來到台北中山意舍酒店門前，從層疊懸掛在騎樓天花板下的舊鐵花窗片，就能感受到酒店所要傳達的環保回收再利用之品牌精神；由裁切成小段的舊鋁窗框之斷面所拼組成的迎賓門牆，則展現出另一種不落人後的新潮個性。

在建築師郭英釗的巧思設計下，這棟建於1970年的舊辦公大樓，搖身一變為每個房間都有窗景的設計酒店；同時保留了原辦公室的窗邊櫃設計，這些窗戶下方的外凸空間，正巧適合放置旅客的行李箱，就像特別訂製般那麼剛好。

此外，每層樓皆在中央位置規劃了約兩個房間大小的交誼廳空間，並延續環保概念，擺放從世界各地拍賣會買來的回收舊椅，不僅有單椅，還有公園或車站的長椅，全在修復後重新上陣。也因此各樓層的交誼廳分別散發出截然不同的氣質，如歐洲宮廷、台灣鄉村等，皆專屬於該樓層房客使用。

若入住二樓客房，在電梯廳會看到一幅依高度排列的台灣高山水墨線條畫，館方將這些山稜線條結合了電流急急棒遊戲。拿起棒子，從每座山的「Start」出發，若不小心碰到邊線，就會有燈光閃耀的效果，十分有趣。館內還有裝了迷你筊杯或剪紙圖案紙的扭蛋機，不妨重拾童心轉轉看。

設計簡約的客房以窗景為焦點，其中位在轉角的酷景房擁有最開闊的雙面窗景。以白色為基調的客房裡，擺設柚木桌、竹編椅及多幅風格新潮的平面藝術作品，洋溢爽朗潔淨的氣息。「一目了然」也是客房的設計重點之一，所有櫃子皆採開放式的無門設計，方便房客拿取物品。衛浴牆面則以黑色大理石馬賽磚拼貼而成，散佈其間的白紋宛如紛飛飄落的雨絲，感覺相當詩情畫意。

位在一樓的 ACHOI 餐廳，以直條落地窗片拼出三面落地窗，在引入街景與光線的同時，也讓窗景多了一點曖昧風情。店內有多種風格的座位區，除了靠窗座位、中島座位之外，還有開放式廚房前的 L 形主廚吧檯餐桌、鋪上灰白霧面巧拼磚的大長桌等，並融入部份古董木椅，搭配兩款個性迥異的設計燈具，打造出舒適又有趣的空間。

來自香港的主廚林明健，曾在各國多家米其林餐廳工作過，並與世界名廚 Jean Georges 共事十多年，最重視食材的品質，因此在 ACHOI 餐廳的籌備階段便走訪台灣各地農場尋找優質食材。他表示，台灣農業的栽種技術很棒，不僅本土種的蔬菜品質優良，就連從歐美引進的蔬菜品種，栽種成果也絲毫不輸原產地；此外，東北角的海鮮也讓他稱讚不已。

ACHOI 餐廳所使用的食材包括台灣在地物產及國外頂級食材，以法式料理技巧來烹調，強調食材的鮮美風味。例如，以酸味明顯的金棗鳳梨醬，搭佐口感綿密柔軟、近似鮮奶油的義大利 burrata 起司，再以烤過的酸裸麥麵包薄片來增加口感變化。

香煎馬頭魚則以不去鱗片的方式，只煎帶鱗魚皮那一面，因此有酥脆的帶鱗魚皮及軟嫩的魚肉，兩種對比口感；調味靈感來自台灣宴席上經常出現的清蒸魚，將豆鼓和破布子融入油醋醬中，並以口感清甜軟嫩的蒸冬瓜來變化風味。

為了強調分享概念，餐點皆以單點式的小盤料理呈現，讓同行友人可分食享用。同時，餐廳會依季節性食材調整菜單，約每三個月更換一次；餐廳也特別引進侍酒機，精選20支甜酒、氣泡酒與紅酒，並有3種份量選擇，可讓顧客少量多款地品飲美酒。

在客房裡，近距離擁抱百年林蔭大道的美麗；在交誼廳裡，感受來自各國的舊時代氛圍；在 ACHOI 餐廳，品嚐令人驚豔又有點熟悉的跨國界料理。台北中山意舍酒店帶你看見新舊交融的更多可能。

走讀人文薈萃的艋舺歷史，漫步西門町商圈的繽紛時尚，從凱達啟程，穿越時光洪流，饒富深度更值得玩味，玩味嶄新人文風采的台北慢旅。

凱撒飯店連鎖全新品牌「凱達大飯店」，座落台北西區地標雙子星大樓，與萬華火車站共構、銜接捷運與公車的國際觀光飯店，不僅串連都會交通，新穎時尚的空間設計，中西式料理更帶來視野與美食新享受。全館745間客房，為全台第二大量體的飯店，飯店融合新潮和經典美饌，提供滬粵佳餚「家宴」中餐廳、多國料理「百宴」自助餐廳、都會風尚的「Bar 98」及挑高7米2的多功能宴會廳，打造豪華極致饗宴；另設有健身房及露天泳池，給旅人細心的旅程感動，也為萬華帶來嶄新人文風貌。

時尚新穎的飯店設計，從一步入大廳開始，挑高7米的空間、水晶垂飾於燈光投影下浪漫而優雅，偌大的大理石牆面和國內藝術家以壯闊海洋與綿延觀音山壁畫展現氣勢，大廳另兩側牆面飾以台灣藍鵲、台灣花卉壁畫相呼應，讓賓客不僅欣賞藝術畫作，更藉此體現台灣的印象之美。為讓旅人每次入住有不同體驗，「凱達」精心打造輕工業、豪華與雅緻三種特色風格。輕工業風融合鐵件、仿舊木地板元素、清新天藍色妝點更具巧妙；豪華風以紅色為基調，輔水晶燈飾點綴，帶有低調小華麗質感；雅緻風則以優雅樺木色，暖色傢俱，構築溫馨舒適氛圍。透過每間客房的景觀窗，可以居高一覽台北城日夜迷人景緻。此外，客房提供免費無線網路服務、美國第一品牌的Serta舒達床墊、全球知名音響品牌JBL多功能藍牙鬧鐘音響、台灣綠色環保備品、TOTO免治馬桶、SHARP電視及美容吹風機，樣樣細心挑選的設備及免費Mini Bar，讓旅客入住期間得到全然放鬆繼續隔日的行程。

夏日即將到來，為迎接暑假旅遊旺季，凱達大飯店自2018年6月10日至9月2日期間，推出「Fun肆玩暑假」住房專案，親子三人(兩大一小)入住精緻客房每晚只要4,399元，每日限量免費升等家庭三人房；家庭四人房每晚優惠價5,499元，平均每人只要1,375元，每房皆依房型人數贈送貝兒絲樂園或兒童新樂園遊樂券(二擇一)、迎賓飲料券及早餐，假日不加價。飯店將規劃夏季「誰是美人魚與海底國王?」泳池活動，房客可免費使用泳池，參與美人魚變裝秀，拍照上傳活動貼文，憑畫面可至5樓Bar 98兌換哈根達斯冰淇淋迷你杯一杯。全新露天泳池提供小朋友可愛的造型泳具設施，讓全家人在陽光下享受玩水樂趣！搭配暢遊貝兒絲樂園或兒童新樂園，與親子同樂、開心迎接暑假到來，在凱達留下美好記憶。