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東京三得利見學,金黃氣泡中的職人驕傲

2018-01-29 09:00
text MOOK‧陳立炘/photo 黃郡怡‧MOOK
サントリー武蔵野ブルワリー見学/旅遊/東京/日本

三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT'S,綿密細緻的泡沬與多層次的麥香氣息,是許多人心中的啤酒第一品牌。要完成一罐美味的啤酒,最大的關鍵便在「水」,SUNTORY武蔵野啤酒工廠建在此處,便是因為當地富含優質的深層地下水。

サントリー武蔵野ブルワリー見学/旅遊/東京/日本

三得利位在武藏野的啤酒工廠,為東京都內唯一的啤酒工廠,也是三得利旗下首家同名工廠。從1963年經營至今,順應日本近幾年來的觀光工廠風潮,進而推出啤酒生產見學體驗,將其精密細緻的製作過程毫無保留展示給一般大眾,讓啤酒迷們能一窺頂級啤酒是如何從小小一粒麥子,發酵成一罐又一罐令人著迷的金黃酒液。

サントリー武蔵野ブルワリー見学/旅遊/東京/日本

導覽一開始會先播放一段影片,點出三得利與水共生的品牌理念,接著踏入展示空間,從麥與啤酒花的品種,到水質的評量標準,帶領人們了解原料對啤酒的影響與重要性。下一站來到釀造工廠以及儲酒空間,以視覺體驗三得利引以為傲的啤酒製作流程。

サントリー武蔵野ブルワリー見学/旅遊/東京/日本

整段見學導覽中雖然都是由機械運作過程,但由於原料使用的是純天然產品,為了確保最高品質,三得利仍十分仰賴人工的味覺判斷,嚴格把關製程中的每一個細節。

サントリー武蔵野ブルワリー見学/旅遊/東京/日本

除了能夠了解品牌的堅持與用心,最重要的是,導覽結束後還能試喝三種不同種類的啤酒。導覽員將大家引導至試飲空間,送上下酒小點心,與三種類的 The PREMIUM MALT'S 啤酒,試飲的時間約有30分鐘,三款啤酒嚐來風味皆不同,可以一邊品嚐一邊比較,喝完了也可以再續杯。

サントリー武蔵野ブルワリー見学/旅遊/東京/日本

除了試飲,工作人員還會在現場指導如何在家把罐裝啤酒倒出完美泡沬。先將啤酒舉高倒入杯中,製作三分之一高度的泡沬,再把杯子傾斜,沿杯沿輕輕倒入啤酒,在家也能享受黃金比例。

サントリー武蔵野ブルワリー見学/旅遊/東京/日本

開心試飲後,離開前別忘了再至工廠設置的賣場選購伴手禮,不只有三得利品牌各式啤酒,還有原創的啤酒杯與下酒零嘴。

│未成年請勿飲酒│

サントリー武蔵野ブルワリー見学
add 日本東京都府中市矢崎町3-1
tel +81-(0)42-360-9591
time 每天約8場次,10:00、10:45、11:30、12:15、13:00、13:45、14:30、15:15,以預約網站為主,工廠休業日、年末年始。
web  www.suntory.co.jp/factory/musashino
note 於參觀日當月的前二個月開放網路預約,例如預計2018年4月造訪,於2018年2月1日9:30起即可預約。

 

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微醺南非,生活之樂

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text Wei /photo The Leeu Collection
外觀/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

印度企業家Analjit Singh在2010年初訪南非,愛上了Olifantshoek(象角)河谷的風光明媚,以其姓氏的梵語連結當地的阿非利卡語「Leeu(獅)」,將坐落在南非的法國小鎮Franschhoek旅宿命名為「The Leeu Collection」。希望透過美食、佳釀、旅宿,共同寫就了住宿的藝術,教人領略生活之樂。

庭園/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

莊園共有三座:Le Quartier Français、Leeu House和Leeu Estates,皆是阿非利卡傳統的開普荷蘭式建築,雪白外牆、草編屋頂,門楣裝飾著樣式古典的山牆,形式略為厚重大氣,此種建築源於早期的荷蘭殖民時期。

客房/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

新近落成的Leeu House和Leeu Estates,以當代的時尚風格為古典建築改頭換貌。基調是中性的大地色,白、米、淺褐、木褐,深淺交錯有致,塑造了柔和沉靜的舒適氛圍;選用了不同材質的搭配,大理石、鑄鐵、銅、橡木、天鵝絨、毛皮、瓊麻、埃及棉,細細堆疊成一個柔軟無聲的美好空間。

莊園/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

莊園內外以來自各國的藝術畫作和雕塑陳設,著名雕塑家Angus Taylor、Guy du Toit、Anton Momberg的作品靜靜佇立於綠意盎然的庭園之中,安靜而優雅,宛如一座雕塑為主題的美術館。

莊園/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

17世紀法國新教徒為躲避宗教迫害出走南非,在西開普敦一處河谷建立起新家,此處氣候溫和近似地中海區,釀酒文化在此蓬勃發展,是世界上最古老的酒鄉之一,又有「南半球的普羅旺斯」之稱。近年被官方定為「開普敦葡萄酒鄉生態保護區」,列入 UNESCO 世界文化遺產。

餐點/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

The Leeu Collection與當地酒莊The Mullineux & Leeu Family Wines合作,釀製得獎的自有品牌葡萄酒。以「美酒」為主題,三座莊園各有數間不同風格的餐酒館及設施,創造精彩的品酒體驗:Le Quartier Français設有當地首間印度餐廳 Marigold 和非洲創意美味的高級餐廳The Tasting Room,並有一座品酒看電影的小劇院;Leeu House 的餐廳兼品酒室 The Conservatory;Leeu Estate 的餐酒館 The Dining Room、創新用餐體驗的 Heritage Square 及品酒室 The Wine Studio。

餐廳/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

品味南非新鮮食材與法國風味融會的料理,佐以自釀或南非其他酒莊的頂級美酒,除了葡萄酒,Leeu House 亦有精釀啤酒的小酒館 Tuk Tuk Microbrewery,以陽光佐自釀的葡萄酒,微醺快意。

泳池/The Leeu Collection/南非
圖片版權 / ⓒThe Leeu Collection

走出戶外,沐浴在南非豔陽下,在庭園、葡萄園及舊建築之間,漫步自然風情或歷史人文,旅宿亦提供自行車供旅人四方探索。入夜,在飽餐美味之後,在 Le Quartier Français 結合了花園、酒吧與閱讀室的 The Living Room 談笑風生。

│未成年請勿飲酒│

The Leeu Collection
add Franschhoek, 7690, South Africa
tel +27-(0)21-492-2222
web leeucollection.com

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