坐上除雪車,體驗北海道冬季日常
除雪車體驗
大雪紛飛的北海道之冬,對於生活在南國台灣的我們而言有著莫名的吸引力,於是我們與旅居北海道近十年的台灣女孩黃晴渝相約北海道,體驗北海道的冬季日常。晴渝說,北海道的冬天除了除雪還是除雪。每天晚上約十點多是她的除雪時間,絕不能偷懶到隔天早上再除,因為那時太陽出來,氣溫上升,雪稍微融了一點就會變重除不動了。一般家庭是自己動手除雪,擁有大片牧場、農園的道民則會購買一台專用除雪車。
位在石狩的ザ‧吉岡,就推出冬季限定的除雪車體驗活動。主人吉岡先生看起來嚴肅寡言,但是將他的除雪車改裝得黑色勇猛,上面有閃亮亮的警示燈,車身還有自己的名字。
車內有溫暖的暖氣,從駕駛座的角度居高除雪已十分有趣,若有興致,吉岡先生也會在一旁指導操作除雪車。
除雪地點是在他自家停車場,空間廣大,又無其他來車,可以放心大膽嘗試。
體驗自製鹽漬鮭魚卵
接著回到ザ‧吉岡的廚房餐廳體驗取下生鮭魚卵。ザ‧吉岡的本質是漁師料理餐廳,後方有石狩川流經,每年秋冬都有大批鮭魚迴遊至石狩川產卵,身為漁師的兒子,吉岡先生研發出保存鮭魚卵新鮮度的技術,不論何時都能在這裡嚐到美味的鮭魚卵。
我們先將一整片鮭魚卵筋子泡在鹽水裡,
然後在特製銅網上將鮭魚卵一粒粒取下,
閃耀著橘色光芒的生鮭魚卵很快完成!
「像這樣取下鮭魚卵後醃漬起來,是北海道人秋季重要的活動,」晴渝說,「家家戶戶都會有自己的獨門調味,然後在12月31日(日本的除夕夜)晚餐時與家人團聚一起享用。」
而ザ‧吉岡鮭魚卵的吃法則非常簡單,不需要花時間醃漬,僅以鹽水調味,或用醬油及芥末拌佐,再配上白飯,就非常美味難忘。
結束取下鮭魚卵的體驗,一定要在ザ‧吉岡享用美味的漁師料理午餐,鮭魚卵蓋飯當然是主角。
ザ‧吉岡除雪車體驗
web www.h-takarajima.com/detail/index/2980
ザ‧吉岡鮭魚卵製作體驗
web www.h-takarajima.com/detail/index/2926
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