溫泉旅館「界 阿蘇」坐落日本海拔1000公尺的阿蘇九重國立公園內、全球首屈一指規模阿蘇破火山口，分布12棟附有露天浴池的獨棟客房。

「界 阿蘇」客房內部裝飾中運用了各種破火山口所孕育出的天然材料，包含以熔岩為原料製作的茶具、小國杉木桌子等。在婉轉的鳥啼聲中泡個奢華溫泉浴，品嚐來自於九州大地慷慨饋贈的日式會席，或是參加體驗活動了解破火山口的魅力等等，人們可以投入阿蘇大自然的懷抱，享受身心都徹底放鬆的自在時光。

「界 阿蘇」的所有12套客房，都是將破火山口孕育出的天然材料用作室內裝飾的當地特色客房。

所有客房的露台上均設有宛如探向森林般的露天浴池，您可以隨心所欲享受溫泉樂趣。引自旅館用地內兩口源泉的溫泉水略顯白濁、水質滑膩，浴後不易著涼，並可讓肌膚保濕。眼前是清爽宜人的麻櫟原生林，葉間陽光點點，微風徐徐穿過身旁，在大自然懷抱中泡湯令人心曠神怡，獲得身體與心靈的雙重療癒。

在每天舉辦的「破火山口 Learn＆Drink」體驗活動中，工作人員將化身調酒師來解說阿蘇破火山口的魅力。一邊啜飲用阿蘇天然水調製的「燒酎莫希托（Mojito）」等具當地特色的雞尾酒，品嚐赤牛（紅毛種和牛）肉乾，一邊傾聽破火山口的由來，還可挑戰製作「我的破火山口」來了解破火山口形成的整個過程——用麵粉和氣球模擬阿蘇大地與岩漿，最後弄破氣球來造成「破火山口」。

幾乎位於九州正中央的界 阿蘇，匯集了眾多來自九州豐饒自然的農產品與肉類。使用當季特色的山中珍品，為客人呈上獨具匠心的會席料理。 

春夏：蕃茄壽喜燒
春夏季節，提供使用大量蕃茄與和牛製作而成的「蕃茄壽喜燒」。熊本縣的蕃茄產量雄踞日本之首。其中阿蘇地區由於日夜溫差較大，更被稱為最適合種植蕃茄之地。蕃茄可口的微酸、洋蔥的甘甜以及柔嫩和牛的鮮美，宛如共同奏響出絕妙的和聲。 

秋冬：大啖和牛與馬背的破火山口鍋
秋冬季節提供的「破火山口鍋」，使用娟珊牛奶與味噌為基底熬成養生湯，再加入和牛與時蔬。將烤得恰到好處的「馬背起司」放入鍋中後，便搖身一變呈現出麻糬般的口感。享用這道料理時所用的鍋具，則是以阿蘇破火山口的草原為概念製作的原創土鍋。

早餐後，可以在坐擁阿蘇五岳風光的「美景露台」上品嚐娟珊牛奶與咖啡。

界 阿蘇正推出原創體操活動，讓人體驗透過深呼吸感受大地能量的時光。（每日 7:00～）

暖爐圍繞中的大廳 Lounge，附設了藏有各種阿蘇相關書籍的圖書館。人們可在沙發上悠然享受閱讀的樂趣。

名列日本百大名山的「阿蘇山」，是破火山口內的5座火山及破火山口外輪山（指火山口或破火山口邊緣呈環狀排列的眾多山體）的總稱。周邊地區還有許多其他景點，例如夢幻無比的「鍋之瀑布」，秋天時芒草一望無垠的「草千里」等。此外，騎馬穿越大草原的活動項目也深受人們歡迎。

星野集團溫泉旅館品牌「界」第18間設施2021年夏天在大分縣・別府溫泉正式開幕。為重現別府的溫泉街的熱鬧氣氛，館內鋪設了日式石子路與遊技場。建築設計主要由建築大師隈研吾操刀完成，全館客房都是能感受到當地文化特徵的「當地特色客房」，結合了許多參與「豐後絞染」的復興推廣活動的作家們的作品。

別府溫泉擁有日本第一的湧出量，而界 別府位在可以一望別府灣的北濱地區。這個地區在明治時代舊別府港開港以來，就有許多從日本各地前來進行湯治的旅客，是頗有歷史氣息的區域。舊別府港是別府灣的玄關口，以此為中心形成了熱鬧的的溫泉街，即便深夜其熱鬧程度也絲毫不減，因此也被譽為「不夜城」。

為了讓住客能感受當時前來進行湯治的旅人所見到的熱鬧景象，體驗各種娛樂活動以及悠然漫步在溫泉街的樂趣。在館內鋪設了日式的石子路與遊技場，也預計充實各種館內活動，讓旅人在住宿期間也能接觸並發現別府溫泉的獨特魅力。

一踏入館內，迎接旅客的會是與大廳合為一體、可一望別府灣的開放式觀景台。觀景台備有足湯，可以一邊享受海風，一邊治癒旅途的疲勞。

在大廳深處，和紙提燈照映著日式石子路，連結著集結別府名產的禮品店，以及有著祭典氛圍的遊技場，在館內也能感受漫步在溫泉街的氣氛。沿著石子路繼續前進，可以看到以色調溫暖的木質牆為特徵的溫泉小屋。男湯與女湯分別設有內湯及露天溫泉，讓貴賓好好享受別府溫泉的名湯。

界 別府的全館都是海景房。如畫框般的窗戶是其特色，不必出房門就可以盡享寬闊的海景。房內以拉門區隔成寢室與起居室，將其打通後則有著彷彿與大海相連的開放感。另外，壁紙或紙門、浴室的玻璃等，多採用能夠凸顯大海湛藍的柿澀色(Kakishibuiro，即紅棕色)。靈感來自別府知名景點「血之池地獄」的紅色，棕色的部分則代表當地日本第一湧泉量的熱氣，以及熔岩台地的土壤。

全館共有70間當地部屋。當地特色客房是「界」品牌的一大特色，讓旅客能充分感受當地的文化特色，體現「王道卻嶄新的體驗」的品牌理念。在界 別府則是於床頭板以及床尾巾，以及其他室內設計上融入了豐後絞染的元素。