今年的3月19日，整個巴厘島將進入近乎完全靜止的狀態——這便是一年一度的 Nyepi 寂靜日。24小時內，全島暫停運轉：機場關閉、交通停擺、燈光與娛樂活動受到嚴格限制。這一現象在全球範圍內極為罕見，一座島嶼，集體選擇沉默。寂靜日之後的第二天，島嶼逐漸恢復運轉，人們重新走出家門，航班重新起飛，這段安靜的記憶往往會被長久保留。在一個被速度和聲音主導的時代，或許正是這樣的片刻，讓旅行回到了它最初的意義。

如果你在計劃3月的出行，不妨選擇在寂靜日期間造訪巴厘，獲得一段不一樣的旅行體驗。沒有外界干擾，沒有行程切換，酒店本身成為一座天然的靜修空間——雨林的風聲、河谷的水流、清晨的鳥鳴，構成了唯一的背景音。

巴厘島空中花園酒店（Hanging Gardens of Bali）隱遁於烏布熱帶雨林深處的奢華避世之所，是寂靜日下榻的不二之選。盤於烏布雨林山谷之間，懸於神聖的愛詠河（Ayung River）之上，與古老的達勒姆塞加拉神廟（Dalem Segara）遙相而望。酒店由700名當地工匠於2005年傾力打造，採用巴厘島傳統建材，為建築注入純正的巴厘島風情。標誌性的雙層無邊際泳池懸浮於叢林樹冠與天空之間，成就令人屏息的寧靜畫卷。酒店設有38棟奢華私人泳池別墅及1間專屬套房，為寂靜日的客人打造天人合一的完美避世空間。

在寂靜日前一到兩天抵島，於寂靜日前夕 - Pengerupukan （驅魔儀式）Day，在当地人的村落中體驗當地人舉行的「Ogoh-Ogoh Parade」恶魔大游行。晚上，為真正寂靜日的到來做好準備，迎接寂靜日清晨開始的靜默。

寂靜日當天，在酒店別墅的無邊際泳池中，閉眼聆聽阿勇河水的奔流、風吹烏布雨林的聲音、林中鳥獸的蹄鳴，讓身心完全放空，讓這絕對寂靜洗滌過去一年的塵世思緒。也許你有機會遇見在泳池邊飲水的猴子一家，來一場無聲邂逅。寂靜日的漫長沉寂過後，在驟然「甦醒」的黎明，走出酒店加入湧向街頭的人群，在當地烏布村莊的鮮花與歌舞中，參與狂歡遊行，在稻田與廟宇之間，與世界各地的人們一同慶祝身心的重生，奔赴嶄新的征程。

對於追求深度與意義的旅行者而言，寂靜日重新定義了「奢華」：不是更多，而是更少；不是刺激，而是回歸。當感官被剝離，時間與內心重新浮現。這種靜默的哲學，在追求可持續出行的現在衍生出意外價值。2020年寂靜日期間，巴厘島碳排放量下降33%，成為全球首個以宗教儀式實現碳中和的地區。

以巴黎布里斯托飯店（Le Bristol Paris）、南法昂蒂布豪海角飯店（Hotel du Cap-Eden-Roc）等經典奢華飯店聞名的歐特家飯店集團（Oetker Hotels），正式進軍美國市場。品牌與合作夥伴魯本兄弟（Reuben Brothers）攜手在美國佛羅里達棕櫚灣全面翻新一幢建於1926年的地標飯店「The Vineta Hotel」，於日前宣布開幕，並加入該品牌「Masterpiece Hotels」系列。

此次翻新計畫由活躍於巴黎、紐約與倫敦的知名室內設計師 Tino Zervudachi 領軍，其設計公司「ZRM」與倫敦團隊攜手建築事務所「Spina O’Rourke & Partners」，重新規劃飯店公共空間及41間客房與套房，為這座歷史建築注入嶄新風貌。

The Vineta的外觀保留了棕櫚灘著名的地中海復興式（Mediterranean Revival）建築風格。室內設計師Tino Zervudachi則在空間中加入波浪圖騰、羽毛與棕櫚印花、以及星空元素，營造出輕盈而富詩意的氛圍。

41間客房與套房以白色與藍色亞麻織品為主調，搭配柔和自然色彩與溫暖蜂蜜色調點綴，呈現寧靜舒適的度假氛圍。Tino Zervudachi 表示：「整體設計融合歐洲優雅與棕櫚灘的明亮氣息。俐落線條、層次質感與柔和色彩交織出平衡，同時融入威尼斯風格元素，例如水磨石地板、客製化威尼斯灰泥牆面以及源自1930年代泥灰浮雕的靈感。透過圖案、比例與工藝細節，我們希望打造一隅優雅簡潔又充滿愉悅與活力的 21 世紀棕櫚灘風格空間。」

飯店餐廳「Coco’s」由行政主廚Brian Rodriguez主導，以正宗地中海料理為招牌。在開幕同時，首次宣布品牌跨館合作，引入南法姐妹飯店昂蒂布伊甸豪海角飯店的經典菜色。

昂蒂布伊甸豪海角飯店行政主廚Sébastien Brod與甜點主廚 Tarek Ahamada共同參與菜單設計，呈現多道來自該飯店的招牌料理，包括「Steak Diane」與「Eden Roc Sea Bass」。

「Coco’s」亦設有寬敞的海鮮吧，供應每日精選生魚料理、地中海紅蝦薄片與招牌Vineta海鮮塔。其他菜式涵蓋炭烤緬因龍蝦、頂級肉類料理，以及從燉小牛膝配燉飯到松露奶油手工寬麵等義式料理。白天時段則提供手工披薩、龍蝦庫克三明治及多款沙拉。

餐廳空間以珊瑚色調為基底，搭配植栽、棕櫚與花卉元素，營造如地中海花園般的氛圍。中央以紅色義大利大理石吧台作為視覺焦點，而隱藏其中的豹紋圖案則巧妙致敬此地過去的酒廊「Leopard Lounge」。至於飯店現在的酒吧則以Pierre Frey Le Manach手工織品搭配李子色大理石桌，營造溫暖的靜謐空間。戶外庭園有盛開的九重葛環繞修復後的原始鐵門，是日夜皆宜的用餐地。

泳池旁的「Pool House Bistro」以復古風格設計，精緻格架與波浪形細節營造出輕鬆愜意的午餐氛圍。餐廳供應來自南法昂蒂布姊妹飯店住客專屬義式餐廳 「Giovanni’s」的招牌披薩，以及多款海鮮料理。菜單同時包含地中海經典開胃輕食、伊比利火腿搭配番茄麵包、花園蔬菜拼盤與清爽沙拉，也提供紐英倫龍蝦堡與雞肉總匯三明治等經典美式料理。

The Vineta的泳池亦是此次重新開幕的重點設計，採用客製化馬賽克拼貼圖案與貝殼造型泳池梯，靈感源自棕櫚灘建築特色。搭配舒適躺椅與綠意景觀，打造市中心難得一見的寧靜綠洲。飯店同時提供客房健身設備、泳池畔晨間瑜伽與私人教練服務，讓旅客在度假期間依然保持活力。

此外，獨具巧思的「À La Cart」單點服務概念將實踐在隨處可見的小推車上，從香檳到美妝品牌，不時為住客帶來驚喜體驗。若想前往海灘，飯店亦可安排專屬海邊休憩區，讓賓客輕鬆享受棕櫚灘的陽光與海景。