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誠品行旅攜手藝術家李霽推出【食光選集|植月計畫】中秋禮盒,三款風味內餡揉入永續思維的果仁,循著味覺感受美好節日!

2022-07-15 09:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo 誠品行旅
【食光選集|植月計畫】中秋禮盒 /誠品行旅/台灣
圖片版權 / ⓒ誠品行旅

eslite hotel 誠品行旅今年特別力邀藝術家李霽跨界操刀,為旅人獨家打造第五冊【食光選集|植月計畫】中秋禮盒,從月球的陰晴圓缺,探究宇宙運行的神祕脈動,並運用再製的種子紙為介質,隨著種子的生根發芽,帶領旅人種下對於生命與自然循環的體悟,佐以三款質樸雋永的廣式月餅,包括「蓮蓉霞月蛋黃」、「棗泥大地伍仁」與「豆蓉桂圓核桃」,一同共同循著味覺,重新閱讀土地的韻律,在佳節時刻感受生生不息的美好力量。

李霽 /藝術家/台灣
圖片版權 / ⓒ誠品行旅

回歸體驗的感知,從書盒進入微觀的宇宙

「遠古觀月孕育了月兔嫦娥的傳說,隨著時代演進,仰望月球的視角由地球拉至宇宙,由視覺拓展到觸覺,映入眼簾的是幻想錯視的故事,還是已成公轉自轉的軌跡」,這是藝術家李霽試圖與觀者共同思索的中秋意念。誠品行旅今年中秋佳節延續經典的書盒概念,首度邀請以植物裝置藝術創作聞名的藝術家李霽攜手合作禮盒設計,擁有植物設計師、建築師、藝術家、靈氣治療師與質物霽畫品牌創辦人等多重身分的他,透過植物的視角看待世界,也關注人與「環境」的關係,重新賦予材質全新的生命樣貌與價值。

【食光選集|植月計畫】中秋禮盒 /誠品行旅/台灣
圖片版權 / ⓒ誠品行旅

李霽首次將敘事場景,自展場延伸至充滿東方色彩的送禮文化,從品嚐月餅、賞月與仰望星空的傳統習俗中,重新梳理旅人的過節經驗。其中「仰望星空」賦予人們一段安靜與專注的時間,用心體會人與天的關係,李霽將這樣的感知體驗,轉譯成帶領旅人「從書本閱讀天空、微觀宇宙」,以仰望月球陰晴圓缺的情境,在浩瀚無垠的星辰裡,彷彿看見了月兔嫦娥的傳說,卻又閱讀了星星、星座及行星運行軌道等訊息,彷彿將宇宙的震撼,盡收眼底,提供旅人不一樣的觀看感受,展開無邊無際的中秋想像。

再製的種子紙/【食光選集|植月計畫】中秋禮盒 /誠品行旅/台灣
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運用再製的種子紙為介質,埋下全新的生命篇章

此次的書盒以象徵宇宙星辰的綻藍色為整體視覺,並注入光亮的星點,透過星座般的串連線段,建構出星空的軌跡,同時挑戰印刷材質的拼接,增加月球般的細緻觸感,讓遙不可及的星辰彷彿觸手可及,其更巧妙埋入順應自然的環境迴圈,翻開書頁左方的小卡,為回收再製的種子紙,外型呈現出月亮一樣的圓,透過書中賞明月,探討自然演化與神祕韻律的聯繫,亦重新思考月亮與人類的關係,是節日、是潮汐、是浪起、是陰晴圓缺等自然界運行的法則。此外也將種子紙作為一座寄託冀望與信念的載體,讓中秋佳節賞完月、吃完月餅,不是一種結束,而是在悉心埋入一張帶有生命的紙張後,經過種植、發芽、生長的過程,再次展開一個全新的永續篇章。

月餅/【食光選集|植月計畫】中秋禮盒 /誠品行旅/台灣
圖片版權 / ⓒ誠品行旅

埋入環境迴圈的永續思維,揉入種子果仁傳達自然延續意念

今年禮盒採用經典廣式餅皮技法,以皮、餡2 : 8的黃金比例,打造三款雋永經典的風味內餡。延續本次埋入環境迴圈的永續思維,每款月餅餡料內皆揉入種子果仁,傳達出對於生命與自然延續、生生不息的意念,口感上也更添豐富層次。清香淡雅的「蓮蓉霞月蛋黃」,以經典的蓮蓉餡料為基底,主廚將杏仁果研磨後拌入鹹蛋黃,透過綿鬆的鹹蛋黃,帶出蓮蓉的甜香與杏仁果的香氣,也平衡了蓮蓉的甜膩;濃郁扎實的「棗泥大地伍仁」,由主廚自製熬煮出高純度的棗泥餡,並將南瓜子、葵花子、腰果、杏仁、核桃等具有圓滿和諧寓意的伍仁,焙炒後拌入口感綿密的棗泥餡料,純香的棗泥在口中釋放舒心的甜香,果仁碎粒更豐富味蕾食趣;層次厚潤的「豆蓉桂圓核桃」,嚴選彰化員林的桂圓,以古法土窯柴焙燻製,增添誘人的甘美香氣,厚實 Q 彈的肉質與慢火細熬的豆蓉,交織出和諧的細緻韻味,像是月光溫柔照映著旅人的心。中秋佳節時分,仰望星月伴一口酥香,感受這份溫暖心意。

再製的種子紙/【食光選集|植月計畫】中秋禮盒 /誠品行旅/台灣
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