座落於綠意盎然的敦化北路，The Glasshouse 是一座結合3大主題酒吧的多元空間，橫跨3層樓層，集結3種獨特體驗：Tilt、Cooper 與 Playback。

今年開幕的臺北嘉佩樂，在距離酒店約僅150公尺的步行距離內，開設了全新的「The Glasshouse」，獨立的營運模式與建築物中，打造了3間截然不同的空間，其中，Tilt 是一間致力於詮釋臺灣當地風土人情的調酒吧，Playback 則是一處結合日式職人精神與音樂策展的地下酒吧，Cooper 為優雅的酒廊空間，提供陳年烈酒與稀有酒款，並重新演繹經典調酒。成為城市中一座嶄新的地標性場域。這個大膽的概念旨在吸引國際旅人與追求高端飲品體驗的在地人士，開啟餐飲與娛樂的全新篇章，為臺北的文化與夜生活注入全新活力。透過此創舉，臺北嘉佩樂酒店正引領奢華酒店業的新潮流，重新定義酒店如何延伸建築空間，並塑造獨特而非凡的體驗，開創無限的可能性。

Tilt 是一間致力於詮釋臺灣當地風土人情的調酒吧，透過本地特色食材與香料，釀造出承載記憶與風味的非凡之旅。Cooper 為優雅的酒廊空間，提供陳年烈酒與稀有酒款，並重新演繹經典調酒，為品味行家帶來耳目一新的感官體驗。Playback 則是一處結合日式職人精神與音樂策展的地下酒吧，邀請賓客沉浸於聲音與味覺交織的旅程之中。

由業界權威、備受尊崇的酒吧總監 Angus Winchester 親自掌舵，3個風格各異的空間以巧妙節奏串連，將調酒藝術、美學設計與文化雅韻融為一體，交織出一段屬於臺北夜晚的璀璨篇章。臺北嘉佩樂酒店總經理 Dennis Laubenstein（羅德遠）指出：「我們致力於打造亞洲前所未有的體驗，成為文化交流的橋樑，讓臺灣在國際飲食舞台上脫穎而出。The Glasshouse 不僅展現臺灣精湛的調酒工藝，也將島嶼記憶與文化故事融入其中，綻放於每一杯特調佳釀之中。」

位於1樓、擁有75個座位的雞尾酒吧 Tilt，向臺灣豐饒的地理風貌與在地食材致敬。酒單靈感來自島嶼四方的風土精華與季節之味，每一杯飲品皆選用本地優質作物精心調製：花蓮的洛神花芳香撲鼻，帶有清新甘甜的花香氣息，搭配康普茶的細緻氣泡，呈現爽口誘人的風味；雲林的椪柑則帶來明亮的柑橘果香，交織出土地的清新與朝氣；在國際間享有盛名的屏東可可豆，日照充分、香氣濃郁，為偏愛柔和奶香與多層次口感的賓客，帶來屬於南臺灣的海島風情。Tilt 如同一幅液態的風土地圖，透過每一杯酒，細膩訴說臺灣土地的個性與魅力。  

Tilt 是一處揉合復古魅力與現代氣息的調酒空間。沉穩的胡桃木色調、細緻的刷紋黃銅、典雅的祖母綠絨布，搭配黑白格紋大理石地板，共同營造出雋永而高雅的氛圍。設計巧妙融合 Art Deco 幾何元素，從腳下的圖騰地磚到藥櫃風格的燈箱層架，皆展現出1920年代裝飾藝術的華麗美學與工藝精神。技藝精湛的調酒師將在地與各地食材幻化為液態的故事，每一口都層層揭示風土與傳統的嶄新面貌。酒吧亦提供多款無酒精特調，即便不飲酒的賓客，也能享受一場充滿故事與風味的非凡之旅。

對經典雞尾酒與陳年烈酒情有獨鍾的品酩者，Cooper 無疑是一處專屬的靜謐之選。這間位於2樓的酒廊，以打造頂級酒桶的職人「Cooper」為名，向蒸餾工藝與酒類傳統致敬，體現極致工藝與優雅品味的融合。酒廊營造出歐式沙龍般的靜謐氛圍；落地窗、拋光黃銅、深藍絲絨沙發，共同塑造出優雅自在的空間，適合細細品味，沉浸於靜謐的時光。

Cooper 主打重塑優雅經典：選用猶他州的 High West，或陳釀15年的 Pappy Van Winkle，為經典 Old Fashioned 注入全新靈魂；亦可細品以60年琴酒調製的馬丁尼，餘韻綿長，仿若時光在舌尖停駐。搭配一系列精心策選的稀有陳年酒款，Cooper 為賓客獻上一場專屬且難忘的品酩饗宴。每一口，都是時間與匠心交織而成的液態藝術。

步入地下1樓的 Playback，則彷彿進入一座富有靈魂的音樂酒吧。擁有50個座位的空間，汲取日式文化與黑膠時代靈感，融合復古與現代元素，呈現多感官沉浸體驗與精心策劃的現場演出。特色調酒 Lemon，靈感源自日本音樂才子米津玄師的經典代表作。以科菲琴酒為基底，融合紫蘇利口酒與櫻尾檸檬果酒，清亮的檸檬香氣中，隱隱蘊藏更深沉細膩的情感。這杯調飲以液態詮釋旋律的酸澀與溫柔，讓品飲者沉浸於優美的音韻之中，細細感受層次與微妙情緒的交織。另一款特調 Koi Suru Fortune Cookie，靈感來自日本偶像團體 AKB48 的暢銷單曲〈戀愛的幸運餅乾〉。以燒酎為基底，融合香草、草莓果泥、可爾必思、杏仁糖漿與新鮮檸檬汁，綿密的泡沫上點綴一枚幸運餅乾。酸甜清爽的風味，如同歌曲所傳遞的「戀愛」與「好運」寓意般輕快俏皮，甜美動人。每一口都散發著希望與喜悅，邀人忘卻煩憂，盡情沉醉於戀愛般的愉悅氛圍。 

酒紅色絨布座椅、黑膠唱片牆、懷舊玻璃磚與工業風格的細節，Playback 彷彿將賓客帶入一個充滿節奏與感官張力的世界。空間設計靈感來自現代主義大師 Jean Prouvé 與 Pierre Chareau，強調機能與美學的融合，展現工藝精神與設計語言的交融之美。無論是在吧台小酌一杯，或是坐在舞台旁的絨布沙發沉醉於現場演出，賓客皆能在此重新發現音樂所帶來的連結、好奇與感動。Playback 不僅是一間酒吧，更是一場以日式文化為啓發的五感旅程，節奏層層推進、餘韻優雅、溫柔而綿長。 

臺北嘉佩樂酒店將於2025年4月1日正式登場！更是嘉佩樂酒店集團在臺北的首度亮相。酒店坐落於臺北市最美的林蔭大道敦化北路，完美詮釋城市活力、現代優雅與永恆經典的交融之美。

酒店擁有86間典雅客房和套房，包括8間套房及78間客房。其中6間匠心打造的璀璨客房擁有私人戲水池及露臺，在活力的城市中心巧妙呈現出一方靜謐天地。酒店設有5間餐飲空間，引領人們踏上一場卓越非凡的美食之旅，14樓的戶外泳池更是將臺北繁華都市的天際線盡收眼底，邀請旅客開啟一場靜謐且非凡的探索之旅。其中，最具特色的嘉佩樂套房以228平方公尺的奢華空間和開闊視野，飽覽臺北101大樓的景色，將都市的繁華與靜謐的氛圍融為一體。

臺北嘉佩樂酒店的建築，是由操刀東京六本木知名地標的日本地產開發商「森大廈」擔任規劃設計總顧問，室內空間則由著名室內設計師 André Fu 匠心呈現。酒店坐落於綠意盎然的敦化北路上，百年古樹挺立於大道兩旁，讓人恍若置身於歐洲林蔭大道的浪漫之中。André Fu 以「現代雅居」的設計理念，將訂製奢華與文化傳承巧妙融合，展現了臺北多元的城市風貌。酒店內，手工打造的雅緻細節與精心挑選的訂製傢俱營造出一片寧靜典雅的氛圍，與臺北這座城市的活力節奏形成鮮明對比，酒店內每一處空間都融合了沉靜內觀思考與活力文化探索的雙重屬性，呈現出 André Fu 在空間設計中的細膩考量。

臺北嘉佩樂酒店致力於為旅客提供無與倫比的專屬服務，打造沉浸式文化體驗，為人們打造一系列專屬嘉佩樂的行程專案，讓大家得以擁抱臺北的文化遺產與都市能量：

嘉佩樂客廳：嘉佩樂入住旅客的專享，由酒店的文化詮釋者——嘉佩樂文旅官為人們量身訂製活動內容，滿足住客的個性化探索體驗和文化探索好奇心。

文旅嘉選：以一系列精心策劃的獨家體驗，帶領人們深入瞭解臺北的傑出工匠、美食大師和歷史地標，探索這座迷人城市背後的故事。

秉承嘉佩樂一貫的個性化服務，每一次入住都將為人們量身打造深入在地的文化體驗，並盡可能滿足旅客需求，以卓越的服務理念，提供貼心的專屬服務。

臺北嘉佩樂酒店擁有5間精心策劃且風格獨具的餐飲空間：位於酒店一樓的焰28傳承經典火烤工藝，呈現西式佳餚，在 Preciosa 水晶吊燈的柔和光輝下，嚴選非凡28天乾式熟成肉品，在深酒紅色調空間中綻放美味；雅緻的鵲羽軒大廳酒吧以法國藝術家 Elsa Jeandedieu 創作的臺灣藍鵲壁畫為背景，將法式下午茶融入富有本地文化特色的藝術空間，打造視覺味覺俱佳的奢享；而經典法式甜點工藝與臺北季節食材在 Atelier Plume 點心坊優雅邂逅，打造出一處點綴著大理石馬賽克紋的綠蔭天地；在壯觀的陶土紅瓦天花板下，榕居以現代手法演繹傳統粵菜精髓，百年工藝凝聚的精緻點心及砂鍋特色菜，在蒸籠氤氳蒸氣與鑊氣的交融中精彩呈現；融合傳統日式旅館的設計美學，坐落於酒店2樓的 Mizue 提供日式無菜單料理，為壽司匠人創造了一個冥想般靜謐空間，呈現驚喜的鮮味旅程。

4個多功能活動空間將歐洲優雅與現代實用完美融合：宴客廳（150平方公尺）擁有挑高的天花板和優雅別緻的戶外小花園；創意室（90平方公尺）配備內置 LED 螢幕；雅廊（107平方公尺）配有全景窗戶、開放式廚房；2間溫馨的會議空間（各18平方公尺）擁有穹頂、先進技術設備和自然光線。

在臺北嘉佩樂酒店內，一處寧靜的心靈修所，以其精湛的空間設計，營造出恬淡自若的氛圍。拱形天花板靈感汲取自神聖的建築形式，令人感受到一種積極向上、平和寧靜的心境。嘉佩樂水療靈感源自星辰的璀璨光暈，從宇宙的自然規律中汲取靈感，結合傳統手法呈現月相護理療程。月相盈虧就如同療癒中能量流動的過程，代表著不斷成長、更替及更新。嘉佩樂水療在靜謐奢雅的空間，引領賓客開啟一場煥活身心的療癒之旅。
臺北嘉佩樂酒店是嘉佩樂酒店及度假村打造的第8家酒店，以探索道地的文化體驗、訂製專屬探索之旅和卓越個性化服務聞名，臺北嘉佩樂酒店延續這樣的理念，希望創造出非凡的奢華入住體驗。