日本酒、燒酎別再點錯！「 【全圖解】日本點餐超簡單」不會日文也能放心點，一次教會你
去日本想喝酒，卻怕搞錯？日本酒、清酒、燒酎，名稱都像外星語？這篇帶你一次搞懂，不用日文也能安心點酒，了解日本酒的分類、精米步合、辛口甘口，以及燒酎的喝法，連琉球泡盛都清楚，讓你下次去日本酒吧點酒零失誤！
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這本書幫你一次搞定去日本吃美食的所有困擾：從一汁三菜、鄉土料理、和牛拉麵到居酒屋、甜點、飲品，書中用圖解搭配中日文對照與實用會話，讓你不用比手畫腳就能點餐；還收錄各地特色美食、超商必吃、地方限定口味，以及數位支付與餐廳預訂攻略，讓你像當地人一樣自在享受日本美食文化。
日本酒是什麼？
日本酒（日文：にほんしゅ / ni-hon-shu），也叫「和酒」（わしゅ / wa-shu）。
簡單說，就是用米＋水＋米麴釀的酒，香氣獨特，喝得到米本身的甜味。
∗只有日本米、在日本釀造的清酒，才叫「日本酒」！國外米或海外釀造的清酒都不算。
日本酒的歷史
日本酒歷史悠久，最早可追溯到繩紋～彌生時代，用米釀酒祭祀；鎌倉時代僧侶釀「僧坊酒」；室町時代京都出現數百家小酒廠，技術成熟；江戶時代確立米麴釀造方式與酒藏組織；明治時代只要付許可費就能開酒廠，釀酒普及，喝一杯日本酒就像品味千年歷史。
清酒 vs 日本酒的差異
清酒是指以米、米麴和水為原料，發酵並過濾的釀造酒（醸造酒/じょうぞうしゅ，jō-zō-shu）。日本酒則是指只有使用日本國內生產的米，並且在日本國內釀造的清酒，因此如果使用國外稻米，或是在國外釀造的清酒，都不能稱為日本酒。
日本酒的分類
日本酒大致分為普通酒和特定名稱酒，普通酒為一般家用酒，而特定名稱酒則依原料和精米步合分為純米酒、非純米酒（本釀造酒）及吟釀酒／大吟釀，精米步合越低，香氣越高級，價格也更高。
精米步合是什麼？
精米步合就是去掉米粒外層後剩下米心的比例，數字越低酒越清澈、香氣越華麗，例如50%以下的純米大吟釀比60%以下的純米吟釀香氣更高級，也更貴，這是日本酒分級的重要指標。
純米酒 vs 非純米酒
純米酒只用米、水、米麴，喝到米的甜味和香氣；非純米酒則加少量釀造酒精，口感更清爽、香氣更豐富，精米步合不同還會分為特別純米、純米吟釀、純米大吟釀等多種級別，選酒時可以參考。
辛口 vs 甘口的區別
辛口（＋）代表不甜、口感厚重但順口；甘口（－）香氣足、甜味高，這些通常在酒標上用「日本酒度」標示，只要看酒標就能選到喜歡的口感。
燒酎有什麼特別？
燒酎（焼酎 / しょうちゅう）是蒸餾酒，可用米、地瓜、芋頭、大麥、蕎麥等澱粉原料，酒精濃度約25%，喝法多元：加冰、加水、加蘇打水或做沙瓦；琉球泡盛是燒酎的一種，至少熟成三年才叫古酒（こしゅ / koshu），歷史可追溯到15世紀，非常珍貴。
點酒小提醒
酒後不開車，選酒時注意精米步合、辛口甘口與純米／非純米，記住：日本酒＝日本米+日本釀造；清酒＝米、米麴、水釀造；燒酎＝蒸餾酒，可用各種澱粉，掌握這些原則就能安心喝酒，點酒零失誤。
2026日本新年參拜必收！廣島精選 6 大神社寺廟，開運祈福、事業運一次到位
2025年即將迎來尾聲，若新年安排前往日本旅遊，不妨走進神社寺廟參拜祈福，為新的一年開啟好運。小編精選廣島多處人氣神社與古剎，無論依行程或心願選擇，都能在歷史氛圍中洗去一年的疲憊與負能量，淨化身心，迎接嶄新的一年。
神社1 | 為新年開局打氣: 護國神社的必勝祈願
護國神社最初為祭祀明治元年戊辰戰爭中殉職的 78 位廣島藩士而建，歷經遷址、原爆燒毀與多次重建，最終於 2009 年全面整修後煥然一新，現坐落於別名「鯉魚城」的廣島城城跡內。拜殿兩側的鯉魚雕像別具象徵意義，左側「雙鯉」祈求家庭圓滿、感情順遂，右側「昇鯉」則象徵突破難關、開運升職，吸引不少參拜者與廣島東洋鯉魚隊賽前前來祈福。每年 1 月 1 至 3 日，新年參拜人潮高達近 60 萬人，屋台攤位熱鬧非凡，而鯉魚造型神籤、御守、繪馬與二十四節氣限定彩色御朱印，更是來訪不可錯過的亮點。
護國神社
add 廣島縣廣島市中區基町21-2
tel 082-221-5590
time 9:00~16:30
web https://www.h-gokoku.or.jp/
神社2 | 除厄轉運第一站: 瀧宮神社獅子舞祈平安
每年1月2-3日的新年參拜期間，三原市瀧宮神社都會舉行獅子舞。自古相傳，若被獅子咬住頭，會有驅邪、消除厄運的效果，還能保祐學業進步及無病消災。另外，神社境內還提供季節性或守護神、龍神等各種御朱印及拍照用的巨大繪馬，其中較特別的是以龍為主題的紙雕御朱印。若想來場另類的消災解厄儀式，推薦可到瀧宮神社做新年參拜，感受獅子舞的特殊洗禮！
瀧宮神社
add 廣島縣三原市中之町1丁目1-1
tel 0848-62-2577
time 8:00~17:00
web http://takinomiya.info/
神社3 | 想靜一靜就來這: 大聖院的千年清修時光
擁有 1200 多年歷史的大聖院，為真言宗御室派寺院，由空海上人於 806 年創建，位於宮島彌山山腰，鄰近嚴島神社，可遠眺大鳥居與海景。踏入寺院，清幽山林氣息令人身心沉靜，院內設有五百羅漢庭園、遍照窟等景點，能體驗撞鐘、轉經並欣賞不動明王像與戴帽地藏。近年推出的精緻紙雕御朱印也深受喜愛，是新年造訪宮島時不可錯過的療癒祈福之地。
大聖院
add 廣島縣廿日市市宮島町210
tel 0829-44-0111
time 08:00~17:00
web https://daisho-in.com/
神社4 | 求升官又求財: 大成龍神社一次發願
位於世羅町的大成龍神社，由大妻女子大學創校人──大妻コタカ女士因神靈啟示而創建。神社牆面描繪三頭象徵成長與出世的「雨龍」，被視為能帶來仕途順利、事業飛躍的「出世神」。相傳與神社結緣者多有飛黃騰達的經驗，使其靈驗事蹟在社群間廣為流傳，境內掛滿的繪馬也見證了源源不絕的參拜人潮。
大成龍神社
add 廣島縣世羅郡世羅町川尻890
神社5 | 試試今年手氣: 草戶稻荷神社抽「大大吉」
草戶稻荷神社是日本稻荷五社之一，也是福山市最熱門的新年參拜地點。這裡不僅能吸收滿滿能量，還能祈求生意興隆、闔家平安、締結良緣及競賽勝利，特色神籤「大大吉」更比大吉還幸運。神社本殿位於高處，可眺望蘆田川與福山市街，景色開闊令人神清氣爽。南側的明王院由弘法大師空海創建，本堂及五重塔為廣島縣國寶建築，少見公開期間可進入欣賞。不同季節，櫻花、楓葉與五重塔鮮紅相映，靜謐中展現四季之美。
草戸稲荷神社
add 廣島縣福山市草戸町1467
tel 084-951-1732
time 9:00~16:00
web https://kusadoinari.com/.zh-TW/
神社6 | 走到山海交會處: 桂濱神社的開闊祈福視角
桂濱神社位於吳市倉橋島山丘上，可俯瞰白砂海灘與松林，祭祀討海人之神「宗像三女神」與「宇佐八幡三神」。站在本殿前感受海風與潮香，適合新年祈求生意興隆及航海平安。神社旁道路通往桂濱溫泉館及名峰「火山」登山路，步行約90分鐘可達山頂，享受360度壯闊山海景，心境豁然開朗。
桂濱神社
add 廣島縣吳市倉橋町423
tel 0823-53-0160
web 桂濱神社本殿 | 景點清單 |KureTrip- 吳市官方旅遊網站
