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7月號 旅人誌

360度懸空晚宴,能吃能玩的舌尖冒險3+

2019-02-20 19:00

text MOOK / photo Blindekuh ‧ Singapore Flyer ‧ 周治平

空中景觀餐廳/Singapore Flyer/新加坡
圖片版權 / ©Singapore Flyer

組合一場完美饗宴的豐富層次,結合地點、空間、氛圍、文化、創意、食材等等,都是極為重要的元素,因為有了五感裡的第二重感受,讓品嚐美食這件事變得更有趣。超越「食」的本質,我們在追求「吃」這個動作以外,更令人著迷的東西。

入口景觀/盲人餐廳/Blindekuh/蘇黎士/瑞士
圖片版權 / ©Blindekuh

盲人遊戲╳Blindekuh

「Blindekuh」在德語裡含有盲人遊戲的意涵,位於瑞士蘇黎士這間盲人餐廳,聘請的工作人員多為盲人或弱視人士,空間內的裝潢和氣氛如何,在這裡完全看不出來,用餐的客人將陷入一片黑暗中,正是當地組織希望讓更多人在很短的時間內經歷盲人的世界,也為當地視障人士提供一個更有趣的工作機會。

餐廳外觀/盲人餐廳/Blindekuh/蘇黎士/瑞士
圖片版權 / ©Blindekuh

雖然室內一片漆黑,但 Blindekuh 餐廳推出的菜色卻也不馬虎,大都選用當季新鮮食材,且每週更換一次菜單,2005年開幕至今已吸引三萬多名客人到訪。在失去視覺刺激的世界裡,聽覺將因此變得異常敏銳,讓人們意識到自己也擁有改變習慣模式的能力,相較於純美食的品嚐,這裡觸動更深的會是心靈上的微妙感應。

摩天輪/Singapore Flyer/新加坡
圖片版權 / ©Singapore Flyer

165公尺的高空派對╳Singapore Flyer

亞洲最具代表性建築之一的新加坡摩天觀景輪,費時四年完工,高165公尺,擁有28個全空調及紫外線防護裝備的觀景艙,每艙可容納28人,旋轉一圈約需30分鐘。站在舒適豪華的觀景艙內,除了可以欣賞360度的新加坡濱海灣繁華景色,眺望印尼及馬來西亞的遠方風景,還能在視覺享受之外,體驗摩天輪客製化的主題派對與美食饗宴「Sky Dining」。

景觀餐廳/Singapore Flyer/新加坡
圖片版權 / ©Singapore Flyer

顛覆以往靜態的用餐型式,在高空中挑動你的味蕾渴望,量身推出的晚餐提供三道精緻菜色,從迎賓飲料到主菜甚至甜點,都能感受主廚巧手調製的用心,客人可在私人觀景艙中與家人或情人對飲談天,盡情沉浸在浪漫景色與五星級的貼心服務中。

餐廳/點餐/STUBBE HARING/荷蘭

勇於嘗試你沒吃過的當地小食

在台灣住久了,路邊攤似乎沒怎麼稀奇,但到了歐洲,想買些當地簡單的食物邊走邊吃,可能只能找到熱狗堡、冰淇淋或土耳其口袋餅而已,實在很難讓人感動。然而荷蘭人愛吃路邊攤的性情似乎和台灣人很類似,街邊傳統小吃,也許不一定每一樣你都會喜歡,但既然來到荷蘭就入境隨俗,開始排隊吧。

路邊攤小吃/荷蘭

「鹽漬生鯡魚」是當地人非常引以為傲的路邊攤小吃,將新鮮鯡魚的內臟和魚骨處理後,配上碎洋蔥吃。傳統的吃法是拎著魚尾仰頭吞下,不過現在的攤販大都會先切塊,再用貼著國旗的牙籤叉著吃,相當特別。

豌豆湯/傳統美食/荷蘭

而荷蘭人過冬天必不可少的食物「豌豆湯」,既可以是前菜,也可以當作主菜;煮得濃稠的豌豆湯,拌入大量火腿、蔬菜、馬鈴薯等配料,一開鍋便香氣四溢,通常會搭配麵包食用,在許多傳統小餐館都能吃到。

甘草糖Dropje/傳統糖果/荷蘭

如同台灣的臭豆腐讓許多外國人敬而遠之,荷蘭也有一個號稱全世界最難吃的糖「甘草糖Dropje」,口感半硬不軟,吃起來一開始像含了顆八角,後來則像在吃瓜子殼,曾有同伴吃過後立刻皺著眉頭尋求真正的甜食來沖刷一下口中的苦味,到當地時不妨也嚐試看看,荷蘭人對它可是愛得死心塌地呢!

│未成年請勿飲酒│

Blindekuh
add Mühlebachstrasse 148, 8008 Zürich
tel +41-(0)44-421-5050
web www.blindekuh.ch

Singapore Flyer,Sky Dining
tel +65-6333-3311
web www.singaporeflyer.com

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