘭縣礁溪鄉,訂房後會提供確切地址
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text TRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 劉曉天
浴室/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

藤蔓綠葉交織的綠色甬道篩落陽光,碎石路兩旁三幢矮房子安靜地坐落在濃深綠意裡,民宿小雨林像是靜悄悄的世外桃源,農舍改建的老屋以天然溫泉和繁盛草木,為訪客洗滌都會塵埃。住宿之外,小雨林提倡的是包含身體到心靈的全方位體驗,平穩身心的頌缽、管家榕哥使用自家農園野菜,從附近魚市場親自採買的山海料理,以及深入性靈的專業自然 SPA,讓訪客感覺到徹底放鬆療癒,回歸到原始的狀態。

延伸閱讀:礁溪森林系綠庭民宿「小雨林」!農舍改建夢幻溫室,在宜蘭聽植物說話

田地/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
料理/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

管家榕哥從事媒體攝影多年,他親手烹調的創意料理讓許多美食家讚不絕口。搭配的食材有些來自後院農園,有些則是一大早到漁港和市場採買的季節旬食。新鮮魚蝦和蔬果風味本來就極好,經過紅麴、蕃茄等創意醬汁提點,以及豐盛豪邁的料理份量,像是到朋友家接受款待一樣,十分過癮。

料理/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
燒烤/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
燒烤/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

主餐是鴨胸、松板、雞腿、燻肉組成的豪華獵人大拼盤,榕哥和阿佐在後院搭了一座煙薰爐,疫情期間製作各種燻肉大受好評。人氣的煙燻雞腿肉以祕方醃製,口感彈嫩多汁,雞皮厚實有彈性,濃郁燻香,讓人食指大動。

浴室/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
簡餐/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

農村生活總會不自覺地早起,趁著太陽還沒爬到頂頭前泡個晨湯,然後欣賞青綠庭院中的花草,到處飛舞的鳥兒品嚐早餐,和諧又舒適的自然畫面,讓眼睛都捨不得看手機了。

頌缽/放鬆體驗/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
頌缽/放鬆體驗/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
頌缽/放鬆體驗/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

頌缽是一種聲音療法,透過共鳴傳達穩定的陪伴跟支持。本身從事性靈工作的小雨在自然環境中進行頌缽,讓人們的呼吸頻率回歸平緩,釋放緊繃壓力。

療程素材/放鬆體驗/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
療程素材/放鬆體驗/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
SPA/放鬆體驗/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

從五星飯店特別請來的理療師,和小雨共同研發出一套  SPA 療程。以五行花朵製造精油,將東方經絡穴點指壓結合西方芳香精油療法,針對不同體質提供調理。在寬敞的房間內聆聽自然音,感受緊繃的背部和身體被逐漸緩解,感受到身心靈歸位的放鬆至福。

咖啡/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣
甜點/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

在小雨林回歸農村生活,自然就不會想要費心再踏進都市。因此從入住開始便提供下午茶和酒類飲料,讓顧客可以待上一整天。飯店主廚出身的甜點師阿文每天製作鄉村風甜點,口感濕潤、香氣濃郁的磅蛋糕搭配冰淇淋,以及和手沖咖啡一同享用的多層次肉桂捲,充實了幸福的午後。 

內部空間/小雨林/植物/民宿/宜蘭/台灣

房間留下許多空間和餘白,整面落地玻璃窗拉近了與自然環境的距離,沉降式座位放低觀賞角度,讓天光雲影、季節變化映入眼簾。兩棵大茄苳樹剛好一公一母,小雨和阿佐喜歡在樹下靜心、看書、感受樹影,做任何活動。

│未成年請勿飲酒│

小雨林
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