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香港掀起素食快餐革命

2017-04-23 00:00

text Sherry Hsieh /photo MANA! Fast Slow Food

MANA! Fast Slow Food
圖片版權 / ⓒMANA! Fast Slow Food

近年來,「慢食」成為風潮鼎盛的飲食習慣,不少知名餐廳都主打健康飲食的理念,有間主打有機天然的素食店「MANA! Fast Slow Food」也悄悄進駐香港中環,帶起一波全新的素食風潮。

MANA! Fast Slow Food
圖片版權 / ⓒMANA! Fast Slow Food

一踏入 MANA! Fast Slow Food,眼見一片偌大的黑板上繪畫著生物圖案,並寫著「Celebrate Biodiversity(慶祝生物多樣性)」,彰顯有機慢食的核心精神。

MANA! Fast Slow Food
圖片版權 / ⓒMANA! Fast Slow Food

店內共兩層樓高,以木材和水泥為主的裝潢,營造不修邊幅的原生頹廢美感,再搭配裝有新鮮蔬果的木箱籐籃,為空間增添另一分活力氣息。

MANA! Fast Slow Food
圖片版權 / ⓒMANA! Fast Slow Food

MANA! Fast Slow Food 雖說是一間「慢食」餐廳,販售的卻是以快餐方式的健康素食料理,可說是為香港創造了一場全新素食快餐革命。店內餐點包含多樣化,可自由搭配不同食材配料的沙拉盒(Salad box),其中以紅菜頭、藜麥和鷹嘴豆等配料最為特別,來到這的人們一定要嚐嚐看。

MANA! Fast Slow Food
圖片版權 / ⓒMANA! Fast Slow Food

餐廳內也販售以多種食材搭配斯佩爾特小麥做成的麵包,打造出不同口味的素食漢堡。當清新的豆腐、香甜的烤蔬菜、濃郁的蘑菇和醃黃瓜碰撞在一起,即便是素食漢堡也依然美味。

MANA! Fast Slow Food
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中國香港中環威靈頓街92號
tel +853-2851-1611
time 每日10:00~22:00
web www.mana.hk

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