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環島台灣來種田,自耕自食的農夫體驗

2018-06-30 19:00
text MOOK /photo 呂剛帆
台北俗冒個險記

單車環島的女孩,想要走進農村、親炙土地,因而以打工換宿的方式,輾轉在台灣各鄉鎮間,當起自耕自食的短期農夫。話語言談間,感受不到躁進與憤怒,對土地的凋零,她從更基本也更在地的視角去思考,質疑,但不尖銳,因為踏在土地上的人,吸收的是溫柔的力量。

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微涼的午後,美濃一處闃靜的農場裡,我與眼前這位女孩一起漫步在群山環繞的庭園中,雖是來採訪打工換宿,眼下卻不見汗滴禾下土的艱辛、也沒有背包旅行的克難,有的只是怡然自得、踏著生活的節奏。

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張書寧,當時身為 facebook「台北俗冒個險記粉絲團」團主的她,在「請跟著我,下鄉」的標語下,記述全台打工換宿紀實。以打工換宿平台 WWOOF 為始,而後藉由換宿地所認識的農友間的串連,開啟以工換糧、單車環島之旅。以文字記錄在地農情、以照片述說日常相遇,在激情吶喊、眾聲喧嘩的網路時代,她只說了句:請跟著我,下鄉。

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農村生活心體驗

「首先要把心放空,」書寧緩緩說道,「不要預設立場,才能看見更多。」以在都會區遍植綠色種子──無論是有形還是無形的──作為行動訴求的「大猩猩綠色游擊隊」為始,書寧不斷試圖找回人與土地的連結,也由於實地參與,讓她漸漸意識到自身立場的問題。

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「我們離農村太遠了。講到農業,我們會想到食品工業,將農業視為單純的產業,無法感受到生命性。」所以書寧決定下鄉,用自己的雙腳感受土地的真實回饋。

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而鎖定以友善土地的農友作為串連的主要目標,除了是對自己所信之事的一種實踐,更重要的是書寧關心的不只是農業,而是更大範圍的農村生活,「青年下鄉不應只有從農,事實上,我看到很多文化層面上的東西。」鄉鎮風情或有差異,不變的是互助與共生,輾轉在不同的換宿換糧點,社區的緊密結合、農友之間的相濡以沫,讓書寧的打工換宿不只是躲在農地裡種菜,也隨著農友走進社區。

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旅人與土地的記憶

單車走鄉,風景隨著季節與相遇而有所不同,像是過去來到高雄美濃的阿南達瑪迦悅之母生態示範村,就與之前的換宿地有很大的不同,「之前在萬丹、內埔等地的打工換宿,做的就是務農,因為他們是比較生產導向的地方。

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而在這裡(阿南達瑪迦),因為是道場的生態示範村,農業只是他們其中一塊,許多時候得因應各種不同的需求。

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在美濃待了兩星期,也讓她看見美濃的改變,「像你們剛剛經過田野的時候,可以看到田地中央矗立的歐式豪宅,很多人跑來美濃這邊蓋豪宅,監視器就正對大馬路,甚至是你家門口,」書寧指著牆上掛著的、在地畫家筆下的老美濃,「文化隨著傳統的田園風光流逝,在地人記憶裡的美濃與現實的美濃已經有很大的不同,如果不來走一趟,根本不可能發現。」

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旅遊時,每道風景都是未來的記憶,但是看過這麼多、心塞得這麼滿,我們是否都忘了,眼前的風景,其實是在地人眼中不斷消逝的記憶。「透過這樣深入農村的生活,你才會真正了解到在地人的需求和想法,而不是光從自己的角度想世界。對我來說,每一站都是重新沉澱。」書寧說。

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把心歸零再出發

到農村換宿,是為了與土地建立連結,那麼主動與人建立連結,是否也是一種更親近土地的態度?「最近經常有人來問我教戰守則,要上哪裡找到換宿地、要怎麼換宿,其實我只是先透過 WWOOF 尋找換宿地。然後農友彼此都認識,會介紹你一些理念相同的農友,自然而然地就會透過換宿地連結到其他的換宿地。」書寧說。

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打工換宿是一種更能親近農村、體驗在地生活的旅行方式,但是過度的期待與預設立場,反而容易失落,或是錯過更珍貴的經驗,「我覺得 Working Holiday 這個字眼有點奇怪,因為你確實在工作著,說假期,會給人家一種只是來工作個兩、三個小時,就可以換一天的住宿好划算的錯覺。」

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農場打工換宿包含不少粗重的農活,生活條件也等同一般農家,農場主人更沒有義務要照顧你,既然是換工,彼此是對等關係。抱持著挑三揀四的態度前來,等於是局限了人與人在土地上交會、展開故事的可能性,「所以要把心歸零,習慣不同。」書寧說。

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細數行腳的軌跡,是由一個個相遇的故事串起,每一次地整裝再出發,都是一種重新沉澱。如果說作為採訪者與旅人有什麼不同,我想是我總是在挖掘問題,但是像書寧這樣的旅人,是在動與靜之間,走向問題。

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blog daibasong.blogspot.tw
FB  請跟著我,下鄉

WWOOF Taiwan
web wwooftaiwan.com

 

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宜蘭行健有機村,下鄉拜訪我的農作物

2018-05-07 19:00
text MOOK /photo 周治平
宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

宜蘭三星鄉行健村,也許是全台灣最適合作有機村的所在。小小的村莊正好被包圍在行健溪、安農溪形成的天然隔離帶裡,並以萬富圳與鄰近月眉村相隔。民國79年土地重劃後,更採灌排分離,阻絕水質受污染的機會。村裡的道路拓寬改直,兩旁種上庇蔭大樹,即使是燠熱的夏天騎在單車道上也甚覺涼快。

宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

民揪團發起的有機村

推動行健村成為有機村的靈魂人物是張美阿嬤,民國98年同村種植有機稻米多年的沈福智,特地登門拜訪相邀在鄉里間頗有聲望的張美一同推動有機村。張美說,當時他的有機米一公斤賣84元,其他慣行農法的農民交給農會或糧商的收購價格卻可能一公斤不到20元,加上農民因為吸入太多農藥而昏倒的事情時有聽聞,為了不再讓農民苦哈哈,還能種得健康又安心,她決定揪團成立有機村。

宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

網路賣米遇貴人

經過一整年的辛苦後,稻子終於收割了。但農民們這才發現,有機稻子要賣給誰呢?張美笑說:「真的是不知道要賣哪裡,一開始只想到要種有機米,都沒想過要賣哪裡,好像人家會來收一樣。」由於當地糧商只收慣行農法的稻米,農民們便一行人到了宜蘭縣政府求助,當時縣長林聰賢便承諾替這群有心的農民尋找企業認養。隨後永豐餘便以一斤38塊的價格,出面收購了15,000斤的稻米,相當於合作社該年產量的1/3。

宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

剩下的三分之二產量時真的是遇到貴人。「坤漳伯」的女兒徐于敦先是聯繫「直接和農民買」facebook 粉絲團,透過網路幫助小農販售農產品的「買買氏」便帶著團隊來到行健村,訪問這群農民。一個月後,買買氏打電話給張美,「張阿姨,我六點把消息 po 上網,你們之後電話會接不完喔。」果然如她所說,當天訂購稻米的電話響不停,不到兩個月剩下的稻米就賣光了。看到銷路這麼好,「農民覺得收入不錯,也體會到不用接觸農藥比較好,農民變得比較有信心。」

宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

第二、第三年合作社再加入幾位生力軍,原有農民也增加有機耕種面積。隨著曝光機會多了,也帶動農民其他農產品的銷售。像是合作社中少數中生代的農民江漢錡,除了種稻子也挑戰一些少見的農產品。即使在寒冷的冬季,「快樂農夫」江漢錡的田地裡卻是生機盎然,俗稱「大憨」種類的三星蔥、牛番茄、香菜、葉用地瓜葉、蘿蔓、高麗菜、地瓜、甜菜根等等,全數採有機種植。平時在台北市集販賣也很搶手。

宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

快樂農夫的三星蔥

採用自然農法的結果,雜草往往長得比蔥還高。加上蔥的病蟲害格外嚴重。沈高男形容,「蟲卵排在葉面上,等到孵化後就鑽進葉子裡,農藥根本噴不到。」因此他培養了二十幾種天然益菌,讓青蔥能在適合的氣候條件下生長。後來他開始收成青蔥,俗稱「小憨」品種的三星蔥,纖維較細、蔥白較長、較甜,不怕病蟲害的體質,讓他一年四季都可收成。

宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

歡迎來庄頭買菜

當時張美說,未來目標除了購地建烘米廠外,也會增加蔬菜和雜糧黃豆的種植面積。此外,在地生產、在地銷售是一大重點。「讓消費者來庄頭買,看得到也安心。」過去礁溪老爺大酒店曾組團帶客人到行健有機村農村體驗,不但農友親自帶導覽,學做米苔目,還熱鬧辦了一桌在地有機農村菜。在地的蘭城晶英酒店更是收購行健村的有機蔬菜,在自助餐廳裡做成菜餚,外頭更擺設蔬菜專櫃可以直接購買。

宜蘭三星鄉行健村/宜蘭/有機村

就像阿土伯說的,有機米吃起來比較香、口感比較Q,不但好吃之外,種植的農友更是「賺到」生活的安全,不論是人或土地都不必再受農藥的毒害。「米和蔬菜自己種知道無毒,吃起來卡安心,人也卡快活。」這股吃有機的快樂,從農田裡蔓延到消費者的餐桌,從一口飯裡,體會到農友一生的無毒堅持。

行健有機村
web 行健米.tw
燕樺有機農場
tel  03-989-9826、0936-667-656。
快樂農夫有機農場
FB 快樂農夫有機農場
坤漳有機農場
tel 0921-633-803(午休勿擾)

 

 

 

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