traveler luxe 奢遊 祕旅
2019【大人的美好學堂 秋季班】《手機拍貓貓》

新加坡航空「食全味美」攜手《米其林指南》推薦「米香台菜」,打造高空的四季台灣味

2019-08-13 09:00

text Wei/photo Wei.Singapore Airlines

米香台菜/台北美福大飯店/新加坡航空/商務艙飛機餐
圖片版權 / © Singapore Airlines

新加坡航空的亞洲餐飲計畫「食全味美」打造三萬英呎高空的台灣味!攜手《米其林指南》推薦的台北美福大飯店台菜餐廳「米香」,從產地到高空,以台北飛新加坡航班的商務艙為舞臺,精彩展演道地的四季台灣味!

三杯雞腿/食全味美秋季套餐/米香台菜/新加坡航空/商務艙飛機餐
圖片版權 / © Singapore Airlines

由米香餐廳的陳永華主廚精心設計,將在2019年9月至11月推出的「食全味美」秋季套餐,主菜是米香人氣招牌菜「三杯雞腿」,佐鬆軟香甜的大甲芋丸、綠花椰菜及健康的紅藜麥飯。

三杯雞腿/食全味美秋季套餐/米香台菜/新加坡航空/商務艙飛機餐
圖片版權 / © Singapore Airlines

秋季套餐搭配了小菜紫蘇梅小黃瓜,前菜的台式三味拼盤則呈獻了煙燻櫻桃鴨、青郁韭菜捲及五味九孔鮑,甜點則是銀耳百合湯,演繹經典家常的台灣美味。

陳永華主廚/米香台菜/新加坡航空/商務艙飛機餐

陳永華主廚在記者會現場烹調招牌菜「三杯雞腿」,麻油、米酒及醬汁的濃郁香氣引人食指大動!慢燉入味的雞腿肉口感鮮嫩,令人齒頰留香。

食全味美冬季套餐/米香台菜/新加坡航空/商務艙飛機餐
圖片版權 / © Singapore Airlines

12月至翌年2月的「食全味美」冬季套餐,主菜為五柳鮮魚燴蹄筋佐菇類及烏魚子香炒飯,搭配小菜古早味醃大頭菜,前菜為生煎干貝及松阪肉捲佐百香果醬,甜點則是桂花白果蜜芋頭。

食全味美春季套餐/米香台菜/新加坡航空/商務艙飛機餐
圖片版權 / © Singapore Airlines

3月至5月的「食全味美」春季套餐,主菜是祕製牛小排佐時蔬和養生紫米飯,搭配小菜黃金泡菜,前菜的台式冷三拼有烏魚子捲、紅糟雞捲及鳳尾蝦,甜點則是黑糖鮮奶酪。

食全味美夏季套餐/米香台菜/新加坡航空/商務艙飛機餐
圖片版權 / © Singapore Airlines

6月至8月的「食全味美」夏季套餐,主菜是蔭瓜蛋黃肉、紅燒烏參搭配時蔬及寶島地瓜飯,小菜涼拌川耳,前菜的台式冷三拼則有蒜茸滷牛腱、軟絲捲及涼拌蜇頭,甜點則為檸檬海燕窩。

食全味美/米香台菜/新加坡航空/商務艙飛機餐
圖片版權 / © Singapore Airlines

新加坡航空與台北美福大飯店米香台菜餐廳,攜手啟動「食全味美」的台灣美食計畫。自2019年9月起,商務艙旅客可透過新航官網或 APP,在班機起飛前3星期至24小時之間預選「食全味美」及其他飛機餐的主餐。

Singapore Airlines
web www.singaporeair.com

8月號 旅人誌