traveler luxe 奢遊 祕旅

在屏東咬下一口屬於童年的滋味,復刻版台灣點心在這裡找到了!

2019-07-20 09:00
text MOOK /photo MOOK
賀HeR巷內食間/恆春/屏東/台灣

童年滋味的變身

取意「好吃」的「賀 HeR 巷內食間」也如其名,隱身在需要拐上幾個彎才能抵達的巷仔內,有趣的是,店主小胖特地為沿途牆上設計的壁畫,用色活潑、對比鮮明,流露出不受拘束的童心未泯,為尋找烤饅頭之路,增添了些許趣味。

賀HeR巷內食間/恆春/屏東/台灣

信步來到店內,身穿籃球背心、編著一頭黑人辮的小胖,就像他遞來的烤饅頭菜單一樣可愛。「饅想你再捏我的肉」、「饅想要有你培」、「饅花的喔」…即使從未嚐過,也忍不住想全部點上桌,一探究竟。

賀HeR巷內食間/恆春/屏東/台灣

有過十多年電視節目製作經驗,小胖返回屏東所開的「賀 HeR」卻不僅是耍花槍式地秀秀表面創意而已,特地訂自東港一心茶園的手工饅頭,除了味道、口感都好,還隱含著鄰近老家南州的地緣情感。

賀HeR巷內食間/恆春/屏東/台灣

此外,念舊的小胖也將兒時記憶裡的「第一口漢堡」概念帶入,「當年沒有麥當勞、美而美的時候,我人生第一口漢堡就是在巷口無名早餐店吃到的,那味道用心卻不刻意雕琢,就像媽媽做的家常料理。」

賀HeR巷內食間/恆春/屏東/台灣

於是在饅頭與漢堡的結合下,「賀 HeR」的台灣漢堡──烤饅頭誕生了。以南瓜饅頭為基礎的鹹口味,分別依自醃豬里肌、漢堡肉與培根配出三種選擇,其中於獨家醬汁浸泡至少兩晚的自醃豬里肌,肉質軟嫩、香氣十足,配上烘得酥香又保有嚼勁的手工饅頭,一口咬下幸福感滿溢。

賀HeR巷內食間/恆春/屏東/台灣

甜口味則是以烤茶葉饅頭蘸煉乳,另外有抹上自調花生醬或抹茶牛乳醬的加強版。飲料雖只以紅茶為主,但因選用的是高品質台灣茶葉,每日新鮮現煮,加上恰到好處的砂糖甜度比例,可說是小胖的完美特調,喜愛古早味紅茶的人,千萬記得留些胃容量給這裡的紅茶系列飲品。

HeR巷內食間
add 屏東縣恆春鎮曉南路151
time 週一至週日9:00~16:00,不定休。
FB   HeR 巷內食間