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比利時精品巧克力 DARCIS,台北旗艦店開幕

2018-09-30 09:00
text lixin/photo lixin‧DARCIS CHOCOLATIER
DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力
圖片版權 / ⒸDARCIS CHOCOLATIER

創立於1996年,發源於比利時東部韋爾維耶的頂級奢華巧克力品牌DARCIS CHOCOLATIER,在台灣開設第一家巧克力精品旗艦店,將來自比利時的傳統工藝及豐富驚喜的風味,原封不動地百分之百空運來位在台北大安區的品牌旗艦店。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力
圖片版權 / ⒸDARCIS CHOCOLATIER

儘管 DARCIS 成立的歷史並不悠久,卻以多元豐富的風味,以及將傳統與創新結合的技術,深深擄獲了巧克力大國及國際觀光客們的喜愛;在比利時擁有8家分店,於西班牙、日本也皆有展店;而 DARCIS 在台灣成立的旗艦店,則是亞洲目前唯一一家專賣店。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力

這次展店,DARCIS 將三大經典「巧克力系列」、「巧克力莊園系列」與「馬卡龍系列」原封不動搬來台北。其中「巧克力系列」堪稱經典中的經典,將不同的果仁結合,體現美好質地。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力/杏仁開心果黑巧克力碎片

三大經典系列空運來台,以「Bean to Bar」顛覆巧克力旅程

以創新的結合如帶鹹味的花生、柑橘果皮,激發出巧克力前所未有的潛力,一入口即是充滿驚喜的味覺饗宴。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力/巧克力莊園系列
圖片版權 / ⒸDARCIS CHOCOLATIER

「巧克力莊園系列」則嚴選各區巧克力莊園中的精品巧克力,其中有來自湄公河兩岸最被看好的可可豆種植園,以其製作的黑巧克力在獨特的苦澀及酸味之間取得了完美的平衡,帶有紅葡萄酒及乾果的細緻高雅。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力/馬卡龍

除了巧克力,DARCIS的「馬卡龍系列」在比利時可以說是最受歡迎的熱門商品之一,全方位的甜點大師Jean-Philippe Darcis是第一個將馬卡龍帶到比利時的糕點廚師。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力/馬卡龍
圖片版權 / ⒸDARCIS CHOCOLATIER

DARCIS的馬卡龍不只是甜點,更是藝術品,圓潤精緻的外型保留馬卡龍外酥內軟的經典層次,結合各式不同的內餡使香氣及口感恰到好處。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力

近年來,歐美吹起講究食品工藝的風潮,而「Bean to Bar」即是巧克力製作中最為人所知的概念;從挑選可可豆起,經過烘培、研磨、調溫…等層層關卡到完成包裝,即是從豆(Bean)到塊(Bar)的旅程。

DARCIS 作為比利時「Bean to Bar」的先驅,不斷探索更多變的巧克力風味,每一款巧克力的可可豆都經過精挑細選,所要傳達的味蕾體驗也不盡相同。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店/台灣/比利時精品巧克力/甜點主廚Jean Ph
圖片版權 / ⒸDARCIS CHOCOLATIER

DARCIS甜點主廚Jean-Philippe Darcis傳承了巧克力製作工藝,結合創意與精湛的技術,將來自世界豐富、高貴的各式香氣元素,重新創造成令人著迷的作品。

DARCIS CHOCOLATIER 台北精品旗艦店
add 台北市大安區仁愛路四段403號