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Belmond 純蔬食之旅,探索純淨健康美味

2019-03-07 19:00

text Wei/photo Belmond

蔬食/純蔬食體驗/淨化排毒/健康養生/Belmond
圖片版權 / © Belmond

呼應現代人對健康的注重,2019年奢旅品牌 Belmond 以「享受健康」為主題,在英國牛津、南非開普敦、泰國蘇美島與英屬安圭拉島的旅宿及威尼斯辛普倫東方快車推出一系列全新的純蔬食體驗,在享受美味的同時,呵護身心健康並實踐環境永續的理念。

蔬食/米其林蔬食/健康養生/Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons/
圖片版權 / © Belmond

英國牛津的 Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons 推出五道式及七道式的米其林星級純蔬食嚐味菜單,使用附設庭園自栽的新鮮蔬果為食材創作色彩繽紛的料理藝術,想更進一步了解純蔬食理念,還可以參加 Raymond Blanc 料理學校2019年3月5日開課的大師烹飪課。

蔬食/米其林蔬食/健康養生/Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons/
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蔬食/米其林蔬食/健康養生/Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons/
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蔬食/零浪費概念/健康養生/Belmond Mount Nelson Hotel/開普敦/南非/Be
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南非開普敦的 Belmond Mount Nelson Hotel 則是主廚 Rud Liebenberg 以「零浪費」為題打造的主廚餐桌體驗,只使用食材通常被丟棄不用的部份,卻打造了令人驚豔的美味旅程,漬花椰菜根、生薑布枯調酒、果皮醬及蜜餞、蘿蔔蒂頭青醬、烤韭菜冷湯,詮釋永續餐飲哲學。

蔬食/零浪費概念/健康養生/Belmond Mount Nelson Hotel/開普敦/南非/Be
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蔬食/零浪費概念/健康養生/Belmond Mount Nelson Hotel/開普敦/南非/Be
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蔬食/健康養生/Belmond Cap Juluca/加勒比海/英屬安圭拉島/Belmond
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英屬安圭拉島新開幕的加勒比海度假村 Belmond Cap Juluca,菜單設計了多樣化的純蔬食料理,所用食材均採擷自以當地海藻堆肥的主廚花園。

蔬食/健康養生/Belmond Cap Juluca/加勒比海/英屬安圭拉島/Belmond
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蔬食/健康養生/Belmond Napasai/蘇美島旅宿/泰國度假村/泰國/Belmond
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泰國蘇美島的 Belmond Napasai,所在地是盛產豐富食材的熱帶天堂,附設花園自栽的蔬果及南洋香草,道地風味的純蔬食泰式料理令人大飽口福。

蔬食/健康養生/Belmond Napasai/蘇美島旅宿/泰國度假村/泰國/Belmond
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蔬食/威尼斯辛普倫東方快車/Venice Simplon-Orient-Express/倫敦/伊斯坦
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威尼斯辛普倫東方快車(Venice Simplon-Orient-Express)推出列車主廚 Bodiguel 精心設計的2019年米其林星級純蔬食菜單,以列車經典歐洲路線沿途所經城市為靈感,呈現威尼斯、巴黎、伊斯坦堡等各城市的料理風味和地產食材,讓味蕾跟著列車一起體驗精彩旅行。

蔬食/威尼斯辛普倫東方快車/Venice Simplon-Orient-Express/倫敦/伊斯坦
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│未成年請勿飲酒│

Belmond
web www.belmond.com

Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons
add Church Road, Great Milton, Oxford, OX44 7PD, United Kingdom
tel +44-(0)1844-278-881
web www.belmond.com/hotels/europe/uk/oxfordshire/belmond-le-manoir-aux-quat-saisons

Belmond Mount Nelson Hotel
add 76 Orange Street, Gardens, Cape Town, 8001 South Africa
tel +27-21-483-1000
web www.belmond.com/hotels/africa/south-africa/cape-town/belmond-mount-nelson-hotel

Belmond Cap Juluca
add Maundays Bay, AI-2640, Anguilla, British West Indies
tel +1-264-497-6666
web www.belmond.com/hotels/caribbean/anguilla/belmond-cap-juluca

Belmond Napasai
add 65/10 Baan Tai, Maenam, Koh Samui, Surat Thani, 84330, Thailand
tel +66-77-429-200
web www.belmond.com/hotels/asia/thailand/koh-samui/belmond-napasai

Venice Simplon-Orient-Express
web www.belmond.com/trains/europe/venice-simplon-orient-express