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分享甜蜜旅程,繽紛東京伴手禮

2017-07-18 10:00

text Wei/photo 蔡嘉瑋

分享美好旅程,東京必買甜蜜伴手禮

東京必買的甜點伴手禮,在旅途之中收集美好的嚐味體驗,心滿意足地踏上歸程。旅行的快樂之道在於分享,帶回美味的甜點伴手禮,以美味分享繽紛的旅行回憶。

麻布かりんと

花林糖 X 麻布かりんと

「かりんと(花林糖)」是油炸甜麵菓裹上糖蜜的和菓子。位於東京麻布的花林糖專賣店「麻布かりんと」,在簡單配方加入草莓、肉桂、生薑、溫州蜜柑、卡布其諾等各式和洋素材,新創約五十種花林糖口味,以色彩繽紛的小紙袋或小方盒分裝,創造花林糖的時尚新形象,是東京最受歡迎的伴手禮之一。

TORAYA CAFÉ

あんペースト X TORAYA CAFÉ

京都和菓子老舖「とらや(虎屋)」,開設以「豆餡」為主題的 TORACA CAFÉ。嚴選北海道產小豆或白小豆,加黑砂糖或楓糖熬煮成豆餡(あんペースト),作為咖啡館製作豆餡甜點的重要元素。あんペースト亦有時尚的玻璃瓶裝,像果醬一般,創意搭配烤吐司、優格、果麥或冰淇淋。TORAYA CAFÉ 並特別為瓶裝豆餡設計了高雅紙盒,古樸厚重的暗褐搭配明亮的豆餡瓶,創造復古新時尚。

Butter Butler

奶油甜點 X Butter Butler

喜愛奶油的人不能錯過新品牌「Butter Butler」,嚴選世界各地的奶油,創造以奶油為主角的甜點。四款奶油甜點:費南雪金磚蛋糕(Financier)、夏威夷蛋糕、奶油糖烤蛋糕、奶油焦糖塔。其中人氣一品「費南雪」,使用瑞士產發酵奶油和法國鹽之花,表皮烤得焦脆,內裡浸潤了楓糖的香甜,風味絕佳。

Minimal -Bean to Bar Chocolate-

Bean to Bar X Minimal -Bean to Bar Chocolate-

東京最受矚目的 Bean to Bar 巧克力品牌「Minimal」,獲得2016年國際巧克大賽金獎。

Minimal -Bean to Bar Chocolate-

Bean to Bar 巧克力片風味有三:深焙焦香的「NUTTY」、果實般清爽的「FRUITY」和有著個性香氣的「SAVORY」,共12種口味。Minimal 巧克力最大特色在於香氣,為完整呈現可可豆的原始風味,原料僅用可可豆和砂糖,以特別設計的密封袋鎖住氣味,巧克力標籤清楚標出產地、品種、風味、可可含量、烘焙溫度和時間、砂糖品種。FRUITY 類別的莓果風味和柑橘風味巧克力,分獲國際巧克力金銅獎肯定,必得一嚐。

Minimal -Bean to Bar Chocolate-

Minimal 以巧克力帶領一程世界可可豆產地之旅。選出八國產地的可可豆,製作嚐味巧克力薄片,細品各產地因土壤、氣候、生產者的不同而培育出的不同風味,就像環遊世界一樣,以巧克力的美味巡旅全世界。

HIGASHIYA GINZA

時尚和菓子 X HIGASHIYA GINZA

最中改造成優雅的長棍型,便於入口。全手工製作,國產高級糯米製成原味、竹炭、炒麥三色的餅皮。嚴選素材的最中餡:焦香黑芝麻、丹波種大納言小豆、紫芋和薩摩芋、蜜漬杏桃及蜂蜜牛奶。最中包裝以橙紅、茶綠、淺褐、白四色,創造和菓子的雅致時尚。

HIGASHIYA GINZA

菓子在過去意指果乾和樹實,以此為概念發想小巧玲瓏的「一口果子(ひと口果子)」,以日本傳統色命名:薄香、濃紫、牡丹鼠、萌葱、路考茶、檜枝等。小小的一口菓子凝縮了和洋食材的濃郁風味,佐茶酒皆對味。

麻布十番あげもち屋

あげ餅 X 麻布十番あげもち屋

日本傳統菓子あげ餅(炸米菓)專賣店「麻布十番あげもち屋」,顛覆一般人對炸米菓的樸素印象,色彩繽紛的可愛設計,新創炸米菓的時尚品牌。

麻布十番あげもち屋

米菓以獨家祕方製作令人一吃就停不下來的香酥脆,各形各狀的可愛米菓,定番約四十種米菓口味,遍嚐玩味亦很有趣。

八芳園 季季(kiki)

和式巧克力 X 八芳園 季季(kiki)

東京的奢華婚宴地點「八芳園」,為了將待客的心意贈予來客,原創屬於日本的和式巧克力品牌「季季(kiki)」。自全國產地嚴選八種代表性的日本風味:紫蘇、櫻、酒粕、柚子、抹茶、竹炭、醋橘、胡麻,創作巧克力糖和巧克力熔岩蛋糕(ガトーショコラ)。其中熔岩蛋糕選用大吟釀用酒米「山田錦」所製米粉,加上白巧克力和日本風味素材而成,有著別具一格的和式巧克力風味。

Pâtisserie & Chocolat Bar DEL'IMMO

FURIKAKE X Pâtisserie & Chocolat Bar DEL'IMMO

「巧克力師的甜點店」的巧克力師江口和明,原創巧克力加味料「FURIKAKE(フリカケ)」。碎可可豆和特調巧克力粉或蜂蜜所調製的巧克加味料,可以加在拿鐵、熱巧克力飲或甜點中,創造不同的嚐味樂趣。在 Pâtisserie & Chocolat Bar DEL'IMMO 目白店限定販售。

│未成年請勿飲酒│

麻布かりんと
add 日本東京都港區麻布十番1-7-9(麻布十番店)
time 10:30~20:00,每月第二個週二定休。
web www.azabukarinto.com

TORAYA CAFÉ
add 日本東京都涉谷區神宮前4-12-10 表参道Hills B1(表参道Hills店)
time 週一至週六11:00~21:00,週日11:00~20:00,週日若逢國定假日前夕則延長至21:00
web www.toraya-group.co.jp

HIGASHIYA GINZA
add 日本東京都中央區銀座1-7-7 POLA THE BEAUTY GINZA 2F
time 和菓子舖11:00~19:00
web www.higashiya.com

八芳園 季季(kiki
add
日本東京都港區白金台5-3-8 ANNIVERSARY GARDEN
time 11:00~18:30,週二定休。
web www.kiki-chocolate.jp

麻布十番あげもち屋
add 日本東京都港區麻布十番1-7-9 B
time 11:00~19:00,每月第三個週二定休。
web www.agemochiya.com

Butter Butler
add 日本東京都涉谷區千駄ヶ谷 5-24- 55 NEWoMan エキナカ
time 8:00~22:00
web butterbutler.jp

Minimal -Bean to Bar Chocolate-
add
日本東京都中央區銀座3-8-13 光生ビル1F(銀座 Bean to Bar Stand
time 11:00~19:00
web mini-mal.tokyo

Pâtisserie & Chocolat Bar DEL'IMMO
add
日本東京都豊島區目白2-39-1 1F
time 11:00~20:00
web www.de-limmo.jp

9月號