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疫情退散!日本松之壽推出日本瘋傳人魚妖怪「阿瑪比埃」限定酒款

2020-10-03 19:00
text editor/photo 和心酒藏
松之壽純米吟釀海底姬/和心酒藏/夏酒/日本酒/台灣
圖片版權 / ⓒ和心酒藏

日本妖怪讓你脫離疫情?

今年初起,新冠肺炎的疫情重創全球,台灣由於防疫得宜,因此受到較小的衝擊,但其他國家就沒有這麼幸運了,尤其是公衛與醫療體制完善的日本,因為初期的應對較為保守,造成到目前為止都還未能有效掌握,首波衝擊最大的就是餐飲業及觀光業。在這樣的嚴峻狀況下,有人想起了江戶時代的文獻中,關於一個妖怪的記載…

 

江戶時代,在現今九州熊本縣的外海,每天晚上都可以看到一個發光的物體,當地的人後來將其外觀描繪下來,這種怪物蓄長髮、嘴如鳥喙,全身鱗片,並且有三隻腳。有人說怪物自稱為「Amabie/阿瑪比埃」,並對人們預言:「往後的六年中,各地都會有好豐收,但萬一如果有疫病蔓延,只要把我的樣子給病人看,他們的病痛就會痊癒」語畢,「Amabie/阿瑪比埃」就沒入了海中。

松之壽純米吟釀海底姬/和心酒藏/夏酒/日本酒/台灣
圖片版權 / ⓒ和心酒藏

後來,這個故事和「阿瑪比耶」的畫像也被記錄在了雕版印刷上,使得該傳說在日本流傳開來。「Amabie/阿瑪比埃」很快地在日本的Twitter上成為了話題,日本網友也開始在推特上創作以「阿瑪比耶」為主題的繪畫,因為餐廳生意一落千丈而大受影響的日本清酒業,也開始以「Amabie/阿瑪比埃」為主題設計酒標,期待疫情早日控制,讓蕭條的各大餐飲業都能度過難關。

 

松之壽純米吟釀海底姬/和心酒藏/夏酒/日本酒/台灣

松之壽的這款「Amabie/阿瑪比埃」為主題的清酒,使用清酒專用酒米的「人心地」釀造,清爽芳香,帶淡淡青蘋果與三色堇的香氣,口感上以柔緻的回甘味跟優雅的酸度點綴,尾韻輕柔細緻,給人一種安心舒適感。雖然「Amabie/阿瑪比埃」只是在嚴峻疫情中的心靈寄託,當然不可能真的因為喝了這款酒就能讓疫情減緩,但至少這樣的口感在某種程度上,彷彿真的能治癒我們的心靈。

│未成年請勿飲酒│

松之壽 純米吟釀 海底姬 
price 1780元
FB 和心酒藏

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炎炎夏天烤肉,通常都會讓人想來一杯清爽解渴的啤酒。不過你知道嗎?清酒裡也有專門針對夏天設計的專屬酒款喔。

民眾對於一般清酒的認知,多半停留在吟釀或是大吟釀等類型,但是若是依照酒的風味來區分的話,類型可就是百花撩亂了。果香香氣為主或是原料香氣為主?酒感清爽、尾韻俐落抑或厚實複雜有層次?是否帶有甜味等等。相信喜愛日本料理的人都知道,日本善於利用當季食材做出各款特色料理,而日本清酒亦是如此。正逢夏天尾聲,我們就來談談日本的「夏酒」吧。

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我們可以先從夏天的飲食習慣思考,由於天氣炎熱,我們喜歡食物清爽,若是可以帶點酸度解解油膩感,那就更再好不過了。因此糖分較低、略帶點酸度的「辛口」酒就成了首選。例如三井壽的夏純吟夏蟬,酒標是吸引人的義大利文Cicala(蟬),選用帶有清爽感的生詰酒,保留了些許的酸度與清徹的口感,不管是單獨飲用或是搭配料理,都能收斂口中的油膩感增進食慾,是相當好的夏日選擇。

此外,有些夏酒會保留些許碳酸氣泡感,目的也是讓口腔中食物的油脂有所洗滌,例如萬作之花的純米吟釀生原酒爽爽酒,光聽名字就已經感到無比清涼,口感上面以細緻的甜味夾帶初搾清酒的二氧化碳,彷彿甜中帶酸的香檳一般,讓許多女孩一喝就少女心噴發。

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最後,既然是夏天,當然視覺上也要給人清爽的感覺,「夏酒」多半以藍色、透明色、淺綠色的酒瓶為首選,酒標設計上也是以給人容易聯想夏日風情的印象為主。海、雪人、游泳、豔陽等,都是常用的素材。

日本人在飲食文化上特別懂得利用並享受當季食材所帶來的樂趣,清酒也是其中一款最佳寫照。這個夏天的尾巴,有機會務必體驗一下日本人對夏日風情的詮釋。

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