比利時精品巧克力 DARCIS，台北旗艦店開幕

創立於1996年，發源於比利時東部韋爾維耶的頂級奢華巧克力品牌DARCIS CHOCOLATIER，在台灣開設第一家巧克力精品旗艦店，將來自比利時的傳統工藝及豐富驚喜的風味，原封不動地百分之百空運來位在台北大安區的品牌旗艦店。

儘管 DARCIS 成立的歷史並不悠久，卻以多元豐富的風味，以及將傳統與創新結合的技術，深深擄獲了巧克力大國及國際觀光客們的喜愛；在比利時擁有8家分店，於西班牙、日本也皆有展店；而 DARCIS 在台灣成立的旗艦店，則是亞洲目前唯一一家專賣店。

這次展店，DARCIS 將三大經典「巧克力系列」、「巧克力莊園系列」與「馬卡龍系列」原封不動搬來台北。其中「巧克力系列」堪稱經典中的經典，將不同的果仁結合，體現美好質地。

以創新的結合如帶鹹味的花生、柑橘果皮，激發出巧克力前所未有的潛力，一入口即是充滿驚喜的味覺饗宴。

「巧克力莊園系列」則嚴選各區巧克力莊園中的精品巧克力，其中有來自湄公河兩岸最被看好的可可豆種植園，以其製作的黑巧克力在獨特的苦澀及酸味之間取得了完美的平衡，帶有紅葡萄酒及乾果的細緻高雅。

除了巧克力，DARCIS的「馬卡龍系列」在比利時可以說是最受歡迎的熱門商品之一，全方位的甜點大師Jean-Philippe Darcis是第一個將馬卡龍帶到比利時的糕點廚師。

DARCIS的馬卡龍不只是甜點，更是藝術品，圓潤精緻的外型保留馬卡龍外酥內軟的經典層次，結合各式不同的內餡使香氣及口感恰到好處。

近年來，歐美吹起講究食品工藝的風潮，而「Bean to Bar」即是巧克力製作中最為人所知的概念；從挑選可可豆起，經過烘培、研磨、調溫…等層層關卡到完成包裝，即是從豆（Bean）到塊（Bar）的旅程。

DARCIS 作為比利時「Bean to Bar」的先驅，不斷探索更多變的巧克力風味，每一款巧克力的可可豆都經過精挑細選，所要傳達的味蕾體驗也不盡相同。

DARCIS甜點主廚Jean-Philippe Darcis傳承了巧克力製作工藝，結合創意與精湛的技術，將來自世界豐富、高貴的各式香氣元素，重新創造成令人著迷的作品。