花園系綠意咖啡廳，在光影與香氣間尋找會呼吸的一隅

城市的節奏越來越快，人們對接近綠意、大自然的渴望越發蔓延。光影灑落、植栽圍繞、香氣流動共同譜寫出一座座會呼吸的咖啡廳，用一個午後在這處寧靜的森系秘境療癒自我。這股追求「慢、美、永續」的綠意浪潮，邀請旅人跨出城市的喧囂，好好地深呼吸植物的芬多精，在葉片縫隙灑下的吉光片羽中，重新找回平衡生活的日常。

（一） 在光影交錯的植感咖啡館，複寫一座呼吸的城市森林

現代建築的邊界逐漸拓寬，成為盛裝光的容器，呼吸感的綠意建築物為在都市鋼筋叢林中生活的旅人帶來酣暢淋漓的解放感。且看這些精妙的咖啡廳如何規劃空間設計，打破室內外的藩籬，透過大面積採光與植栽配置復刻自然，讓「去咖啡廳採集陽光」成為現代人放假時最喜愛的放空行為。

◆南港老屋光影縫隙間的呼吸重生－PAUSE Coffee Roaster

◆走入光影與植栽交織的秘境－野人花園

◆隱遁九份山城高處的綠意方舟－微光森林

（二） 揉入天然食材的在地旬味，植系咖啡館的甜點實驗

每當來到咖啡館，最溫柔的亮點肯定是盤中那五彩繽紛的甜點，各家咖啡廳主理人悄悄地將植物、鮮果與甜點結合，一口咬下花香果香撲鼻而來，讓旅人盡情遨遊在這些甜點帶來的幸福甜蜜風暴之中。

◆從巴黎廚房到台中巷弄，異國夫妻的法式甜點空間－Jego Café

◆在中藥行喝咖啡吃甜點？顛覆藥鋪想像的空間文化翻轉實驗－蓬萊蔘藥行

◆以生活藥草滋味，重現旅行中的回憶－野事草店

（三） 職人的綠色哲學：品飲風土永續的味道

聚焦「綠色哲學」，跟著職人帶領透過在地小農豆與減碳烘焙，讓每一口咖啡的啜飲都承載著對土地的敬意，將台灣的風土化作手中的一杯飲品，開始找尋永續的品味方式。

◆在一杯咖啡裡重置感官，隱匿於台中老宅的風味實驗－Congrats Coffee Roasters

◆在設計與光影語彙中，第五波精品咖啡基地台北開幕－NP Atelier

（番外篇）當「鹹食主餐」躍為咖啡館主角

理想中的午後起始於一頓紮實美味的餐點，當現代人對完整餐飲、優質氛圍的一站式需求越來越高，這股趨勢讓咖啡館模糊了與餐館的界線，在植物的包圍中同時享用「飽足」與「氛圍」，獲得身心俱足的完整療癒。

◆勤美草悟道旁，以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感－做咖啡 HECHO cafe & wine