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阿里山「不插電咖啡」,從一顆咖啡豆到一杯咖啡的旅程

2020-06-07 09:00
text Cindy Lee /photo 周治平
宿瓦納咖啡 /樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

無論平假日,阿里山公路總是車流不息,到了樂野後聞香停車,大樹藤椅佈置一方悠閒,深綠色咖啡樹銜接碧綠茶園,連綿整片山坡,午後雲霧漫升、空靈飄渺,還有機會見到雲海翻騰的壯闊山景。台18線旁飄散咖啡香的角落,鄒族語的地名是「Nsoana」,從前是山上動物聚集喝水的泉源,現在是旅人佇足喝咖啡的「宿瓦納」。

咖啡田 /宿瓦納咖啡 /樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

樂野部落海拔約1,200公尺,高度和氣候能孕育出高品質的咖啡豆。2007年「鄒築園」的方政倫參加台灣精品咖啡豆評鑑獲得特等獎,一舉打響阿里山咖啡的名氣,接下來年年都是比賽的常勝軍,吸引越來越多愛咖人上山尋香,也影響部落裡的鄒族青年,相繼投入經濟價值高的咖啡產業。

人物 /宿瓦納咖啡 /樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

「宿瓦納」的老闆陽黃俊鴻也是受到方政倫鼓舞的返鄉青年。家中經營「新豐茶業」,年少時為了離開部落,曾經到市區醫院工作,也曾協同父親弟弟到福建漳州發展,輔道當地人種茶、製茶和營銷,當時薪水雖高,但人在他鄉總覺得心不踏實,一家人決定回部落重拾本業。

咖啡豆 /宿瓦納咖啡 /樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

高山茶是自小熟悉的領域,找回喝茶的老客人後,為了拓展年輕客層,6年前開始投入咖啡的世界,栽種、生豆處理、烘培、沖煮、銷售,一點一滴摸索累績,琢磨出屬於「宿瓦納」的獨特風味。

咖啡/宿瓦納咖啡 /樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

為了引領遊客打開阿里山咖啡的大門,俊鴻與樂野社區發展協會合作,推出「不插電咖啡」體驗行程,自己動手做,認識一顆咖啡豆變成一杯咖啡的歷程。

山芙蓉茶葉 /樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

阿里山咖啡喚醒早晨,中午拜訪社區發展協會理事長武建剛經營的「山芙蓉茶業」,尋找另一種令人飢腸轆轆的香氣。

山菜/山芙蓉茶葉 /樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

屏東排灣族女兒嫁到阿里山區,在鄒族地盤端出排灣風味,沒有固定菜單,只有當季最新鮮的山野滋味。

迷糊步道/樂野社區/阿里山/嘉義/深度旅遊

餐後到鄰近的迷糊步道散散步,竹林鳥語、溪水潺潺,涼爽愜意的風吹來樂野部落的山林風味。

樂野社區發展協會
add 嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰56號
tel 0928-356-932(理事長武建剛)
宿瓦納咖啡茶屋
add
嘉義縣阿里山鄉9鄰樂野301-8號(台18線64.4K)
tel 05-256-1702
FB 宿瓦納咖啡茶屋
山芙蓉茶葉
add
嘉義縣阿里山鄉樂野村9鄰300號
tel 05-256-1483
note 非假日或人數多時建議提前預約