從早期流行的「客人就是神」的服務精神，到如今以客為尊已經不再是店家奉為圭梟的聖經。而在此般風氣流變中旅人們也驚喜地發現，店家規矩多，往往是為了給客人更美好的體驗，將店內坐為留給真正的有緣人。不喜勿入，喜歡的，歡迎成為熟客或朋友。個性老闆們如是說。
位於大稻埕的標本咖啡館，店內展示大量珍貴的真品標本，兼販售古物。店家規矩很多，曾因為要求12歲以下小孩入店要背圓周率上新聞。
看似平平無奇的果汁店，門口貼滿店家訂定的規條。但凡叫老闆一聲「阿伯」、沒照規矩點餐就會被趕出門。老闆凶巴巴，外頭卻永遠在排隊。
