盛載旅行的風景，香格里拉台南遠東國際大飯店

對旅人來說，旅館就是第二個家。不論是自己住宅翻修而成的民居，建築師和創意人合作的設計旅館，還是氣氛安靜的五星級飯店，都是探索台南的愜意基地。在38樓的餐廳醉月樓，我們望著台南景致，安平港的出海口、成功大學寬廣的綠意，台南機場一一入眼，這裡不只是香格里拉台南遠東國際大飯店的頂樓，也是台南市內的最高點，360度的視野一無遮蔽。

香格里拉台南遠東國際大飯店於2008年開業，是台南最新的五星級飯店，香港的設計團隊 AB Concept 和台灣的 Metro Space 以台南的古都形象為本，營造出現代而雅緻的空間氛圍。

以「黃金的豐收」（Golden Harvest）為概念的大廳曾獲得美國金匙獎（Golden Key Award）2009年最佳大廳設計獎，而長方形金屬片組成的倒圓錐體是稻穗的象徵，表現台南土地的豐厚物產。

入住不同方向可看到台南的不同景色，緊鄰著台南火車站的位置，使得我們一立在窗前，便將眼光投注在鐵道上，也想起東京丸之內的東京香格里拉飯店（Shangri-la Hotel, Tokyo）也有著同樣充滿旅行情緒的鐵道風景。

抵達台南的隔日中午在醉月樓午餐。提供淮揚料理的菜式注重細膩的刀工，講求色、香、味、形的調和，看著菜單上的菜色照片，心想味道必定有星級飯店的水平，點菜法於是變得視覺系起來。

金藕裹珍寶就是極好的代表。蓮藕以百香果上色後裹住龍眼乾，捲成一朵花辦，莖葉則以小黃瓜切成，盛放盤中彷彿一幅工筆畫；菊花豆腐羹先將豆腐切成方塊，在底部不斷的前提下再切成柱狀，置入碗中時略一旋轉，在高湯中盛開如菊花，中間在放上枸杞便形味兼具。

醉月樓亦有廣式小點及台式料理，即使人數不多也不會難以點餐，想一探台南全景，中午的醉月樓會是極佳選擇。