蔬食最療癒,品嚐大自然的健康滋味

2020年生活風格的關鍵字「蔬食」,近年健康及環保意識的興起,帶起了風靡世界的綠色飲食風潮,有機純淨、健康且繽紛多彩的蔬食,成為當代文青最推崇的生活風格。
台灣蔬食人口名列世界第一,堪稱蔬食之島,台北更獲選亞洲最佳蔬食者友善城市,亦名列全球十大蔬食之都。2020年在台北實踐蔬食生活,從有態度的蔬食主義、米其林推薦的頂級蔬食到創意蔬食,從味蕾滋養並療癒身心靈。
 
(一)有態度的蔬食主義,一種有機的生活風格
有態度的蔬食主義,講究的是環保低碳、天然有機、全食及無麩質,將人工調味及對環境與動物的傷害減少到最低,以蔬果的繽紛色彩創作令人食指大動的時尚料理。
從認識法國當代布波族的蔬食路線開始,品嚐並手作有態度的美味蔬食,綠化餐桌,讓大自然的氣息從「食」融入日常生活。
世界正在流行什麼蔬食風潮?
WOTA LIFESTYLE╳Vegetarian Tour à la française/引領生活風潮的蔬食IG網紅
有態度的蔬食主義在台北
Plants/Ooh Cha Cha 自然食
2020綠化餐桌新生活運動
WHOLE Kitchen 全植廚房/VK 純淨素工作室
 
(二)台北躋身世界蔬食之都!不可錯過的人氣蔬食9+
想品嚐時尚的美味蔬食不必遠赴海外,躋身世界十大蔬食之都的台北就是蔬食愛好者的麥加聖地!
《米其林指南台北2019》特別推薦了台北米其林星級和高人氣的蔬食饗宴,2019年台北亦新增多座創意蔬食的食肆,身為蔬食愛好者絕對不可錯過這樣豐饒的美味體驗!
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei/雅閣/鈺善閣/祥和蔬食/心齋/上善豆家/草食動物/本食/Port23@Folio/未來肉