前訪靈性之城「菲斯」！坐擁摩洛哥最大古城的避世皇宮Sahrai

摩洛哥的知性和靈性之城「菲斯（Fez）」，位於首都馬拉喀什（Marrakech）和丹吉爾（Tangier）兩大旅遊勝地之間，是摩洛哥現存最大的古城，1981年被 UNESCO 評定為世界文化遺產，以中世紀建築著稱，民俗風情依舊保守傳統，卻十分迷人。菲斯一直是熱門的旅遊地點，第一間五星級旅宿 Hotel Sahrai 就坐落山丘，俯瞰摩洛哥中世紀古城風景。

Hotel Sahrai 改建自一處避暑行宮的遺跡，原為摩洛哥第一位駐地的法國將軍 Marshal Lyautey 所有。厚重石磚疊砌出的方正結構，淺米褐在荒涼山間並不突出，踏入旅館才發現別有洞天。阿拉伯語 Sahrai 意為「magic」，予人阿拉伯神話的奇幻之感──穿過陽光灑落的圓拱迴廊與天井，層層疊疊的石柱延展出引人入勝的空間層次，壁上砌著光滑鏡面，古城山色在鏡面折射出無邊無際的多重空間。

Hotel Sahrai 有摩洛哥第一間紀梵希 SPA，以彩繪磁磚裝飾的土耳其浴場，是宛如貴族奢華享受的 SPA 體驗。屋頂露臺以柚木板搭建一彎通道，連接無邊泳池和屋頂酒吧，白日是壯麗的古城山色，入夜後，蒼勁古樸則搖身一變為年輕時髦，常駐 DJ 以流行音樂帶動歡樂氣氛，感受夜風中的白日餘溫，啜飲冰涼的香檳，看山下萬家燈火與北非星空遙對。

用餐體驗也相當別致時尚，以「Beldi（在地料理）」為概念，進行「主廚駐地計畫」，邀請世界大廚短期進駐，探索摩洛哥美食及時令素材，廚房成為文化交流的創新實驗室。料理是了解一個文化的捷徑，透過大廚們的詮釋，了解「旅人式」的摩洛哥滋味。若想更深入了解這個迷人古城，城中有各種文化導覽團──結合市集之行的料理課、街巷祕境、傳統編織工藝、猶太遺跡、街頭庶民美食，讓人近距離看見這個中世紀古城的深邃魅力。