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高雄拿普有機茶園:佛系種茶法,祕境森林全是我的茶園

2020-06-04 21:00
text Cindy Lee/photo 林衍億
拿普茶園/寶山部落 /高雄/台灣/深度旅遊

拜訪前夕,因為找不到拿普有機茶園的正確位置,與茶園主人謝國華聯繫,電話那頭傳來爽朗笑聲:「Google 地圖都找不到才是真祕境啊!」

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在荖濃溪林道9.6公里處停車等待,偵探才找得到的小標示指向一條上山的土石路,通往讓我們充滿疑惑的山林。國華大哥開著藍色小貨車接我們上山,停好車後手指前方森林:「這裡就是我的茶園。」我們驚訝地到處張望,不見整齊劃一、綠線條般的低矮茶樹,茂密樹林佔據整座山頭,仔細辨認才發現眼前的全都是高大的原生山茶樹。

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關於山茶的記載,最早可追溯至清朝時期,可惜當時沒有使用特別的製茶方式,茶味淡而性寒,不受重視。後來茶業改良場發現寶山山區有許多野生山茶樹,並確定其為原生種,開始鼓勵種植,目前高雄桃源區的寶山部落已是台灣原生山茶主要產區。「拿普」是國華大哥的布農族名,原本是職業軍人,退休後承襲父親的山坡地,改行種茶至今已二十餘年。

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最初就決定放棄慣行農法,選擇對環境友善的有機栽種,國華大哥自有一套無為而治的佛系種茶法:不灌溉澆水、不用農藥、不需施肥,不頻繁採收,讓茶樹有休息再生的時間,土壤養份也不會過度利用;野草不除、倒木不移,植物最終回歸土壤,健康的土地又會孕育良好作物,正向循環讓環境永續、動物棲息。所以穿梭於拿普有機茶園中,就像進入人跡罕至的郊山。

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別人矮化茶樹求取產量,國華大哥卻每年分區野放,任茶樹自然生長,一年僅採收一次。台灣原生山茶屬於喬木大葉種,樹形高大,扎根深入地底,能涵養山坡水土,早期種下的茶樹幾已高達2~3公尺。依照這種野放進度,10年後該如何採茶製茶?彎腰走進茶樹隧道的國華大哥停下腳步,轉身回答:「就讓茶園變成茶樹森林,反正我也老了,山坡還給自然吧!」

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國華大哥引領我們入座「山中/棕茶席」,他將布農文化與品茗體驗緊密結合,曾連續三年拿下「寶山部落野趣茶席競賽」的冠軍。茶席以山巒為景,搭竹架和山棕葉為棚,疊石為椅,雕刻布農族板曆裝飾,傳統三石灶炭火明滅,陶壺內滾動山泉,維持最適切的85度水溫。

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國華大哥動作熟練,取最適合原生山茶葉的青茶和紅茶,不急不徐為我們煮茶,依序觀色、聞香、飲茶,野趣中不失細緻,在失去手機訊號的茶園品茗,唯有享受靜謐閒適的山時光。

拿普有機茶園
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高雄市桃源區寶山段383-1號
tel 0982-490-266
FB 寶山拿普原生茶有機茶園
note 僅接受預約,建議體驗時間為10~4月。