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北部粽、南部粽你愛哪一味?2020美福極鮮粽夏禮盒,三款新味迎端午

2020-05-11 09:00
text editor /photo 台北美福大飯店
飄香無敵海景粽/粽子/台北美福大飯店/端午
圖片版權 / ⓒ台北美福大飯店

時序近夏,粽葉開始飄香,在台灣這塊小小土地上卻發展出許多的風味粽,有強調先炒後蒸的北部粽,以水煮烹調的南部粽,廣東人吃的裹蒸粽等等不勝枚舉,台北美福大飯店自即日起至6月25日推出了「美福極鮮粽夏禮盒」,將美福嚴選的食材和廚藝團隊的精湛廚藝結合,設計出五款包藏山珍海味的極鮮粽子。

花椒辛香味的「川麻牛三寶粽」、以台式經典三杯搭配海味的「飄香無敵海景粽」、推崇健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」、翻玩粵菜傳統菜色梅干扣肉的「梅香豚肉粽」,以及人氣不墜的「紫米蓮子豆沙粽」。

養生紅藜干貝粽/粽子/台北美福大飯店/端午
圖片版權 / ⓒ台北美福大飯店

響應今年防疫的重要性,台北美福今年特別推出了強調健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」,讓傳統口味的燒肉粽更增新意,油脂豐厚的豬五花以大火快炒,再加入蝦米、魷魚以及干貝拌炒後,以慢火滷煮2小時,讓海味鮮香與肉香巧妙地融合,再將生糯米混合紅藜麥、炸至金黃的油蔥酥、風味十足的鹹菜脯、與增添香氣的鹹蛋黃及香菇拌炒,包入粽葉炊蒸後,同時品嘗黏稠米香及紅藜麥所帶來的豐富層次,讓品嚐端午粽也能同時兼顧養生。

川麻牛三寶粽/粽子/台北美福大飯店/端午
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而去年受到消費者喜愛的「川麻牛三寶粽」今年再度火熱上線,主廚精心挑選出口感軟嫩的美國牛腩,另選用了口感較為精實的紐澳牛,將其爽脆的牛肚以及Q彈的牛筋,於特調的川麻滷汁中燉煮4小時,吸收了牛肉肉汁精華的川麻醬汁與糯米混合蒸至入味,渾厚的香氣在口中蔓延,伴隨花椒帶來的微辣滋味,麻而不嗆辣,絕對是偏愛重口味民眾不可錯過的選擇!

飄香無敵海景粽/粽子/台北美福大飯店/端午
圖片版權 / ⓒ台北美福大飯店

台北美福今年將經典菜色包裹進粽葉裡,率先端出台式不敗的三杯口味:「飄香無敵海景粽」,餡料精選肥美的南美貝、海參以及花枝,以三杯醬汁大火快炒調味,噴香十足,再將糯米與九層塔碎末拌勻後再次炊蒸,讓米粒吸飽塔香與海味,一口咬下宛如海浪於舌尖翻騰。

梅香豚肉粽/粽子/台北美福大飯店/端午
圖片版權 / ⓒ台北美福大飯店

廣東傳統家常菜色─梅干扣肉受到大眾喜愛,行政主廚王志孚挑選來自西班牙的伊比利豬扇子肉,以獨門的醬汁燉滷肉質滑嫩,搭配鹹香的梅乾菜成就這款「梅香豚肉粽」,入口盡是濃郁滋味與噴發肉香。

紫米蓮子豆沙粽/粽子/台北美福大飯店/端午
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連續三年推出的「紫米蓮子豆沙粽」,連年都是民眾購買甜粽的心頭首選,將富含高營養價值的稻米界黑珍珠-紫糯米,混合去除暑氣的頂級特選蓮子、綿密甘口的紅豆沙餡,甜而不膩的味覺體驗,沒吃過的人絕對不要再錯過了!

保冷袋/粽子/台北美福大飯店/端午
圖片版權 / ⓒ台北美福大飯店

訂購台北美福大飯店「美福極鮮粽夏禮盒」,附贈別緻保冷袋乙只,送禮粽情意深。

台北美福大飯店
add 台北市中山區樂群二路55號
tel 02-7722-3399
web www.grandmayfull.com

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