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里山十帖,隱居新潟的有機自然

2018-09-12 14:00

text Wei/photo Design Hotels™.里山十帖.Jiyujin

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ Design Hotels™

絕景溫泉旅宿「里山十帖(さとやまじゅうじょう)」」,坐落日本產米量第一的新潟南魚沼,為有機生活誌《自遊人》的實境互動平臺,為旅人提供有機生活的美好體驗。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ Jiyujin

打造里山十帖的幕後推手──岩佐十良,畢業自武藏野美術大學,創刊《自遊人》帶起日本的有機生活風潮,並以傳達第一手感動為目標,將紙上理念化為具體行動──2004年他自東京移居新潟南魚沼,首創食材情報公開、有機食材宅配並集成地方資源發展農業體驗旅行。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

岩佐十良邀集一群理念相同的友人:建築師海法圭、平面設計師川上俊、雕刻家大平龍一及柴田鑑三、米其林三星主廚北崎裕、武藏野美大的室內設計及織品研究室一同參與,在南魚沼這片美麗大地,以十個故事(十帖)打造有機生活的理想樣貌。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

第一帖「食」,食是里山十帖的原點,由米其林三星主廚北崎裕主導自然派和食餐廳 Organic&Creation 早苗饗,以地產有機米、野菜、發酵食和日本酒為主要食材,回歸日本傳統食文化。

里山十帖 Satoyama Jujo
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第二帖「住」,旅宿選址坐落山隘一幢築150年的木造古民家,以傳統工法和建材精心修復,櫸木、松木樑柱榫接成的建築結構至今堅實屹立,塗漆後煥發光采照人的全新面貌,並應用最新的隔熱工程技術,一改古民家不防寒的缺點,打造究極舒適的生活空間。

里山十帖 Satoyama Jujo
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和洋二式的12間客室,或鋪設榻榻米、或附設露天溫泉風呂,傳統和式陳設混搭當代設計師的家具作品,融和傳統和當代,創造串連今昔歲月的迷人空間。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ Design Hotels™
里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

第三帖「衣」,登錄非物質文化遺產的新潟傳統麻織物越後上布、庶民棉織物龜田縞,以當代設計重新發想全新樣式,為里山十帖的旅宿空間增添一則值得細品的在地故事。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

第四帖「農」,以稻田農作體驗實踐自農場到餐桌的理念,深入了解地產地銷的永續精神。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

第五帖「環境」,里山十帖隱於視野絕佳的僻靜一隅,居高一覽雲霧迷離的起伏山巒、一畦畦沿坡闢成的稻田、蓊鬱的青青山林和6座巍峨名岳,隱遁其間,感受與自然共生之樂。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

第六帖「藝術」,將旅宿空間打造成啟發靈感之地的里山藝術計畫,在空間展示藝術和設計:大平龍一以樟木雕成的福神大黑天像、川上俊的水墨攝影、生活風格選物店 THEMA,以無處不在的美滋養創意和感性。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

第七帖「遊」,自東京搭新幹線至南魚沼,僅需2個小時,就能一下轉換大都會喧囂至清幽靜寂的大自然,這裡亦低調擁有山毛櫸林、雲海、樹冰等壯麗風景。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ Design Hotels™

第八帖「癒」,旅宿坐擁日本第一的絕景露天溫泉,在泉池中仰望瞬息萬變的天空,是為雙重療癒。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

第九帖「健康」,回歸自然的有機生活能帶來真正的快樂和康適。

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第十帖「聚集」,以活動將旅人和在地居民齊聚一堂,共享南魚沼的生活之樂。

里山十帖 Satoyama Jujo
圖片版權 / Ⓒ 里山十帖

不僅是旅宿,里山十帖讓人記起生活的返歸璞真之必要,亦活化振興地方,岩佐十良總結:「當地限定的里山十帖,你不可能在別的地方擁有同樣的體驗。」

里山十帖(Satoyama Jujo)
add 日本新潟縣南魚沼市大沢1209-6
tel +81-(0)25-783-6777
web www.satoyama-jujo.com

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