精選馬爾地夫海陸極致饗宴！從大自然部落餐廳「Tribal」，到海下延伸六公尺的景觀餐廳「Subsix」

來到樹冠包圍著的大自然氛圍營造部落餐廳「Tribal」、又或潛於海中的水下景觀餐廳「Subsix」，在 Niyama Maldives 尼亞曼渡假村你能品嚐多種傳統美食，為生活帶來全新滋味！

透過旅行認識人文，從品嚐了解文化，即是深化每趟旅程的意義。在 Tribal 餐廳以 Afrikaans（非洲料理）聞名，源於當地的豐富天然資源及辛香料，多以各種食材混合烹飪方式，佐入香料及調味料而創作出極致美感的成品上桌。

以「大自然」為設計出發點，位在島上的戶外餐廳 Tribal 內，各個用餐區域，皆以圓頂結構的織物材料交織搭建而成。到了晚餐時段，因織料上的特殊塗層，只需些微的燈光反射，讓每個圓頂用餐區略帶光，以火柱圍起的整體空間，營造出獨特的戶外用餐氛圍。

Tribal 餐廳最具濃郁人文風情料理，源自美食發源地開普敦的非洲料理即是代表。獨特的風味佳餚，僅因豐富天然食材與辛香料的巧妙混合搭配而成，最具代表性的傳統美食 Ostrich Bobotie 即是必嚐料理之一，豐富的口感來自層層疊起的鴕鳥肉末，加入葡萄乾、洋蔥和紅蘿蔔炒至其內，外層以印度香米及蛋包覆著，搭配番茄和豌豆，滋味甚是豐富！

馬爾地夫的 Subsix 是全球第一間海面下的俱樂部，在此一場感官探索之旅即刻起航。就如同電影《The Little Mermaid》的 Ariel 在海世界裡，總是對新鮮事物產生好奇感，作為生活潮流創造者的 Niyama Maldives 尼亞曼渡假村，便實踐了極具特色的旅程體驗：在海面下六公尺享用美食，不僅如此，晚上還會有 DJ 音樂演奏，宛如夜店 Night Club 派對，越夜越美麗。

距離 Niyama Maldives 尼亞曼渡假村約500公尺的快艇航程，Subsix 餐廳入口處由白帆屋建築而成，步行下階直至餐廳，這兒距離海平面約六公尺，環顧四周，海裡背景有著魚群往返暢游，360度的視角盡收眼底。天花板綴滿白色貝殼圓片，些微反光散射整個空間，更如同身處海裡世界般。

保有著愛護這座島嶼、珍惜地球生態環境的理念，延續發展在渡假村裡的餐廳料理上。Subsix 餐廳是以海鮮料理作為盛宴上最亮眼主角，季節性的餐點供應為旅人盛大開演。料理方式主張簡單提味，讓海鮮原有的自然風味依舊擄獲每位座上賓的味蕾。來到馬爾地夫，不妨在此共享海的自然鮮美。