吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：用自己的方式享受著森³原來很讚

外面高溫 36 °C，體感溫度 45 °C。可以不外出，當然要留在家。但是要到外面奔跑難避免，只能盡量躲避太陽，有人會選擇百貨，有人挑 Café，港仔則決定潛藏到森³去。

由格式設計總監王耀邦（格子）、WISDOM 創意總監齊振涵及卵形主理人葉忠宜三位好友合作打造的森³sunsun-museum，早前曾舉辦《森山蛾特展》、《日日森》、《Lost File》等充滿質感的展覽於森³中。最近重啟在休息好一陣子後，迎來一個大變身。三人把陽明山的「昭和古道具」和花蓮的「回春植裁 Vivify」帶到台北城市中，搭配充滿深度的山系咖啡，又邀請美食旅遊作家徐志銘 Eric 設計一套山海 Tapas，加上巧花心思的小型展出和選物販賣，再以特選音樂製造環境氣氛，以視覺、聽覺、味覺帶來一個感性的空間體驗。

喜歡甫進門 Vivify 的綠色植物宛如輕雨林，也愛天花突然吊下的木製飛機玩具隨心所欲的童趣，更愛店內「古意」 不經意散布。是昭和古道具如相機如擺設起的作用，還有從廢置眷村找來板柳安老木，經過手工細緻處理後，成為場所中的地板，放置在上的幾張古董棋盤變成當今奉客小茶几，都在獲得第二生命後毫不張揚的慢慢滲透出一份古舊味兒。

音樂是森³的不可或缺。
音樂縈迴整個大環境，據聞店方特別選用行內著名老牌音響，播放出飽滿的音色充滿溫暖，震盪大氣中，如非旁邊坐了幾位貴婦聊得嘻嘻哈哈，耳朵懷孕很容易。
場所後方還有一個私密空間如隱蔽山洞，屬於「森電」Desert Discs 荒島唱片的空間。森電以「帶著 8 張專輯在荒島渡過餘生」為命題，廣邀好友來個好聽推薦。作為首位提供音樂清單的五月天的瑪莎，8 張專輯內，既有 Brit-Pop 傳奇樂隊 Oasis 的作品，亦有台灣/華語樂壇教父的創作，還配文寫下入選因由，看文聽歌，感受歌者和推薦人的所感。

餐飲部份，為 2022 盛夏而設的咖啡特調「夏日水割」，以牛乳外層包裹著香氣濃烈的手沖置於雞尾酒杯中，表面漂浮著一層咖啡油，賣相誘人，飽和的口感潤澤口腔，久久不散。咖啡師又創作了以濃縮手沖+ Asahi 氣泡水+檸檬的「西西里森喵」來配合昭和招財貓為題的「夏日森喵祭」，單是賣相，已很消暑。

特製餐點由旅遊作家徐志銘 Eric 創作。他集結起司、燻鮭魚等不同食材，和世界麵包冠軍陳耀訓的得獎作品——魯邦酸麵包組成「山系 Tapa」，以烏魚子、蘋果雪梨果醬、粉紅色胡椒合成的「珍味烏魚子」口味突出，是當中的最精彩。甜食中的紅豆奶油麵包，以口感宛如法式長棍的小圓包夾著蜜漬紅豆泥和無鹽奶油，好吃，但會令港仔聯想到香港茶餐廳的奶油豬，然後很想吃餐肉蛋菠蘿包⋯
能在如斯美好的環境中想念香港，何嘗不是美好？也是公德一件。