墨西哥山谷中的瀲豔詩歌，Endémico

遠影，殘陽，倦鳥歸巢，歸得還是整片山谷如同葡萄美酒流淌而過的瀲豔山谷，這樣像詩歌一樣美麗的景致，就存在於墨西哥下加利福尼亞州的 Valle de Guadalup e山谷，Carlos Couturier 和 Moisés Micha 慧眼識英雄，不僅聯手選中此地更請來美國風格獨具 的Gracia Studio 工作室，設計出 Endémico 這座不一樣的生態度假飯店。

占地99公頃廣的 Endémico，竟然只分佈著少少的20座鳥巢式包廂小屋？這是為了維護並留下眼前這片大自然而選擇了最低限度的人為破壞，但可別小看這些盒子般的房間，利用鋼骨支架架設在岩塊翻滾的斜坡上，對地表以及各種植物的影響能夠減到最低。

而木頭小屋也先在聖地牙哥經過設計、組裝完成之後才運送至山谷來，Endémico 就是希望不久的將來，小木屋在時間流逝下受到大自然歲月的腐蝕，最終能漸漸地與四周圍完美融合成一體。

穿插錯落於陡峭山壁上的小木屋，麻雀雖小卻是五臟俱全，20平方公尺的空間裡以黑白極致簡單的色調，設計出臥房、浴室、更衣室，打開落地窗則是獨立陽台還有壁爐，下加利福尼亞州山谷景色盡收眼底。

如果不是白日黑夜的光影變換，幾乎察覺不到在 Endémico 時間是怎麼消失的，當旭日初昇前繚繞山谷的雲海，將小木屋烘托得就像漂浮在天空之間，自己宛如騰雲駕霧的仙人，而等入夜後繁星銀河一一登上天幕，靠坐在暖暖火光旁，不由得惦念起此時會有誰正與自己賞著同一顆星。

與印象中高檔奢華飯店截然不同，Endémico 的大廳極其寬敞開闊，大片的落地窗讓裡外沒有任何界限阻隔，甚至還用稻草紮成鬆軟別致的大廳沙發。

五角造型的大游泳池則能俯瞰腳底下的綠草山谷以及地平線盡頭處棕色山脈。

吧台邊與人齊高的現代化銀色酒桶，流動著山谷出產的葡萄佳釀，原來Endémico所擁有的自然面貌，和真正的墨西哥其實並有很大的不同，又有著「另一個墨西哥 Elotro Mexico」的說法。

乾燥合宜的氣候讓 Valle de Guadalupe山谷所在地區，成為全墨西哥最大也是最優質的葡萄酒產地，這個區域同時擁有許多古老漁村傳統，手工藝文化蓬勃發展，就像是個融合現代以及傳統的迷你版墨西哥，這些難得的優點都讓 Endémico 在堅守環保宗旨之餘，更採取有機方式來推廣在地文化。

除了由墨西哥著名的酒店集團 Grupo Habita 來做經營管理，Endémico 也非常注重與當地的交流活動，投資飯店所在區域的環境、社會、經濟、文化各種不同層面，就是希望旅行者來到 Endémico 會擁有度假的愉悅，還可以是種獨特全新的體驗。