山給我一種回家的安定感！以香氣側寫台灣山林 ╳ 氣味設計師潘雨晴

氣味是最溫柔的喚醒，打開身體內關於大自然的記憶。P. Seven 台灣茶香水創辦人潘雨晴以香氣收藏山林，封存沾染晨霧水氣的草葉沁香、原始森林的苔癬清新、以及穿梭馬告與菸草的獵人氣息。

大大小小的琥珀色玻璃瓶，收藏各式各樣的氣味，煮熟的東部稻米、曬過太陽的棉被、泥濘裡的野薑花…打開瓶蓋，循著味道的指引，彷彿能瞬間移動到另一個時空，也許是童年鄉下的阿嬤家，也許是檳榔花開的花東縱谷。

「P. Seven 台灣茶香水」創辦人潘雨晴原本是位茶道師，因迷戀茶葉層次多元、細膩豐富的香氣變化，想要保留茶的香氣，跨界投入香水領域。半路出家雖然艱辛，但優點是不受學院派框架的束縛，關於氣味的想像力得以自由馳騁，「調香對我來說是一種創作。」她認為設計香水應注重感受性，腦中先有情境，設定想要傳遞的情緒，再從氣味資料庫裡擷取組合，不斷嘗試，找到各種香味和弦的平衡，與其說她是調香師，不如稱為「嗅覺藝術師」。

創業之初，潘雨晴的目標就相當明確，想做個具代表性的台灣精品品牌，讓國外人在鳳梨酥和小吃之外，有另一種看見台灣的方式。

「我想對不認識台灣的人這樣描述：台灣是座島嶼，島上有很多森林，森林中有許多特有樹種…」因此，品牌的第一款茶香水以森林木質調開場，杉木和台灣檜木勾勒出小島樣貌；接著，從外而內逐步認識這塊土地，主角選擇金萱茶的梔子奶香，表現底蘊深厚的台灣茶文化；再深入與島上的人們相處，烙印心底的是濃濃人情味，尾韻則採用廣藿香、零陵香豆、麝香等調製，傳遞如墨一般內斂而溫暖的氣息。

這一款《茗香水》娓娓道出潘雨晴的台灣故事，不僅獲選為 2018 年「坎城影展台灣之夜」與2019年「紐約官方時裝周」指定外賓禮，更連續四年被指定為外交部貴賓接待禮。

潘雨晴小時候在富里的客家村長大，兒時的甜美回憶都是山、海與自然，即使北上唸書就業，夢中仍時時回到花蓮。她在腦海中修築一座氣味圖書館，兒時記憶和生活體驗都被珍重典藏，成為香水發想的靈感，例如：阿嬤梳妝台上的花露水、客家村的桂花、參加原住民祭典時的小米酒和煙草味、193號縣道上的月桃和檳榔花香。氣味是打開記憶的開關，所以 P. Seven 的香水在淡雅舒心中，總是摻揉溫柔的回憶感，喚起使用者的共鳴。

記憶中的味道也包含花蓮的山，那是野孩子們天不怕地不怕的探險。清晨5、6點天剛亮，鄰居玩伴們吆喝一聲，撿根木棒就往山裡跑，森林裡沒有規劃完善的休閒步道，恣意生長的雜草比孩子們都高，每天開發不同的路線，一路上尋找捲起的樹葉，收集躲在葉子裡的毛毛蟲。

「山給我一種回家的安定感，帶給我很大的能量。」大自然中奔跑的快樂童年，轉化成一縷縷令人放鬆的療癒幽香，檜木、檀木、杉木、雨後苔癬、沾染濕氣的泥土味都在潘雨晴的魔法下調和完整，閉上雙眼輕呼吸，香氣已帶我們回到那一片鬱鬱蔥蔥、充滿生命力的森林。