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盛載旅行的風景,香格里拉台南遠東國際大飯店

2018-09-06 19:00
text MOOK / photo 何忠誠
台南遠東國際大飯店

對旅人來說,旅館就是第二個家。不論是自己住宅翻修而成的民居,建築師和創意人合作的設計旅館,還是氣氛安靜的五星級飯店,都是探索台南的愜意基地。在38樓的餐廳醉月樓,我們望著台南景致,安平港的出海口、成功大學寬廣的綠意,台南機場一一入眼,這裡不只是香格里拉台南遠東國際大飯店的頂樓,也是台南市內的最高點,360度的視野一無遮蔽。

台南遠東國際大飯店

香格里拉台南遠東國際大飯店於2008年開業,是台南最新的五星級飯店,香港的設計團隊 AB Concept 和台灣的 Metro Space 以台南的古都形象為本,營造出現代而雅緻的空間氛圍。

台南遠東國際大飯店

以「黃金的豐收」(Golden Harvest)為概念的大廳曾獲得美國金匙獎(Golden Key Award)2009年最佳大廳設計獎,而長方形金屬片組成的倒圓錐體是稻穗的象徵,表現台南土地的豐厚物產。

台南遠東國際大飯店

入住不同方向可看到台南的不同景色,緊鄰著台南火車站的位置,使得我們一立在窗前,便將眼光投注在鐵道上,也想起東京丸之內的東京香格里拉飯店(Shangri-la Hotel, Tokyo)也有著同樣充滿旅行情緒的鐵道風景。

台南遠東國際大飯店

抵達台南的隔日中午在醉月樓午餐。提供淮揚料理的菜式注重細膩的刀工,講求色、香、味、形的調和,看著菜單上的菜色照片,心想味道必定有星級飯店的水平,點菜法於是變得視覺系起來。

台南遠東國際大飯店

金藕裹珍寶就是極好的代表。蓮藕以百香果上色後裹住龍眼乾,捲成一朵花辦,莖葉則以小黃瓜切成,盛放盤中彷彿一幅工筆畫;菊花豆腐羹先將豆腐切成方塊,在底部不斷的前提下再切成柱狀,置入碗中時略一旋轉,在高湯中盛開如菊花,中間在放上枸杞便形味兼具。

台南遠東國際大飯店

醉月樓亦有廣式小點及台式料理,即使人數不多也不會難以點餐,想一探台南全景,中午的醉月樓會是極佳選擇。

香格里拉台南遠東國際大飯店
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台南市大學路西段89號
tel 06-702-8888
web http://www.shangri-la.com

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