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茶與美學的總和──新芳春茶行,品味「TeaWave茶香流動」的展覽

2020-06-27 14:00
text & photo 劉曉天
TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

茶葉文化一直是台灣地形的寶藏,在海拔多變的土讓上與水質雨量交融之下,是很多茗品的發源地,新芳春位於大稻埕的店面更是保留許多傳統茶葉文物器具,於5月30日起策展讓民眾免費參觀,一覽台灣的茶葉文化史與茶葉的奧秘!

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

此次展覽以「風味」為主軸,其中許多互動式的設計,讓民眾可以靠嗅覺來了解製茶的堅持與技巧,與咖啡戶別苗頭的是茶葉還多了因製成、發酵所變化的明顯不同色澤,是以視覺與嗅覺來創造每一片茶葉的價值;展場的設計對比老成建築可謂相當前衛,探討著台灣古早製茶技藝主題可謂相當破壞性的達到平衡。

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

展覽元素以嗅覺、味覺、視覺加上口感來做為觀展重點,除了認知焙火、發酵等不同製程以外,也是讓民眾可以體驗比認知自己喜歡喝的茶的展現,選擇一杯茶或一杯咖發也是現在人的標準配備,走一趟「茶香流動」想必光以嗅覺一秒可以分辨現泡和罐裝的區隔了。

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

展覽後方依然保留古屋的建築與製茶文物,一走進去彷彿來到民初時期的台灣,現場亦配有語音導覽可向櫃台詢問,觀察展出擺設可以看出許多文物歲月的痕跡,焙籠是茶葉出味的重要階段,以溫度控制逼出特有的茶香,焙火慢烘。

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

另外還有「風選」、「撿梗」等機器展出,都以時代為背景,訴說茶業文化的歷史與未來,「風選」以風力鼓動茶葉,用重量來篩選級別;「撿梗」是為了替除茶梗及雜質,留下純粹的葉片香味。

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

整個茶行進行著大幅度文創創新改革,可感受到業主的用心與堅持,除了茶韻之美外,在建築與傳統藝術上也是相當完整,走一趟讓人有十足的心靈反思與沉澱,這也是茶藝文化的核心精神之一。

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

位於二樓的書院也是小販賣區,但不得不說並不會過於市儈或商業氣息濃厚,這樣無違和的氛圍更令人自在與認同,除了可以翻翻書喝杯茶以外,也可以找些小點子、小確幸。

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

搭配著優雅的擺飾品也有些許文創商品,除了與茶藝品味相關之外,還有著老台北、老房子的台灣生命精神象徵,有感於「新芳春」維護台灣生活美學的堅持與態度,此次「TeaWave茶香流動」又是提供民眾免費入場,筆者為了表達支持買了花磚吸水杯墊來充當門票,但事實是這品項實在太中我的菜了!

TeaWave茶香流動/新芳春茶行/大同區/台北

新芳春茶行 「TeaWave茶香流動」
add 台北市大同區民生西路309號
tel 02-2550-4141
time 5/30-11/15 10:00-18:00,每周一公休。

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