餐廚控狂想曲，淬鍊不凡的味覺美學 ╳ 漢娜的小餐桌

煩悶的上班日結束，許多人總期待可以吃一頓豐盛的晚餐來犒賞自己，此時已有一位對烹飪行之有年的漢娜，為生活的餐食投入熱忱，親自為家人朋友下廚做晚餐，凝聚大家的感情。「開始喜歡下廚後，我發現家人之前的情感會變得更好，像是我經常與媽媽或婆婆討論要晚上煮什麼菜，大家就會一起吃晚餐，久而久之覺得家人之間更有連結和凝聚力。」漢娜說。

2008年因工作緣故，短期定居上海的漢娜，受不了當地食物口味，萌生了為自己做菜，試圖拯救自己味蕾的想法。從那刻開始，她著手研究關於下廚的大小事，慢慢地越做越有興趣，從台灣菜到異國料理都試著自己做。學會燒一手好菜的漢娜，除了可以款待自己味蕾外，也因此結交了不少好朋友，原本在異地工作沒什麼朋友的她，試著加入當地朋友的們聚會，著手包辦聚會的餐食，一次做了將近30人份的西餐料理。「能夠一次準備30人份的聚會料理，真的是一件很有成就感的事情。」漢娜笑笑說。

累積了豐富下廚經驗後，烹飪現在對漢娜而言，已經是一件像創作的事情，知道自己喜好後，就會接觸各方廚藝的資訊，大量閱讀廚師的傳記、食譜或美食家點評等，汲取完靈感後，給自己的一個命題目標，發想出屬於自己獨一無二的食譜，這是漢娜現在將烹飪融入至生活中的最大樂趣。除了烹飪之外，為了讓食物以藝術品的姿態盛盤上桌，漢娜對餐具的選購也相當講究，喜愛日本職人餐器的她，經常到日本選購手作陶器，或在各種選物店和網路上，尋覓自己心儀的餐盤，試著在生活中練習美感外，也運用優美的餐具，讓親手做的料理華麗登場，打造令人心動的美味光景。

時間並未減少漢娜對下廚的愛，反而加深了與廚藝的羈絆，這件事對她來說，已經不只是款待自己舌尖，更是分享給大家美味日常的心得，讓大家一同來分享這份幸福感，不管你的廚藝好不好，只要有一顆對料理熱情的心，就能讓生活帶來不凡。