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感受北海道愛努文化 換上鮭魚皮鞋,體驗愛努人的生活智慧

2019-02-25 14:00
text 黃郡怡/photo 周治平/thanks 北海道觀光振興機構
克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_愛努服飾/日本/北海道/愛努文化

愛努人是北海道原住民,體驗愛努文化,對北海道的感受會更加完整。不妨到位在白老的克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU),換上鮭魚皮鞋,穿起愛努傳統服飾,品嚐鮭魚料理,從穿到吃,實地感受愛努人的生活智慧。

Poroto湖畔的國立愛努博物館施工中/日本/北海道/愛努文化

白老町是北海道現存的愛努聚落之一,坐落 Poroto 湖畔的國立愛努博物館現在仍在施工中,預計在2020年4月完工,將展示愛努文化歷史,廣大的戶外園區也有愛努傳統屋舍。不過其實白老一直都有民間團體在推廣愛努文化,克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)就是其一。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_馬葡萄熱茶/日本/北海道/愛努文化

在克魯波克魯體驗工坊,我們一邊飲下以馬葡萄泡成的熱茶,一邊品嚐愛努人的風乾鮭魚美味。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚/日本/北海道/愛努文化

愛努人是善用鮭魚的能手,將捕獲的鮭魚掛曬在屋樑自然風乾,而後再移至屋內煙燻。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚/日本/北海道/愛努文化
克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚/日本/北海道/愛努文化
克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚/日本/北海道/愛努文化

經過一段時日熟成的煙燻鮭魚,伴隨著獨特的野性風味,是別處嚐不到的好味道,越吃越涮嘴。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚/日本/北海道/愛努文化

為了符合現代日本人的口味,工坊也製作另一款加進醬油及味醂調味的和風燻鮭魚,滋味相比之下較細膩,好想立刻打開啤酒佐配暢飲。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚鞋/日本/北海道/愛努文化
克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚鞋/日本/北海道/愛努文化

至於厚厚的鮭魚皮則是愛努人的皮鞋原料,一整張魚皮剛好可以做成一隻腳的鞋子,且魚背鰭及較粗糙的魚背正好製成鞋的底部,也能帶有一點防滑效果。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚鞋/日本/北海道/愛努文化
克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚鞋/日本/北海道/愛努文化

我們在工坊小哥的指導下,一步一步完成個人手工訂製皮鞋,手上還留有淡淡的魚香。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_愛努服飾/日本/北海道/愛努文化
克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_愛努服飾/日本/北海道/愛努文化

而後套上愛努傳統服飾,手持鹿角手杖。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_愛努服飾/日本/北海道/愛努文化

來到結冰的 Poroto 湖上行走。沒有了羽絨衣和厚雪靴的保護,我們以鮭魚鞋站在寒冰上,卻更加豪氣萬千。

克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚餐/日本/北海道/愛努文化
克魯波克魯體驗工坊(KOROPOKKURU)_鮭魚餐/日本/北海道/愛努文化

回到工坊,親手炭烤鮭魚,搭配加進現代創意思維的愛努料理。或許是因為鮭魚太美味,或許是因為只穿愛努服在冰上真的還是會冷,這次的愛努體驗真是讓人回味無窮。

 |未成年請勿飲酒|

克魯波克魯體驗工坊
web h-takarajima.com/detail/index/4460

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北海道寶島旅行社
web h-takarajima.com/

KLOOK
web www.klook.com/zh-TW/

Tripresso 旅遊咖
web www.tripresso.com/custom

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