2023 北流「黑金派對」最盛大的巧克力饗宴！攜手三間台灣超人氣甜點店，帶來頂級產區「歌劇巧克力」的百搭主義 ！

集結國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡及酒飲品牌的黑金派對，於2023年3月10至12日在台北流行音樂中心文化館盛大開展。苗林行本次攜歌劇巧克力與三間台灣超人氣法式甜點、冰淇淋店聯手，共同打造具有風土特色的期間限定新品，以迷人產區風土滋味融入創作，帶來風味強烈而獨特的美味，巧克力迷不容錯過！

苗林行所代理的法國「歌劇巧克力」，集結世界最佳產區可可豆製作，對於巧克力品質要求極高，甚至親自到產區與農民一起討論種植及處理可可豆的方法，以確保最終乾燥後的可可豆符合自己理想的標準，以最嚴謹、高規格的標準生產巧克力，使巧克力風味強烈而獨特，在法國早已是五星飯店、米其林主廚的首選！

攜手「Double V」、「WUnique Pâtisserie 法式甜點」、「Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖」以烘焙名店愛用的專業巧克力品牌歌劇巧克力為主加入創作，並由名店共同聯手推出新品，讓消費者一探可口的巧克力甜點所使用的原料巧克力樣貌，冰淇淋、熱可可、精美法式甜點，甚至是結合蛋糕與冰淇淋的驚喜組合，以繽紛的色彩與風味層層堆疊，為本次的巧克力嘉年華帶來精彩展演。

WUnique × Double V - 黑櫻桃蒙布朗霜淇淋杯
Black Chocolate / Black Cherry Mont Blac Parfait
運用三款不同的巧克力融入創作，微微煙燻感帶著莓果香氣的歌劇薩瑪娜、甜點最常使用的可可粉，再將帶苦味及果酸的歌劇牙買加混合櫻桃酒，升級為更飽滿濃郁，果酸與果香更迷人，將巧克力千層、巧克力蛋糕、霜淇淋層層堆疊，再以栗子與酸櫻桃轉換妝點，風味與口感的三重奏，Parfait（パフェ）般的甜點饗宴！

稻町森法式甜點舖 - 馬薩拉堤拉米蘇閃電泡芙 
Tiramisu Masala Éclair 
閃電泡芙以豐富層次聞名，將備受喜愛的堤拉米蘇蛋糕為發想，搭配歌劇單一產區的卡魯帕諾　Carupano 70%巧克力，巧克力風味溫暖而強勁，尾韻持久悠長，再以咖啡、馬薩拉香料層層堆疊，溫暖又極富趣味。

1995年成立的歌劇巧克力（Chocolaterie de l'Opera®）公司，由 Oivier de Loisy® 創辦，歌劇巧克力對巧克力的品質要求極高，甚至親自到部分產區與農民一起討論種植及處理可可豆的方法，確保最終乾燥後的可可豆符合自己的理想標準。

歌劇巧克力的黑巧克力沒有使用香草和非洲生產的可可豆，因為只精挑細選來自世界最頂級單一品種的可可生豆，再經過良好的技術加工，能夠像紅酒、精品咖啡一樣展現出不同產地的風土滋味，加入香草反而會掩蓋掉可可豆本身的個性。

特殊的 70% 及 62% 配方設計，透過不同可可脂與乾可可的比例組合，方便師傅們依據不同用途選用最適合的巧克力；最新發表的 Sequencia® Technology 階段性加溫烘焙法，有別於以往固定時間與溫度的烘焙方式，透過不同的烘焙曲線來呈現出更多可可豆的本質，更是顛覆大家對於巧克力風味的想像！

牙買加：被公認為是八個高級可可豆的生產國家之一，可可風味多元，帶有花香，草藥和木質香，堅果和焦糖香，豐富而均衡。
厄瓜多：厄瓜多的可可是世界上最大的可可。厄瓜多擁有獨特的地理條件和豐富的生物資源，是優質可可的最佳生產國之一，所產出的巧克力純淨無雜質，帶有花香，風味精緻。
瓜地馬拉：瓜地馬拉擁有悠久的可可種植歷史，最早在瑪雅文明中仍即存在。瓜地馬拉可可原料甜而富有果香及香草的香氣，獨特的可可味，具有清爽，和諧和圓潤的風味。
委內瑞拉：委內瑞拉是加勒比海一代著名的可可豆種植地區，更相傳是第一棵可可樹的故鄉，致力於單一產區巧克力的發展，所生產的Criollo可可豆品種舉世聞名，深受世界頂級巧克力商的喜愛。
多明尼加：可可是多明尼加重要的農作物，同時是最主要有機品的出產國之一。綿延不絕的濃郁香氣，迷人而引人，被選為15個公認的可可美食生產國之一。
馬達加斯加：優質的可可樹需要陽光遮陰，擁有天然氣候風土及獨特生物群的馬達加斯加，在雨林環境的庇護下，所產出的可可具有特殊的果香味，創造出迷人而獨有的風味。
越南：受法國影響，可可於19世紀傳到了越南，近十年更成為全球矚目的可可生產地，湄公河三角區一帶擁有肥沃風土，產出的可可豆果味馥郁，香氣及風味優雅細緻，具有渾然天成的魅力。
巴布亞紐幾內亞：可可為巴布亞紐幾內亞極為重要出口品，80%的農民皆以可可為主要作物，可可豆風味天然帶有個性，是世界各國巧克力商高度關注的產區巧克力。