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全球最大!日本第一家星巴克臻選旗艦店,隈研吾操刀設計的和風咖啡樂園

2019-07-23 09:00

text 李瑰嫻 / photo MOOK

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/隈研吾

在滿開的中目黑櫻花步道旁,全球最大星巴克臻選®日本旗艦店翩然落成,張揚華麗的店面,以及從烘焙開始的精選咖啡豆,打開對咖啡的極限想像,嬉遊咖啡主題樂園。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/隈研吾

咖啡的時尚態度

在隨時需要繃緊神經的快節奏現代生活中,咖啡是許多人賴以維生的生命之水,曾幾何時咖啡本身的樂趣被逐漸忽略。掀起第二波咖啡革命的星巴克,不甘被精品手沖的潮流專美於前,創造新一代星巴克臻選®系列,店面由名家設計師操刀,張揚華麗的裝潢,以及從烘焙開始的精選咖啡豆,目的就是要讓那些對咖啡習以為常的都市人大吃一驚,打開對咖啡的極限想像。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/日本/隈研吾/鹹派/甜點

繼紐約、上海、米蘭等地,「星巴克臻選®東京烘焙工坊」(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)在東京中目黑誕生。這間全球最大的星巴克共四層樓高,不只烘焙咖啡,更有米蘭知名西點坊 Princi 進駐、咖啡調酒吧、茶飲品牌 TEAVANA 專屬吧檯,以及專屬咖啡教室,規模早已超越咖啡店,把它視為咖啡主題遊樂園一點也不過分。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/隈研吾

咖啡夢遊仙境

由建築大師隈研吾設計的店面首先帶來視覺震撼。銅製蒸餾管貫穿室內,飄舞的櫻花刻紋營造百花撩亂的和風世界。巨型烘豆機正不停輪轉,蔓延的咖啡香氣讓人理智線崩壞,就算對品牌有任何成見,也會臣服在那誘人的氣息中。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/星巴克杯

星巴克臻選®系列的咖啡絕非泛泛之輩,刻意選用小莊園的特殊豆,有些咖啡園甚至只有後院大小,由於產量小,通常過不多久即銷售一空。在這裡每一種咖啡豆都被特殊對待,不同品種與季度的咖啡豆經過烘焙師評估,會使用量身打造的烘焙方式,而沖泡方式包括虹吸、手沖、壓濾,以及獨家的 CHEMEX 咖啡壺與 CLOVER 咖啡機,沒錯,除了一般手沖選項,玩得更花俏、更霸氣,才是國際品牌的做法。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/鹹派

二話不說先坐下來喝杯中目黑限定的「單品原創 Single Origin」,咖啡師先讓我聞味道,然後當場煮起咖啡。滑順純淨的咖啡滋味道盡一切,有別於義式濃縮的濃香,土地本身的芬芳風味,在這間結合日本與歐派咖啡文化的旗艦店裡,有了更鮮明的輪廓。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/隈研吾

四層樓每一層都有特色產品,二樓專賣茶飲的 TEAVANA,色彩繽紛的限定調飲挑動少女心,三樓的「ARRIVIAMO™ BAR」結合咖啡和酒吧,就像是來到遊樂園的終極挑戰,無論是色澤剔透的奇異果胡椒沙瓦,或者在氣泡舌尖跳舞的義式濃縮可樂、酸香的咖啡檸檬沙瓦,獨創咖啡調酒挑戰感官想像,為星巴克打開了通往夜晚的微醺大門。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/隈研吾

強調「人與人的聯繫」中目黑星巴克感受到更多的,是自身對咖啡豆、咖啡品質的涉入,以及和咖啡師與調酒師彼此的交流,而在店裡舉辦的各種分享和座談,也呼應了這種精神,東方人說「話茶」,人們在星巴克論咖啡,在濃郁香氣的幫襯下,分享那些讓生活更美好的大小事。

星巴克臻選旗艦店/中目黑/東京/日本/隈研吾

│未成年請勿飲酒│

星巴克臻選®東京烘焙工坊(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)
add 日本東京都目黑區青葉台2-19-23
tel +81-(0)3-6417-0202
time 7:00~21:00
web www.starbucks.co.jp/roastery

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