traveler luxe 奢遊 祕旅
2019【大人的美好學堂 秋季班】《手機拍貓貓》

東京三得利見學,金黃氣泡中的職人驕傲

2018-01-29 09:00

text MOOK‧陳立炘/photo 黃郡怡‧MOOK

サントリー武蔵野ブルワリー見学

三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT'S,綿密細緻的泡沬與多層次的麥香氣息,是許多人心中的啤酒第一品牌。要完成一罐美味的啤酒,最大的關鍵便在「水」,SUNTORY武蔵野啤酒工廠建在此處,便是因為當地富含優質的深層地下水。

サントリー武蔵野ブルワリー見学

三得利位在武藏野的啤酒工廠,為東京都內唯一的啤酒工廠,也是三得利旗下首家同名工廠。從1963年經營至今,順應日本近幾年來的觀光工廠風潮,進而推出啤酒生產見學體驗,將其精密細緻的製作過程毫無保留展示給一般大眾,讓啤酒迷們能一窺頂級啤酒是如何從小小一粒麥子,發酵成一罐又一罐令人著迷的金黃酒液。

サントリー武蔵野ブルワリー見学

導覽一開始會先播放一段影片,點出三得利與水共生的品牌理念,接著踏入展示空間,從麥與啤酒花的品種,到水質的評量標準,帶領人們了解原料對啤酒的影響與重要性。下一站來到釀造工廠以及儲酒空間,以視覺體驗三得利引以為傲的啤酒製作流程。

サントリー武蔵野ブルワリー見学

整段見學導覽中雖然都是由機械運作過程,但由於原料使用的是純天然產品,為了確保最高品質,三得利仍十分仰賴人工的味覺判斷,嚴格把關製程中的每一個細節。

サントリー武蔵野ブルワリー見学

除了能夠了解品牌的堅持與用心,最重要的是,導覽結束後還能試喝三種不同種類的啤酒。導覽員將大家引導至試飲空間,送上下酒小點心,與三種類的 The PREMIUM MALT'S 啤酒,試飲的時間約有30分鐘,三款啤酒嚐來風味皆不同,可以一邊品嚐一邊比較,喝完了也可以再續杯。

サントリー武蔵野ブルワリー見学

除了試飲,工作人員還會在現場指導如何在家把罐裝啤酒倒出完美泡沬。先將啤酒舉高倒入杯中,製作三分之一高度的泡沬,再把杯子傾斜,沿杯沿輕輕倒入啤酒,在家也能享受黃金比例。

サントリー武蔵野ブルワリー見学

開心試飲後,離開前別忘了再至工廠設置的賣場選購伴手禮,不只有三得利品牌各式啤酒,還有原創的啤酒杯與下酒零嘴。

│未成年請勿飲酒│

サントリー武蔵野ブルワリー見学
add 日本東京都府中市矢崎町3-1
tel +81-(0)42-360-9591
time 每天約8場次,10:00、10:45、11:30、12:15、13:00、13:45、14:30、15:15,以預約網站為主,工廠休業日、年末年始。
web  www.suntory.co.jp/factory/musashino
note 於參觀日當月的前二個月開放網路預約,例如預計2018年4月造訪,於2018年2月1日9:30起即可預約。

 

8月號 旅人誌