Ace Hotel 宣布於2027年在日本福岡開設第2間酒店！年底再度與丹麥哥本哈根著名餐廳 noma 合作期間限定餐廳

連鎖設計旅宿品牌「Ace Hotel」宣布亞洲第2間據點將於2027年插旗福岡！除此之外，飯店也馬不停蹄舉辦各式活動，第一間京都 Ace Hotel 將於今年年底與丹麥「noma」餐廳將重返京都舉辦快閃，將在2024年10月8日至12月18日期間重新上演這項傳奇合作。由主廚 René Redzepi 領軍團隊，帶來爲期一個多月的期間限定餐會，將以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日週二開賣（台灣時間晚間7點），noma 將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽「Ace Hotel Kyoto」官網。

Ace Hotel 自1999年於美國西雅圖成立，至今已擴展至波特蘭、紐約、京都、布魯克林、雪梨等地，吸引了全球潮流旅客前來。向來以創新概念重新定義飯店營運模式的 Ace Hotel，經常與世界知名建築師、設計師和藝術家合作，創造獨一無二的場域。

其中最大特色就是將飯店大廳與展演結合，舉辦各類的各類社區活動、派對、藝術展覽和時裝秀，促進與當地社區的文化交流外，也增加世界旅客互動的機會，只要對藝文、時尚、設計和音樂等有興趣的人們，就能前來入住，感受多元的藝文活動交流外，也能欣賞錯落於飯店內的藝術品。因 Ace Hotel 擅長將音樂、藝術、設計、時尚和工藝元素放入空間，像是客房空間內設有唱盤和樂器等；過去也曾與時尚品牌 Converse、Vans、Opening Ceremony 和 BEAMS 的聯名產品發布，也與著名導演大衛林區（David Lynch）和麥克米爾斯（Mike Mills）、建築師隈研吾（Kengo Kuma）、嘻哈團體 Run The Jewels、藝術家 KAWS、Shepard Fairey 和 Stan Bitters 等聯手打造各類活動。例如配合近日舉辦的「Coachella」音樂節，棕櫚泉「Ace Hotel & Swim Club Palm Springs」則在演唱會期間舉辦為期兩洲的「Desert Gold」派對，並且為慶祝爵士節則在「Ace Hotel New Orleans」舉行年度節目「Six of Saturns」，充分呼應當地各式各樣的表演活動，展現城市多元藝文且活力獨特的樣貌。

Ace Hotel 在日本的第2家酒店，位於日本九州福岡市的天神區，與三菱地所（Mitsubishi Estate Co., Ltd.）合作開發，預計於2027年開幕。

由名廚 René Redzepi 領航、本店位於丹麥哥本哈根的 noma 在2023年曾於京都 Ace Hotel 開設期間限定店，反應熱烈。今年 noma 團隊將再次到訪京都，於2024年10月8日至12月18日重演這項傳奇合作。為期一個多月的期間限定店以日本的大自然和食材為靈感，完美地把京都秋天的魅力融入料理之中。午餐和晚餐訂位將於5月14日星期二開售（太平洋標準時間凌晨4時 / 北美東部標準時間上午7時/ 歐洲中部標準時間下午1時 / 日本標準時間晚上8時 / 澳洲東部標準時間晚上9時），noma 將會透過電郵發出訂座邀請連結，有關住宿及餐飲禮遇詳情可瀏覽京都 Ace Hotel 網站。

雪梨 Ace Hotel 位於蘇里山（Surry Hills）上，頂層18樓的 Kiln 餐廳以現代澳洲菜餚為基礎，主打優質本地農作物、肉類和海鮮。餐廳使用獨特的木柴爐烹調菜式，風味十足。由名廚兼合夥人 Mitch Orr 主理，從意大利、日本和東南亞料理中獲得靈感，創立個人風格，結合創新而紮實的烹調技巧，令 Kiln 獲獎無數，當中包括《Good Food Guide》年度新餐廳（2022年）和《Australian Gourmet Traveller》新南威爾斯州25家頂級餐廳（2023年）之一。

2023年，Ace Hotel 藝術家駐場（AIR）活動載譽回歸。AIR 活動在全球7間 Ace Hotel 展開，為所有參與的藝術家提供創作和展示作品的空間。雪梨 Ace Hotel 的 AIR 活動重點介紹了4位澳洲本地藝術家，包括 Jazz Money、Mia Boe、Solomon Booth 和 Madison Gibbs；京都 Ace Hotel 的 AIR 活動則由村上隆的 Kaikai Kiki 畫廊策展，其中包括妄想屋台プロデューサー（MOUSO-YATAI Producer）、Momo、渡邊光子和 Gento。