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2019【大人的美好學堂 秋季班】《手機拍貓貓》

普羅旺斯豔陽下,體驗法國IG玻璃屋Domaine de Manville的緩慢時光

2019-06-15 19:00

text MOOK / photo Domaine de Manville

餐廳/Domaine de Manville/Les Baux de Provence/France
圖片版權 / ©Domaine de Manville

法國古山城 Les Baux de Provence 從遠早的中世紀即固守普羅旺斯疆域至今,「baux」意為高起的山崖,在兩百多公尺的岩脊之上,村中商舖民居與堡壘遺墟錯落盤踞,灰石建築頂著赭紅屋蓋,晨昏微光之際輝映橘紅,遠看是一色的南法村莊樣貌;然而每年四月觀光旺季遊客湧入,巡逛山城的優雅壓擠成窘迫,人潮川流中只能草草遊覽。

游泳池/Domaine de Manville/Les Baux de Provence/Franc
圖片版權 / ©Domaine de Manville

在地人 Edith 和 Patrick Saut 深知唯有透過駐足停留,這塊甜美風土的本色才能被看見,Domaine de Manville 像是這對夫妻為旅人準備的一份厚禮,懷藏在 Alpilles 山脈如茵谷地間,與 Les Baux 山城有著最美麗的距離,剛剛好坐擁它的全景。

客房/Domaine de Manville/Les Baux de Provence/France
圖片版權 / ©Domaine de Manville

在 Domaine de Manville 能找到純正的普羅旺斯式享受,原址農莊建築群被用心地保存下來,需整建之處堅持以傳統工法修繕,為百年老樓房留下融入環境的素樸外觀,也讓歷史感自然而然於空間裡外流動,彷彿每一角落都擁有一段如詩的過往。因為旅店同時是主人的家,設計師與其說是為旅館做室內配置,倒更像用家的思維考量一切陳設,沒有非得遵照的概念或風格,只有主人獨到的品味。

Domaine de Manville/Les Baux de Provence/France
圖片版權 / ©Domaine de Manville

舉凡帶來舒適、或者看著便覺美好的物品,便欣喜地為它在空間中找一個位置,一點一滴豐富了30間如回家氛圍的客房。Domaine de Manville 佔地極其廣闊,但走向西南隅,仍可輕易找到沐浴在南法陽光中、由黑鐵玻璃建構的 winter garden,復刻溫室建築的挑高中庭,滿室光影綽約,提供賓客一處享用早餐以及手作甜點的夢幻場所。

戶外座位區/Domaine de Manville/Les Baux de Provence/Fra
圖片版權 / ©Domaine de Manville

旅店聞名的還有距離產地最近的餐桌,米其林大廚 Steve Deconinck 透過食物與大地對話,運用從自栽果樹、菜園、山林野地鮮採等當地食材施展魔法,將普羅旺斯的純淨風味化作美味盛裝入盤。一色的南法村莊樣貌之下,緩下步調、打開五感,猶如為畫布上色般,更多色彩逐一顯現:高腳杯中的年份呈現出完美紫紅,蒜泥蛋黃醬的香氣則是在味蕾間低迴的鵝黃色,滿出水晶花器的豔黃野花明顯高調了些。

大廳/Domaine de Manville/Les Baux de Provence/France
圖片版權 / ©Domaine de Manville

豐沃的紅壤滋養了結實纍纍的橄欖老樹,為田野畫出蒼綠輪廓的成排柏樹留住了清亮的風,近旁是隆河慢悠悠地閒晃在藍色流域,從不在意時間流逝…來到 Domaine de Manville 也請允許自己慢慢來,沉浸在每一刻悄悄自指間滑過的普羅旺斯時光。

Domaine de Manville
add 13520 Les Baux de Provence, France
tel +33-(0)4-90-544-020
web www.domainedemanville.fr

8月號 旅人誌