蔬食最療癒，品嚐大自然的健康滋味

2020年生活風格的關鍵字「蔬食」，近年健康及環保意識的興起，帶起了風靡世界的綠色飲食風潮，有機純淨、健康且繽紛多彩的蔬食，成為當代文青最推崇的生活風格。
台灣蔬食人口名列世界第一，堪稱蔬食之島，台北更獲選亞洲最佳蔬食者友善城市，亦名列全球十大蔬食之都。2020年在台北實踐蔬食生活，從有態度的蔬食主義、米其林推薦的頂級蔬食到創意蔬食，從味蕾滋養並療癒身心靈。
 
（一）有態度的蔬食主義，一種有機的生活風格
有態度的蔬食主義，講究的是環保低碳、天然有機、全食及無麩質，將人工調味及對環境與動物的傷害減少到最低，以蔬果的繽紛色彩創作令人食指大動的時尚料理。
從認識法國當代布波族的蔬食路線開始，品嚐並手作有態度的美味蔬食，綠化餐桌，讓大自然的氣息從「食」融入日常生活。
◎世界正在流行什麼蔬食風潮？
WOTA LIFESTYLE╳Vegetarian Tour à la française／引領生活風潮的蔬食IG網紅
◎有態度的蔬食主義在台北
Plants／Ooh Cha Cha 自然食
◎2020綠化餐桌新生活運動
WHOLE Kitchen 全植廚房／VK 純淨素工作室
 
（二）台北躋身世界蔬食之都！不可錯過的人氣蔬食9+
想品嚐時尚的美味蔬食不必遠赴海外，躋身世界十大蔬食之都的台北就是蔬食愛好者的麥加聖地！
《米其林指南台北2019》特別推薦了台北米其林星級和高人氣的蔬食饗宴，2019年台北亦新增多座創意蔬食的食肆，身為蔬食愛好者絕對不可錯過這樣豐饒的美味體驗！
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei／雅閣／鈺善閣／祥和蔬食／心齋／上善豆家／草食動物／本食／Port23@Folio／未來肉