普羅旺斯豔陽下，體驗法國IG玻璃屋Domaine de Manville的緩慢時光

法國古山城 Les Baux de Provence 從遠早的中世紀即固守普羅旺斯疆域至今，「baux」意為高起的山崖，在兩百多公尺的岩脊之上，村中商舖民居與堡壘遺墟錯落盤踞，灰石建築頂著赭紅屋蓋，晨昏微光之際輝映橘紅，遠看是一色的南法村莊樣貌；然而每年四月觀光旺季遊客湧入，巡逛山城的優雅壓擠成窘迫，人潮川流中只能草草遊覽。

在地人 Edith 和 Patrick Saut 深知唯有透過駐足停留，這塊甜美風土的本色才能被看見，Domaine de Manville 像是這對夫妻為旅人準備的一份厚禮，懷藏在 Alpilles 山脈如茵谷地間，與 Les Baux 山城有著最美麗的距離，剛剛好坐擁它的全景。

在 Domaine de Manville 能找到純正的普羅旺斯式享受，原址農莊建築群被用心地保存下來，需整建之處堅持以傳統工法修繕，為百年老樓房留下融入環境的素樸外觀，也讓歷史感自然而然於空間裡外流動，彷彿每一角落都擁有一段如詩的過往。因為旅店同時是主人的家，設計師與其說是為旅館做室內配置，倒更像用家的思維考量一切陳設，沒有非得遵照的概念或風格，只有主人獨到的品味。

舉凡帶來舒適、或者看著便覺美好的物品，便欣喜地為它在空間中找一個位置，一點一滴豐富了30間如回家氛圍的客房。Domaine de Manville 佔地極其廣闊，但走向西南隅，仍可輕易找到沐浴在南法陽光中、由黑鐵玻璃建構的 winter garden，復刻溫室建築的挑高中庭，滿室光影綽約，提供賓客一處享用早餐以及手作甜點的夢幻場所。

旅店聞名的還有距離產地最近的餐桌，米其林大廚 Steve Deconinck 透過食物與大地對話，運用從自栽果樹、菜園、山林野地鮮採等當地食材施展魔法，將普羅旺斯的純淨風味化作美味盛裝入盤。一色的南法村莊樣貌之下，緩下步調、打開五感，猶如為畫布上色般，更多色彩逐一顯現：高腳杯中的年份呈現出完美紫紅，蒜泥蛋黃醬的香氣則是在味蕾間低迴的鵝黃色，滿出水晶花器的豔黃野花明顯高調了些。

豐沃的紅壤滋養了結實纍纍的橄欖老樹，為田野畫出蒼綠輪廓的成排柏樹留住了清亮的風，近旁是隆河慢悠悠地閒晃在藍色流域，從不在意時間流逝…來到 Domaine de Manville 也請允許自己慢慢來，沉浸在每一刻悄悄自指間滑過的普羅旺斯時光。