假日去南投三角樹屋吃比薩！最治癒的開放式餐館「九樹森林創意窯烤pizza」

依地勢整理的九樹森林園區約可分為上、下兩層。上層以寬廣的草地為中心，玉桂、九芎、青楓、榆樹、珊瑚樹、白櫸樹、七里香和數顆巨石散落其間，正中央還擺放了一些休憩座椅，讓人可坐下來盡情展望前方的山林綠意。下層則是一座有各種樹木錯落在周圍的水池。

上層的草地旁，有棟仿擬貨櫃的長方形矮屋，透過落地窗可看見部份屋內格局，感覺就像是住家；矮屋附近有座與黑色石板窯一體成形的全開放式廚房，後方緊鄰包圍住百年白楊樹、通透如涼亭的三角形樹屋。樹屋裡，亮面白長桌配合空間拼組成箭頭形狀，百年白楊樹就落在箭頭尖端處，再加上吧檯區的亮面黑牆，整體空間流露出現代感十足的清新時尚氛圍，讓人一掃樹屋等於木屋的刻板印象。

九樹森林的老闆是一對室內設計師夫妻陳先生和林小姐，兩人原本在台中工作，因為女兒在南投求學，全家人便經常在這附近閒逛。經過這裡時，林小姐愛上路旁高聳的黑板樹，同時也想起兒時去找親戚玩時，常常經過此處，對這裡一向懷有好感，恰巧這塊地正在求售，夫妻倆便買了下來，舉家搬到這裡，那棟長方形矮屋正是他們的家。

他們先前住在台中時，無論搬到哪裡，都一定會種一棵樹，並打造一座水池來養魚，因此樹和水池理所當然成了園區的主角。店名中的「九樹」，指的便是一家人搬來時所種下的八棵樹，再加上原有的白楊老樹。如今，園區裡還多了落羽松、櫻花、梅花、黃楓等許多新成員，四季景色越來越豐富多彩。

一開始，這裡是住家兼設計工作室。後來，為了招待朋友，身為阿美族人的陳先生才用傳統工法打造了一座石板窯來烘烤披薩。另一方面，又時常有遊客前來詢問這裡是否有賣咖啡，他們才興起開店的想法。為了保留草地景觀，他們打造了這座懸空突出的三角形樹屋。

這裡的料理由擅長廚藝的陳先生負責，薄脆的披薩餅皮是自家製作的，並主打創意口味，例如招牌三杯雞披薩，便是以拌炒入味的雞肉丁搭配彩椒和蕃茄，有著熟悉的東方風味，嚐來卻十分清爽。其他還有泰式打拋豬、法式鴨胸佐 basamingo 等多種創意口味，都讓人很感興趣。

為了提供來客更多的選擇，九樹森林還增加了窯烤排餐，堅持選用等級較高的肉品，且不經醃漬就入窯烘烤，強調健康原味。松阪豬肉搭配義大利香料來窯烤，一送上桌就香氣撲鼻，嚐來邊緣酥脆，肉質軟嫩多汁，相當美味。頂級無骨牛小排則是搭配洋蔥紅酒醬，充分帶出了牛肉的鮮美。

飲品除了咖啡和茶外，還有蜂蜜醋、梅子汁、金桔洛神、烏梅仙渣等古法釀製的天然飲品，也值得一嚐。林小姐喜歡具野性美的樹種，而這樣的風格也展現在園區裡，雖是經過細心規劃，卻絲毫感覺不到人工刻意雕琢的痕跡，保留了山林應有的自然野趣，讓人能自在地徜徉其間，徹底放鬆身心。