宜蘭三星鄉農場體驗！在田中有一群默默彎著腰的憨厚人

推動行健村成為有機村的靈魂人物是擔任村長20年的張美阿嬤，民國98年同村種植有機稻米多年的沈福智，特地登門拜訪相邀在鄉里間頗有聲望的張美一同推動有機村。

張美說，當時他的有機米一公斤賣84元，其他慣行農法的農民交給農會或糧商的收購價格卻可能一公斤不到20元，加上農民因為吸入太多農藥而昏倒的事情時有聽聞，為了不再讓農民苦哈哈，還能種得健康又安心，她決定揪團成立有機村。

她先從住在村子「水頭」的「阿土伯」開始遊說。住在村子第一戶的林阿土，今年78歲，是行健有機村年齡最長的農戶。從十幾歲開始務農的他，平時除了種稻，也種蔬菜和洛神花、甘蔗、蘆筍、秋葵等等作物。

當時阿土伯的兒子也同意張美的理念，鼓勵他阿爸轉作有機。就這樣，儘管村子裡仍有農民質疑「不用農藥，種得活嗎？」第一年同意參加99年第一期種稻的農民，就有11人，耕種面積9公頃。並隨之成立「保證責任宜蘭縣行健有機農產生產合作社」。

行健村農民徐坤漳回憶，「我們合作社說起來真的很幸運，花蓮農改場和許多單位的講師都來替我們輔導。」由於合作社裡大多是逾65歲以上的老農民，耕種經驗十分豐富，花蓮農改場和三星鄉農會等單位，便替農民們加強病蟲害防治、益菌培養和有機耕種概念。

經過數次討論後，合作社成員決定個別申請「慈心」驗證，「因為慈心比較嚴格。」張美解釋，不但申請書上得載明土地面積、地號、地段。在轉型期這段時間，慈心更充分掌握米賣給誰、銷售日期、米的品種，有機（轉型期）標章張數、隔離帶面積，皆需詳細登記。農民還得呈交每天農事的工作日誌。

同樣四十多歲的有機農民沈高男，則在14年前便投入有機三星蔥的種植。他的境遇就像《這一生，至少當一次傻瓜》的木村阿公一樣，前八年由於摸不著要領，幾乎沒有收成，不斷地改良土壤，加上花錢買設備，一度曾負債1,600萬。萬念俱灰的情況下，某天偶然在電視上看到「股東俱樂部」賴青松的故事，讓他受到鼓舞，便打起精神告訴自己：「一定要堅持下去。」

採用自然農法的結果，雜草往往長得比蔥還高。加上蔥的病蟲害格外嚴重。沈高男形容，「蟲卵排在葉面上，等到孵化後就鑽進葉子裡，農藥根本噴不到。」因此他培養了二十幾種天然益菌，讓青蔥能在適合的氣候條件下生長。有一天，他終於看到有一株青蔥比四周的雜草高，便將這株青蔥分株種植，強壯的植株讓沈高男終於打了一場勝仗。四年前他開始收成青蔥，俗稱「小憨」品種的三星蔥，纖維較細、蔥白較長、較甜，不怕病蟲害的體質，讓他一年四季都可收成。

如今三公頃的田地，採水旱輪作，一公頃種有機稻米，一公頃種有機三星蔥，一公頃休耕。種植面積不大，加上有機三星蔥的生長時間比慣行種法多兩個月，需要生長至五、六個月才能採收，讓頂級的有機三星蔥十分搶手。他笑說，「現在根本是來不及種。」麵包師傅吳寶春擔任顧問的「哈肯舖」麵包店幾乎全數收購他種植的有機三星蔥，做成三星蔥麵包。