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假日去南投三角樹屋吃比薩!最治癒的開放式餐館「九樹森林創意窯烤pizza」

2019-05-14 19:00
text MOOK / photo MOOK
全開放式空間/九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

依地勢整理的九樹森林園區約可分為上、下兩層。上層以寬廣的草地為中心,玉桂、九芎、青楓、榆樹、珊瑚樹、白櫸樹、七里香和數顆巨石散落其間,正中央還擺放了一些休憩座椅,讓人可坐下來盡情展望前方的山林綠意。下層則是一座有各種樹木錯落在周圍的水池。

樹屋/九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

上層的草地旁,有棟仿擬貨櫃的長方形矮屋,透過落地窗可看見部份屋內格局,感覺就像是住家;矮屋附近有座與黑色石板窯一體成形的全開放式廚房,後方緊鄰包圍住百年白楊樹、通透如涼亭的三角形樹屋。樹屋裡,亮面白長桌配合空間拼組成箭頭形狀,百年白楊樹就落在箭頭尖端處,再加上吧檯區的亮面黑牆,整體空間流露出現代感十足的清新時尚氛圍,讓人一掃樹屋等於木屋的刻板印象。

時尚用餐空間/九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

九樹森林的老闆是一對室內設計師夫妻陳先生和林小姐,兩人原本在台中工作,因為女兒在南投求學,全家人便經常在這附近閒逛。經過這裡時,林小姐愛上路旁高聳的黑板樹,同時也想起兒時去找親戚玩時,常常經過此處,對這裡一向懷有好感,恰巧這塊地正在求售,夫妻倆便買了下來,舉家搬到這裡,那棟長方形矮屋正是他們的家。

石板窯/九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

他們先前住在台中時,無論搬到哪裡,都一定會種一棵樹,並打造一座水池來養魚,因此樹和水池理所當然成了園區的主角。店名中的「九樹」,指的便是一家人搬來時所種下的八棵樹,再加上原有的白楊老樹。如今,園區裡還多了落羽松、櫻花、梅花、黃楓等許多新成員,四季景色越來越豐富多彩。

庭園造景/九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

石板窯烤風味

一開始,這裡是住家兼設計工作室。後來,為了招待朋友,身為阿美族人的陳先生才用傳統工法打造了一座石板窯來烘烤披薩。另一方面,又時常有遊客前來詢問這裡是否有賣咖啡,他們才興起開店的想法。為了保留草地景觀,他們打造了這座懸空突出的三角形樹屋。

招牌三杯雞披薩/九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

這裡的料理由擅長廚藝的陳先生負責,薄脆的披薩餅皮是自家製作的,並主打創意口味,例如招牌三杯雞披薩,便是以拌炒入味的雞肉丁搭配彩椒和蕃茄,有著熟悉的東方風味,嚐來卻十分清爽。其他還有泰式打拋豬、法式鴨胸佐 basamingo 等多種創意口味,都讓人很感興趣。

頂級無骨牛小排/九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

為了提供來客更多的選擇,九樹森林還增加了窯烤排餐,堅持選用等級較高的肉品,且不經醃漬就入窯烘烤,強調健康原味。松阪豬肉搭配義大利香料來窯烤,一送上桌就香氣撲鼻,嚐來邊緣酥脆,肉質軟嫩多汁,相當美味。頂級無骨牛小排則是搭配洋蔥紅酒醬,充分帶出了牛肉的鮮美。

九樹森林創意窯烤pizza/南投魚池/臺灣

飲品除了咖啡和茶外,還有蜂蜜醋、梅子汁、金桔洛神、烏梅仙渣等古法釀製的天然飲品,也值得一嚐。林小姐喜歡具野性美的樹種,而這樣的風格也展現在園區裡,雖是經過細心規劃,卻絲毫感覺不到人工刻意雕琢的痕跡,保留了山林應有的自然野趣,讓人能自在地徜徉其間,徹底放鬆身心。

九樹森林創意窯烤pizza
add 南投縣魚池鄉共和村中興巷6-18號
tel 0937-587-501
FB 九樹森林創意窯烤pizza

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夢牽南投山林,情歸古厝天空的院子

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text MOOK / photo 何忠誠
南投天空的院子

來到南投,從平地的竹山鎮聚落一路往山裡去,對於這個小鎮地名的由來總算豁然開朗;綿延一座又一座山頭的竹林,形成隨山風湧動的綠色竹海,盤桓於群巒間,我們也彷彿乘著一波接一波的翠浪,朝更接近天空的海拔推進。

南投天空的院子

天空的院子,即是因人口外移而遺留下來、漸趨沒落的建築典型;原為大鞍當地張氏家族的祖厝,這座三合院歷經逾四十載的閒置荒廢,重新被發掘,由一對表兄弟胼手胝足地為它拂去歲月風霜、賦予新的靈魂,百年老宅因而得以再放光采。

南投天空的院子

午後時分,豔陽不再高掛,在清澈明亮的光線中,信步走逛院落下方小庭園;一方綠水塘映著垂柳倒影,儘管足下並無倦意,我仍忍不住地在石桌椅旁歇坐下來,凝神靜聽潺潺水聲訴說古意;扶疏綠意間,不時可見三兩粉蝶旋舞紛飛,隨即又隱入花草叢中不見芳蹤,描繪一派怡人的清幽雅致。

南投天空的院子

這裡因為緊依後方山林,而流露出專屬森林系的寧謐氛圍,於此並可將院子的佈局一覽無遺,由左龍、右虎與正廳、後進建築圍塑成典型的「ㄇ」字形三合院,黑瓦屋頂爬上了些綠苔痕跡,以茂密青翠的竹林作背景;為了能看得更遠些,我繼續走向高處從山坡下望,發現腳下院落果真宛如建在空中,在這遺世山野裡,走過四時遞繵,坐看風起雲湧。

南投天空的院子

「一開始,我只是想上山一步一步地走完林間小路罷了。」何培鈞回想起最初與這間古厝相遇的過程,笑著說道;那年何培鈞才大學二年級,出生南投水里的他利用暑假返鄉期間,一個人前來竹山小旅行,無意間竟在這荒僻的山徑中,發現一座雄偉壯觀卻又肅穆淒涼的古老廢墟。

南投天空的院子

雖然和眼前建築非親非故,當下他卻感到一陣莫名心酸與不捨,時過境遷的老宅風華、被歲月吞噬的傳統文化,就此在他心中留下牽掛與衝擊;於是三年後,何培鈞偕同對建築有濃厚興趣的表哥,兩個年輕人一塊兒回到大鞍深山,展開修復老宅院的艱辛工程。

南投天空的院子

建工程超乎想像困難,各種條件衝突讓他們幾乎在每個階段皆遭遇到不同阻礙,從一開始因貸款頻頻被拒籌無資金修屋,到父親重病的沉慟打擊,更曾讓他們感到難以跨越而一度考慮放棄;但兄弟倆挺著「不放棄」的剛強意志,在山裡咬著牙用整整一年的時間,將古宅一點一滴還原成往日輝煌的面貌。

南投天空的院子

憶起打造天空的院子的過程,何培鈞仍說「每天在工地早上八點到下午五點,是至今最深刻、懷念的時光。」兩人曾在工程開始之前,露宿廢墟三、四個星期,「要用謙卑的心跟房子學呼吸」,與廢墟朝夕相處的日子,他們觀察屋內光線的走向、空氣如何流動,因而得以掌握該在何處多開一扇窗,才能夠引進晨曦,或者該保留什麼樣的佈局,讓院子始終保持冬暖夏涼。

南投天空的院子

外觀將古厝的原貌完整留存,室內則流露著人性、舒適的現代住居美學,客房內採用了德國的浴缸、西班牙的瓷磚、點亮廳堂的則是 IKEA 的燈具,新與舊共處一室卻不衝突,對何培鈞來說「跟著生活一起前進,才是好的文化。」

南投天空的院子

下回來到大鞍竹海,不妨上來天空的院子,一探這處用理想、勇氣與熱情實現的夢境。

天空的院子
add
南投縣竹山鎮大鞍里頂林路562之1號
tel 0937-748-201
FB 天空的院子

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