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日本石川廢校大變身! 咖啡店、餐廳、旅宿三合一,解封後旅日的好選擇!

2022-08-15 10:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo 石川縣台灣推廣事務所
頂樓/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

西側臨日本海,東側並有日本三大靈山之一的白山環繞的石川縣小松市,近日出現由廢棄校園改建而成的住宿及餐廳的複合設施「Auberge Eaufeu」。安靜佇立在自然中的 Auberge Eaufeu,提供旅客們品嚐使用北陸當地自然恩惠的豐富食材製作的美食料理,以及提供盡情享受遠離城市喧囂卻又帶點懷舊氛圍的度假環境等。解封後的日本旅遊第一站,不如選擇回歸大自然、擁抱山林、感受戶外風格的身心靈旅行吧!

田野/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所
外觀/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

為住宿及餐廳的複合設施「Auberge Eaufeu」距離小松機場開車約半小時,於7月14日正式開幕。前身為四年前廢校的小學校舍,而 Auberge Eaufeu 雖進行改建,但也保留了學校原建築的模樣,留下令人懷念的舊日情懷。一樓為餐廳、咖啡廳,二~三樓則為客房,頂樓也有開放,旅客們可以在頂樓邊喝杯咖啡邊欣賞美麗風景,體驗校園日劇中常出現的「頂樓約會」。

櫃台/咖啡廳/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
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吧台/餐廳/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

Auberge Eaufeu 餐廳是由天才帥哥廚師糸井章太擔任主廚,糸井章太為日本最大規模的新世代廚神料理比賽「RED U-35」中,史上最年輕的冠軍得主。店裡提供的料理皆為糸井章太嚴選當季新鮮食材,創作出獨具個人自由創意及感性的「主廚套餐」,以道道的佳餚美食傳達石川縣這片土地之美。不論餐廳或咖啡廳都有對外開放,非住宿旅客也可前往用餐享受。

內部環境/餐廳/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
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床/客房/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

除了用餐以外,Auberge Eaufeu 也提供住宿服務。將原在二~三樓的教室、圖書館、音樂教室等空間改造成12間寬敞舒適的客房,不論入住哪間客房,風景和採光都能讓人感到心曠神怡。

內部環境/客房/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所
石切場/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

住宿於此的旅客能透過大面玻璃窗欣賞校舍、田園風景、甚至可以眺望出產日華石的「觀音下石切場」高達50公尺以上巨大石壁的特殊景觀。石川縣小松市的石頭文化被列為日本遺產之一,其中的日華石為白山火山爆發形成的特殊凝灰岩,甚至連國會議事堂2樓的牆面都利用日華石來打造。

窗外景色/客房/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
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藝術作品/走廊/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

用餐或住宿的客人們能在 Auberge Eaufeu 內隨處可見美麗藝術作品的蹤影,這些藝術品皆出自定居巴黎的現代藝術家ー小川貴一郎之手。曾與 FENDI 合作過的小川貴一郎於當地感受館內、鄰近瀑布、神社等能量後,花了兩個月的時間製作約200件的作品供人欣賞,若有看中的作品,也可以現場購買。

藝術作品/樓梯間/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
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走廊/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

享有自我空間、降低與人群接觸的同時,又能褪下口罩呼吸新鮮空氣,感受大自然之美的生活,正是後疫情時代的新旅遊觀。Auberge Eaufeu 或許就是大家解封後日本旅遊的第一站的最佳選擇!

內部環境/咖啡廳/Auberge Eaufeu/石川縣小松市/日本
圖片版權 / ⓒ石川縣台灣推廣事務所

Auberge Eaufeu
add 石川縣小松市觀音下町ロ 48
web eaufeu.jp
交通方式 小松機場乘車約30分鐘;JR小松車站搭乘巴士至「觀音下站」下車即可抵達。

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後山手感滋味:花蓮香朵拉咖啡。宿

2018-08-08 09:00
text MOOK / photo 張晉瑞
香朵拉咖啡。宿

懷著對美好生活的想望,人們在後山誠懇踏實地為夢想盡全力付出,香朵拉咖啡。宿隱身在美崙住宅區裡,每天上午都能在屋頂陽台近距離欣賞軍機起降畫面,撲鼻而來的是手作麵包剛出爐的迷人香氣。

香朵拉咖啡。宿

循著可愛的招牌指引,我們來到巷底這棟邊間獨棟住宅。店主將客廳空間改造為舒適小巧的咖啡館,裡頭只擺了五張方形雙人木桌,加上矮吧檯前的座位,最多只能同時容納十多人。老闆小方說,希望帶給客人在家般的溫馨感。

香朵拉咖啡。宿

小方和小良這對夫妻來自台北, 當初兩人在台北開涮涮鍋店,經營不到半年就被房東收回房子,懷著第二胎的小良在傷心之餘,在網路上看到「石梯坪土地,100坪99萬元」的資訊。親自前往當地後,就立刻愛上那裡的風景,然而那只是一場騙局,兩人不僅沒買到地,同時連台北的房子也賣掉了。

香朵拉咖啡。宿

最後,兩人帶著孩子在豐濱租屋,開起咖啡店,卻天天門可羅雀。五年後,租約到期,小方考慮到孩子的教育問題,便離開豐濱來到花蓮市。一路走來經歷過的挫折不只這些,小良說,不管做什麼選擇,都一定會有條路可走;雖然他們碰過不少騙子,但幫助他們的朋友也很多。

香朵拉咖啡。宿

搬到這裡之後,小方開始研究怎麼使用自養酵母做麵包。曾在食品原料公司任職多年,以前小方經常要指導烘焙店師傅使用材料,很熟悉麵包和糕點的做法。使用各種蔬果來培養多款酵母,如綜合水果、香椿等等,各有適合搭配的麵團,像是香椿酵母的風味就跟拖鞋麵包很搭。

香朵拉咖啡。宿

目前店裡固定推出的麵包品項有吐司、全麥麵包和紅豆麵包,還會不時推出新口味。輕食餐點裡,使用的是自製麵包,並搭配獨家調製的抹醬,如蔬果醬裡用了十多種蔬果,油醋醬則使用自家釀的檸檬醋,風味獨特又美味。

香朵拉咖啡。宿

咖啡使用自家調配的綜合豆,強調大眾化口味,以中深焙豆為主,降低酸味和苦味,而店裡使用的抹茶粉來自坪林地區,小良說,這款抹茶粉沒有添加糖,品質很純。另外香朵拉對糖也很講究,不僅使用海藻糖來製作糕點,飲料裡使用的糖水也是自家以冰糖加二砂糖熬煮成的。

香朵拉咖啡。宿

熟知動畫《海賊王》的人,應該知道「香朵拉」是黃金之鄉。小方說,東海岸是偉大的航道,他們期待在這裡找到實現夢想的黃金之鄉,因此不管搬遷到哪裡,店名始終是「香朵拉」。可貴的是,在遭受多人欺騙與背叛後,小方和小良仍願意相信人性的良善。

香朵拉咖啡。宿

當你陷落在沮喪情緒裡,對人生感到絕望時,不妨來香朵拉坐一坐,甚至入住一晚,或許能從主人們不輕言放棄的毅力與勇氣裡,找到重新站起的力量。

香朵拉咖啡。宿
add
花蓮市華德街71巷10號

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