不只追極光！冰島除了絕美的峽灣地形、冰雪景致外，冰島傳統料理仰賴於海洋中、土地上有限資源裡，因此魚類、羊、馬、麋鹿、海鸚甚至苔癬，都是早期冰島人賴以維生的食物，魚類、小龍蝦等海鮮是必嚐美食外，而冰島的「暗黑系料理」也聞名遐邇！

沒前往藍湖朝聖一番，就不算來過冰島。發電廠利用海底溫泉地熱發電，並將降溫後的溫泉水排放到火山熔岩包圍的窪地，人工湖泊卻成為意外的美麗，吸引全球遊客前來見識。北部的米湖也同樣令人驚嘆，一定要在這彷如加了牛奶般藍色的溫泉中，接受來自大自然的療癒能量，享受在溫暖溫泉池中，被奇形怪狀的火山岩四面圍繞，白雪緩緩飄落，身體卻溫暖如春的極端體驗。

如果冰島是「實境版地球科學課本」，黃金圈之旅就是最精華的那一頁。穿越地熱掀起的層層煙幕，蓋席爾間歇噴泉倏地向湛藍穹蒼噴發，宣示地心的強烈脈動。在北美、歐亞兩大板塊交界處，堅硬地殼硬生斷裂成谷，漸漸將冰島一分為二；冰河融雪挹注澎湃水量，轟隆巨響落入70公尺高的斷崖裂隙，飛濺撼動一切，氣勢磅礡。

冰川融化後緩緩流入冰河湖，大量色彩美麗的藍色浮冰載浮載沉，安靜地漂浮在冰河湖上，緩緩地移動進入海洋，風和水將浮冰雕刻成各種形狀，形成了讓人屏息的美景。或許你曾在電影《蝙蝠俠》、《007》裡就看過這般夢幻的景象，你甚至可以搭船航行於漂浮著冰山的湖面，品嚐一下千年歲月的冰塊。

雷克雅未克不僅是地球上最北的首都，也最充滿小鎮風情的首都城市，按照國際標準來說只算是座小城鎮，但國際化的程度卻遠遠超過了它的規模。市內有最好的博物館、街頭藝術、高水準的美食、迷人的咖啡廳、便利的購物場所，夜生活也熱鬧非凡。若時間充裕，不妨登上風格前衛的哈爾格林姆大教堂，俯瞰這座港灣城市絕美風景。

數百年的孤立幫助冰島人磨煉出了堅韌的精神，冰島馬也鍛鍊出耐受艱險環境的特質，冰島馬血統純正、性格友善可靠，牠們還創造出自己獨特的步伐。此外，冰島也是全球最大的海鸚棲息地，春夏季時數萬隻海鸚都在崖邊築巢。純淨原始的冰島是野生動物的樂園，能就近觀賞海鸚、海豹、鯨魚，幸運的話還能見到北極狐。

冰島附近的海域純淨無汙染，這裡的北極紅點鮭也是全世界最好的鮭魚品種之一，它們在淡水出生，之後會從海洋返回到出生的河流產卵。紅點鮭的肉質軟嫩，口感細緻，比一般的鮭魚更勝一籌，幾乎大部分的餐廳都會提供這道魚類料理，除了令人難以置信的新鮮，料理手法也各具巧思。

冰島的羊兒放牧在山野間自由活動，吃著野草與香草，肉質也十分軟嫩。烤羊排、香煎羊肉片、放在麵包裡的羊肉湯，都是常見的菜色。冰島人也吃羊身上的其他部位，包括羊頭、臉頰、腸、胃等等，一點也不浪費。最傳統的羊肉料理是燻羊肉（Hangikjöt），使用羊糞煙燻製成，帶有特殊的石炭味，通常單獨切片或放在三明治上食用。

地熱黑麥麵包是冰島傳統的食物之一，運用火山地熱悶蒸出混合了黑麥、小麥、雞蛋、牛奶、糖等食材調味的黑麥麵包。地熱蒸氣造成了麵包獨特的風味，當地人通常會塗上奶油，配上醃鯡魚、燻羊肉等一起食用，介於鹹甜之間的口味，喜好反應兩極。

維京人是冰島人的祖先，常年氣候惡劣加上資源匱乏，導致先祖不浪費任何食物，留下的傳統料理可以說是儉省的代表，除了將有毒的鯊魚肉保存在洞裡等到發酵腐爛；連羊咩咩的頭都拿來啃，就是為了將食材發揮最高的利用價值。每年聖誕節時，冰島人都會享用發酵鯊魚肉、羊頭等傳統料理，不妨也放膽嘗試一番吧！

距冰島首都雷克雅維克不遠，位在亨吉德火山（Mount Hengill）山腳下，在四周盡是壯麗的熔岩原野與地熱景觀中，矗立著一幢造型前衛的鐵灰色建築──ION Adventure Hotel。它是 Design Hotels 旗下的酒店之一，其建築風格融合了冰島的自然元素與北歐的極簡主義，由加州聖塔莫尼卡的設計工作室 Minarc，偕冰島建築師 Erla Dögg Ingjaldsdóttir 和 Tryggvi Thorsteinsson 所操刀設計。整幢建築採用混凝土結構，搭配大面積的落地窗與再生木材，讓室內空間與外部環境無縫連接，彷彿生活在冰島的自然原野中。

ION Adventure Hotel 的每一間客房，冷冽卻溫暖、克制而奢華，彷彿都是從冰島荒野中雕刻出來的藝術品。酒店擁有45間客房與套房，分別為標準客房（Standard Room）、豪華客房（Deluxe Room）與熱能套房（Thermal Junior Suite）。每一間皆以極簡美學為骨幹，大片落地窗引入荒野山巒的壯麗景致；裝潢則大量採用再生木材、熔岩石與羊毛紡織品，展現出與自然共生的精神。有機床品與冰島本地品牌 Sóley Organics 的沐浴用品，則展現冰島的在地創生精神。夜晚時，若運氣足夠甚至可以直接從房內靜靜欣賞極光在玻璃窗外舞動，感受冰島神祇的恩賜。此外，為了讓住客在大自然中放鬆身心，酒店設有 Lava Spa，提供桑拿和十公尺長的戶外地熱泳池，讓人們可以在欣賞壯麗景色的同時，享受冰島溫泉的療癒。

美食，是 ION 的另一種語言。酒店的 Silfra Restaurant 以冰島原產地食材為理念核心，融合新北歐料理技術與天然風味，創造出一系列極具風土特色的精緻菜餚。主廚擅長運用如冰島鱒魚、羊肉、野莓、苔蘚與地熱烘焙麵包等本地食材，設計出時令菜單。如煙燻鱒魚配焦化奶油醬，或低溫慢煮冰島羔羊佐自製莓果醬等。搭配的酒單則收錄了多款有機與自然酒，不僅能凸顯食材風味，更能加深口味與土地的深度對話。用餐之後，不妨到 Northern Lights Bar，點一杯以冰島杜松子酒調製的雞尾酒，坐在面對熔岩原野的落地窗前，感受微醺與自然交織的絕妙饗宴。

ION Adventure Hotel 亦是讓人與大自然親密接觸的場所，無論是白天在熔岩原野上徒步旅行，還是夜晚在熱水池中仰望極光，這裡都能提供獨一無二的體驗。如果你渴望真正地沉浸在冰島壯麗的自然景觀中，ION Adventure Hotel 無疑是最理想的選擇。