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2024高雄下酒祭《黑白大廚》學餐名家李美英現場烹調經典韓食!10組台韓樂團、50組台韓美食出攤,免費戶外音樂美食派對

2024-12-06 19:00
by Minnie Yin
text TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin/photo 高雄流行音樂中心
高雄流行音樂中心/學餐名家李美英廚師/黑白大廚/下酒祭/戶外音樂祭
圖片版權 / ⓒ高雄流行音樂中心

高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動,今年首度與韓國合作,日前已公布五組韓國樂團演出精彩卡司,更重磅宣布近期在串流平台 Netflix 料理競賽節目《黑白大廚:料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年高雄下酒祭,預計現場烹飪韓國代表經典韓食,歡迎民眾把握機會到場一睹李美英廚師那能將時間入味、讓孩子吃了眼睛會發亮的好廚藝,有機會品嚐到連韓國目前唯一米其林三星主廚安成宰吃過都讚嘆的獨特樸實美味料理。

高雄流行音樂中心/學餐名家李美英廚師/黑白大廚/下酒祭/韓國美食免費吃
圖片版權 / ⓒ高雄流行音樂中心

亮點01|學餐名家充滿溫度的料理重現,下酒祭免費試吃

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動,結合異國料理下酒美食與樂團演出,已成為南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會,今年首度與韓國觀光公社合作,重磅邀請到「學餐名家」李美英廚師蒞臨現場展現她獨特的廚藝,由於李美英是素人,與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳,很難得有機會吃到她的美味料理,這次她來高雄當場烹煮美味韓國料理,限時限量提供民眾嚐鮮,機會十分難得!
李美英廚師將現場烹煮韓國家常道地的辣炒豬肉及韓式拌麵,預計兩天共六場次、每場次限量200份供民眾排隊試吃,各場次時間為7日15、17、20時及8日16、18及20時。同時亦有韓國現場料理安東燉雞試吃及 《魷魚遊戲》片中的韓式椪糖製作體驗。高流提醒,上述兩個限量試吃攤位,民眾皆需自備容器,現場攤位不提供任何一次性碗盤餐具,現場有環保循環餐具ZERO BOTTLE提供民眾租借使用。
韓國觀光公社指出,李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年,在 廚師生涯中,用心對待每一道料理,讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚:料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢?》,以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道,觀看人數已突破400萬人,展現了火熱的關注與人氣。

高雄流行音樂中心/韓國美食出攤/戶外免費市集/下酒祭/戶外音樂祭
圖片版權 / ⓒ高雄流行音樂中心

亮點02|50個台、韓下酒美食質感品牌出攤

本次下酒祭將有超過50個台、韓美食品牌出攤,為下酒祭活動規劃限定版特製美食,包括IG粉絲破萬人次、來自台北公館超人氣酒吧純愛小吃部、曾登上韓國電視節目《我獨自生活나혼자산다》的台中排隊名店丁山肉丸、來自台東藝人紀曉君跟先生經營的品牌麻辣雞腳君,以及台北韓國熟成烤五花肉料韓男、台南韓式燒酒館KiDo기도、韓式私廚DODUGI 小偷食堂,連甜點都有台南花生人Peanut bread帶來源自釜山街邊小吃花生燒、台北春日糖餅現點現做且炸得外酥內軟的糖餅。加上高雄地主隊代表打鹿岸原住民人文主題餐廳、迪記法式豬舌飯、美濃農村裡的韓風小店釀釀辣炒年糕、阿嬤家的餐桌料理萬吧等,從主食辣炒年糕到糖餅等甜點一網打盡,集結各地美味,絕對能滿足與下酒朋友共享下酒美食的期待。

高雄流行音樂中心/韓國美食出攤/戶外免費市集/下酒祭/戶外音樂祭
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由於是首度來到高雄參與下酒祭的共同主辦,韓國觀光公社廣邀韓國各地觀光推廣部門及業者,規劃韓國專區工作坊及集章闖關活動。其中韓國觀光公社有冬季慶州下雪場景供拍照、K-FANS會員兌換限定桌曆、兒童韓服試穿、吉祥物Kingdom Friends虎宗、武熊見面會,大邱廣域市及釜山觀光公社分別帶來馬格利酒試飲、觀光巴士紙模型製作與釜山名產魚板、水年糕。濟州特別自治道更帶來經典海鮮拳頭飯糰及柑橘調酒等活動,共同推廣在地觀光美食。另外與高雄有直飛航點的德威、釜山航空,參加現場打卡活動,將有機會獲得兌換機票折價券、上機旅行包,邀請民眾到場體驗道地的韓國美食與觀光文化。

高雄流行音樂中心/韓國台灣樂團/戶外免費市集/下酒祭/戶外音樂祭
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亮點03|10組台、韓樂團接力演出音樂盛宴

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸,特邀與10組樂團演出,包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러、standing egg 스탠딩 에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury club지소쿠리클럽共五組韓國樂團;台灣代表性樂團邀請到擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組,精彩的演出令人引頸翹望。

高雄流行音樂中心/2024/戶外免費市集/下酒祭/戶外音樂祭
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亮點04|免費參加!音樂美食的戶外派對

2024下酒祭活動將於12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動時間從每日下午3時至晚間10時,主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌,除有學餐名家李美英廚師親臨現場烹飪經典韓食,還有人氣餐車美食及韓國文化體驗,更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景,10組台韓樂團的演出精彩可期,活動免費參加,歡迎民眾隨時關注高流臉書公布更詳細活動資訊,屆時親臨體驗。

高雄流行音樂中心/2024/戶外免費市集/下酒祭/戶外音樂祭
圖片版權 / ⓒ高雄流行音樂中心

亮點05|現場玩〈APT.〉拍影片抽獎中三星好禮

近期韓國女團BLACKPINK成員Rosé與火星人布魯諾(Bruno Mars)合作新歌〈APT.〉(아파트),一週內YouTube點擊破億,再度帶動韓國時下熱門下酒遊戲APT.全球蓋樓熱潮,今年下酒祭特別規畫活動,歡迎民眾活動期間在現場拍攝呼應APT.主題影片,在@kmc.tw IG活動主貼文按讚、留言@三位好友,上傳個人IG限動、@kmc.tw IG帳號,就有機會抽中三星The Freestyle微型智慧投影機及精靈寶可夢收納包、Galaxy A55 5G 手機乙台、Galaxy Buds3無線藍牙耳機乙副,提醒民眾不要錯過免費入場、有吃有喝還有抽獎的活動機會。

2024下酒祭
date 2024/12/07(六) - 12/08(日)
time 15:00-22:00
add 高雄流行音樂中心 海風廣場(高雄市鹽埕區真愛路1號,輕軌C11真愛碼頭站)
web kpmc.tw/k10BBqFr
note 
主辦單位:高雄流行音樂中心
共同主辦:韓國觀光公社 한국관광공사

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text Winnie/攝影 Carter/責任編輯 吳建霖
外觀/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

帆布招牌、燈箱、茶色玻璃露出日文字店名,把日本老舖喫茶店街頭景象惟妙惟肖地復刻上身。(攝影/Carter)

「我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上。」高雄近期掀起一股復古咖啡館的風潮,或復刻昭和時期的喫茶店,或是融入老臺灣生活記憶勾勒空間的設計語彙,打造出兼具懷舊與摩登的新風貌。本期尋味食光帶你走訪三間風格各具特色的復古咖啡館,絕佳的咖啡搭配食色俱佳的甜點與手工正統蛋包飯,每一間都氛圍感滿滿,適合讓人悠閒享受美好時光。

喫茶 MUMEI

座落巷道裡的喫茶 MUMEI,因位處街角邊間,入口設計特別內縮,搭配暗紅底色帆布,白色字體「喫茶ムメイ」的招牌設計,勾勒出日本昭和時期咖啡館的時代記憶。

MUMEI 的日文意思是「無名的」,意指這是間沒有名字的甜點店。喫茶 MUMEI 老闆透露自己不想費心經營人設,而是希望來店的客人能純粹喜歡這裡的空間和甜點。他畢業於服部營養專門學校,就學時因特別喜歡東京代代木車站附近的老舖喫茶店,在三年前創業時,將這些元素注入空間設計。

店內空間/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

進門就看見的 U 型吧台配上高腳椅,老派設計仍不過時。(攝影/Carter)

深木色的 U 型木作吧臺,搭配大量小燈的光影投射,壁掛的牛奶燈鋪陳走道的復古氛圍,營造出些昏暗而靜謐的空間,讓人沉浸於低調而沉穩的咖啡時光之中。

店內空間/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

利用雕花燈、牛奶燈營造昏暗沉靜的氛圍感。(攝影/Carter)

甜點櫃陳列著焦糖聖多諾黑、茉莉烏龍葡萄塔、酸子焦糖檸檬塔等精緻甜點,每款都精緻得有如藝術品,十分適合拍照。又看著老闆在甜點櫃前細心調整甜點擺放的位置,不得不感受到這既嚴謹又注重細節的日本職人精神,令人敬佩。

甜點/店內空間/喫茶 MUMEI/喫茶店/高雄

(前圖左)由於甜點師偏愛水果元素,焦糖聖多諾黑還特別搭配了紅心芭樂果醬,層次豐富口感迷人。(前圖右)使用法國 CACAO BARRY 巧克力製作的巧克力榛果千層派,屬於偏苦甜的大人系口味。(攝影/Carter)

喫茶 MUMEI
add 高雄市三民區熱河一街450巷41號
FB 喫茶 MUMEI
IG 喫茶 MUMEI

日和珈琲 GoodVibe Coffee

距離捷運巨蛋站步行僅5分鐘路程,就能來到日和珈琲,座落於巨蛋商圈的蛋黃區,卻意外有著鬧中取靜的氛圍,相比鄰近商圈大樓櫛比鱗次,日和珈琲所在的老屋反而給人一份難得的遇見。

外觀/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

「日和珈琲店」招牌設計辨識度極高,既日系又清新懷舊的風格。(攝影/Carter)

「日和珈琲店」的老派招牌成了極具辨識度的標誌,負責人夫妻檔 Fever 和 Alice 透露,靈感源自於創業前的環島旅行,偶然在花蓮遇見的洗衣店招牌形式,當下便覺得很符合自己想要的年代感想像。他們刻意保留店內原有的鐵捲門、大理石地面及磨石子牆面,維持老屋的獨特韻味,施作木作吧檯,並著重挑選配件來形塑復古氛圍。牆上的手撕日曆、小學課桌椅以及車站的彩色候車椅,勾勒懷舊的生活記憶。

店內空間/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

保留著老宅的大理石地面、磨石子牆面,木圓椅凳、小學生木椅、編織木椅增添老舊回憶。(攝影/Carter)

店內空間/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

簡約的陳設營造出日和珈琲的日系雜貨風。(攝影/Carter)

日和珈琲空間結合了既復古又簡約的日系雜貨風,讓人感到溫馨與舒適,咖啡與餐點同樣訴求簡單而樸實,搭配鹹奶油、花生醬、海苔明太子、酪梨蛋沙拉口味的丹麥吐司,再佐以自家特調的中深焙咖啡,果酸細膩、口感溫潤。

正如日和珈琲的英文店名「goodvibe_coffee」所傳達的,他們相信一杯好咖啡能帶來一天的好心情,質樸而美好。

甜點/店內空間/日和珈琲 GoodVibe Coffee/咖啡廳/高雄

丹麥吐司酪梨蛋沙拉美味又輕盈,不妨來一杯日和珈琲人氣推薦的柳橙冰美式。(攝影/Carter)

日和珈琲 GoodVibe Coffee
add 高雄市左營區新上街307巷2號1樓
tel (07)550-9878
FB 日和珈琲 GoodVibe Coffee
IG 日和珈琲 GoodVibe Coffee

好聚所 Hiraeth Café

同樣座落巨蛋商圈的好聚所,是高雄少見販售與「京都 kichi kichi 洋食屋」相同「切開蛋包飯」的咖啡館,也是由蝸居咖啡店長謝明志所創立的第二品牌。原先好聚所以店中店的形式位於蝸居咖啡二樓營運。疫情後,店長將兩者合併,顧客能在此享用到兩家店的義大利麵、披薩與蛋包飯等多樣餐點。

店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄

好聚所主理人謝明志是老物件愛好者,咖啡館所有古俬都是他多年收藏。(攝影/Carter)

料理/店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄

沿襲日本手工正統蛋包飯,切開後的半熟流心蛋,絕不可錯過東京老師傅日式咖啡蛋包飯、頂級黑松露牛肝菌蛋包飯。(攝影/Carter)

店面風格也從10年前開業初期的工業風,歷時兩個月大改造,注入店長偏愛的老物件,轉變為懷舊復古風。地面鋪設仿磨石子的義大利花磚,吧台結合磨石子和鐵捲門兩種視覺元素,饒富趣味。牆面鑿出了裸露的紅磚,搭配質感斑駁的水泥粉光牆,透過這些細膩的空間設計,營造濃厚的老舊時光。

店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄
飲品/店內空間/好聚所 Hiraeth Café/咖啡廳/高雄

往店裡頭走,還能發現一座被四周樓房環繞的戶外庭院,趁著深秋微涼舒爽的天氣,坐在小閣樓享用下午茶或燭光晚餐,別有一番情調。

好聚所 Hiraeth Café
add 高雄市鼓山區裕誠路1035號 
tel (07)555-2530
FB 好聚所Hiraeth Cafe
IG 好聚所Hiraeth Cafe

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